Chcesz gotować mleko skondensowane, ale nie wiesz jak? Wtedy ten przepis krok po kroku ze zdjęciem ci pomoże. Szczegółowe instrukcje i porady wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Gotowane mleko skondensowane jest uwielbiane przez wielu. Ten przysmak pozostaje jednym z najpopularniejszych od czasów sowieckich. Mleko skondensowane jest nadziewane kremami, rurkami, bułeczkami, używanymi do robienia ciast, ciastek i innych słodyczy. Chociaż chętnie jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci. Jednocześnie niektóre gospodynie domowe nadal nie wiedzą, jak gotować mleko skondensowane w słoiku w domu. A ktoś boi się go ugotować, bojąc się, że puszka wybuchnie. Ale jeśli zastosujesz się do poniższych wskazówek i wszystkich instrukcji, taka uciążliwość się nie wydarzy. Od razu warto zauważyć, że mleko skondensowane trzeba gotować przez dość długi czas, wtedy wynik będzie tego wart.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 58 kcal.
- Porcje - 1 puszka
- Czas gotowania - od 1 do 4 godzin
Składniki:
Puszka na mleko skondensowane - 1 szt
Jak prawidłowo gotować mleko skondensowane, aby nie wybuchło, przepis ze zdjęciem:
1. Przede wszystkim, aby gotowane mleko skondensowane było jak najlepsze, ważne jest, aby wybrać właściwe. Kupuj produkty oznaczone „GOST” na opakowaniu. Jeśli jest ikona „TU”, oznacza to, że mleko zawiera wszelkiego rodzaju dodatki, w tym m.in. pochodzenie chemiczne. Nie bierz też zmiętych puszek, ponieważ niebezpieczne bakterie mogą dostać się do środka, co zepsuje skondensowane mleko.
2. Spójrz także na etykietę składu mleka skondensowanego. Powinien zawierać tylko mleko i cukier.
3. Następnie odpowiednio przygotuj puszkę skondensowanego mleka do gotowania. Aby to zrobić, usuń papierową etykietę.
4. Na słoiku mogą znajdować się ślady kleju, które należy całkowicie usunąć.
5. W tym celu delikatnie przetrzyj słoik sztywną metalową szczotką, aby go nie uszkodzić i dokładnie umyj pojemnik.
6. Następnie przystąp do gotowania. To wymaga dużego rondla. Ponieważ mleko gotuje się przez kilka godzin, woda nieuchronnie się zagotuje. Jeśli chcesz go dodać, to tylko gorąca woda. Ale ten proces jest dość kłopotliwy. Dlatego lepiej jest natychmiast zabrać duży pojemnik do gotowania, aby wystarczyło wody na cały czas gotowania.
Jeśli nadal musisz wlewać wrzącą wodę, w żadnym wypadku nie wlewaj jej bezpośrednio do słoika. Spróbuj dostać się do szczeliny między pojemnikiem a ścianą naczynia. Zmniejszy to kontrast temperatury. Jeśli część puszki nie zostanie pokryta wodą i nie zostanie uzupełniona na czas, skondensowane mleko nieuchronnie eksploduje i poważnie plami kuchnię.
7. Decydując się na patelnię, włóż do niej puszkę skondensowanego mleka i napełnij ją wodą, aby była co najmniej o 5-7 cm wyższa niż poziom. Połóż ją na kuchence i włącz silny ogień. Po zagotowaniu wody zmniejsz gaz i gotuj mleko przez wymaganą liczbę godzin. Jeśli chcesz ugotować dwie puszki naraz, połóż silikonową matę na dnie patelni, aby się nie toczyły i nie stykały się ze sobą.
8. Mleko skondensowane można gotować w słoiku przez różny czas. Konkretny czas gotowania zależy bezpośrednio od zawartości tłuszczu w surowcu. Na przykład mleko o zawartości tłuszczu 8-8,5% będzie gotowe w 1,5-2 godziny, ponad 8,5% w 2-2,5 godziny. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym dłużej gotuje się mleko skondensowane. Możesz zobaczyć zawartość tłuszczu w kupionym mleku na etykiecie.
Nie kieruj się również następującymi wskaźnikami gotowania skondensowanego mleka w puszce o zawartości tłuszczu 8,5%. Po 1 godzinie gotowania mleko skondensowane będzie płynne i beżowe, 2 godziny - nabierze średniej gęstości i jasnobrązowego koloru, 3 godziny - stanie się gęste i brązowe, 4 godziny - zamieni się w gęsty skrzep kolor czekolady.
Po pewnym czasie wyłącz piec i pozostaw słoik w wodzie, aż całkowicie ostygnie. Nie musisz przenosić go do zimnej wody. W przeciwnym razie bank może pęknąć. Otwórz schłodzoną puszkę gotowanego skondensowanego mleka i ciesz się doskonałym smakiem!
Uwaga: Mleko skondensowane można gotować nie tylko na kuchence w rondlu, ale także w innych urządzeniach.
- W szybkowarze proces gotowania nie będzie dużo szybszy niż w rondlu. Ale z drugiej strony jak najbardziej chroń kuchnię przed wybuchem puszki, a nie będziesz musiał się martwić o przegotowaną wodę. Aby to zrobić, wlej wodę do szybkowaru, włóż do niej skondensowane mleko, zagotuj i wyłącz ogrzewanie po 15 minutach. Pokrywka musi być szczelnie zamknięta. Poczekaj, aż woda ostygnie. Mleko skondensowane gotuje się w szybkowarze przez co najmniej 3 godziny.
- W kuchence mikrofalowej. Otwórz słoik, włóż skondensowane mleko do kuchenki mikrofalowej i włóż do piekarnika. Ustaw temperaturę na maksimum i gotuj przez 2 minuty. Wymieszaj i gotuj ponownie przez kolejne 2 minuty. Powtórz tę procedurę 4 razy. W takim przypadku mleko skondensowane będzie gotowe za 10 minut. Ale jego smak będzie nieco inny.
- W wolnej kuchence. Słoik umieść poziomo w misce i napełnij wodą tak, aby całkowicie przykrył skondensowane mleko. Włącz tryb gotowania i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie przełącz multicooker w tryb „Gulasz” i gotuj mleko przez 3 godziny.
Zobacz także przepis wideo, jak i ile gotować mleko skondensowane: godzina, dwie, trzy?
