TOP-4 przepisy ze zdjęciami robienia pierników w języku angielskim w domu. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Pachnące pierniki przywodzą na myśl dzieciństwo, Mikołajki, Nowy Rok i Boże Narodzenie zapadają w pamięć. Tradycja wypieku świątecznych pierników istnieje od co najmniej 300 lat, choć na całym świecie wypieka się je od ponad tysiąca lat. Ponadto we wszystkich krajach przygotowywane są na różne sposoby z dodatkiem różnych składników poprawiających smak i aromat produktów. W Europie dużą popularność zyskały angielskie pierniki. Poznajmy TOP-4 najsmaczniejszych przepisów na ich przygotowanie na świąteczny stół.
Porady i tajemnice kulinarne
- Do ciasta piernikowego dodawane są różne dodatki, które zmieniają ich smak. Najczęściej używany jest miód. Ale nie mniej popularne są pierniki z dodatkiem imbiru. Oprócz tych dodatków stosuje się orzechy, bakalie, owoce kandyzowane, czekoladę, ziele angielskie, goździki,
- gałka muszkatołowa, cynamon i inne przyprawy.
- Pierniki są przechowywane przez miesiąc w pudełku pod pokrywką w temperaturze pokojowej. Należy pamiętać, że miód naturalny (nie chemiczny) jest doskonałym konserwantem. Dzięki temu wypieki z nim mogą być przechowywane przez długi czas. Dodatkowo po tygodniu przechowywania piernik zyska jeszcze więcej smaku i aromatu.
- Piernik jest przygotowywany nie tylko do jedzenia, ale także do dekoracji choinki noworocznej, która jest szczególnie popularna wśród dzieci. Aby to zrobić, przed pieczeniem zrób mały otwór w produktach za pomocą tuby koktajlowej, do której następnie włóż sznurek do gotowego wypieku.
- Kształt piernika może być nie tylko okrągły, kwadratowy czy owalny. Służy do pieczenia pięknych form w postaci śmiesznych ludzi, domków, płatków śniegu, gwiazdek, dzwonków i innych akcesoriów będących elementami baśni europejskich.
- Do dekoracji angielskich pierników wykorzystuje się klasyczny lukier cukrowy, cytrynowy lub czekoladowy. Robią też malowane pierniki, jak prawdziwe dzieło sztuki.
Angielski przepis na pierniczki z miodem
Dodanie imbiru do ciasta piernikowego poprawi smak gotowego produktu, z którego piernik stanie się szlachetny i wyrafinowany. Dlatego pierniki i miodowe ciasta zyskały dużą popularność na całym świecie i stały się prawdziwym świątecznym przysmakiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 398 kcal.
- Porcje - 30
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Miód - 350 g
- Cukier - 200 g
- Posiekane migdały - 1 łyżka.
- Pokrojone owoce kandyzowane - 50 g
- Tarta gałka muszkatołowa - na czubku noża
- Posiekany cynamon - 2 łyżeczki
- skórka z cytryny - pół owocu
- Mielone goździki - do smaku
- Soda - szczypta
- Mąka - 500 g
- Sok z cytryny - 3 łyżki
- Rum - 1 łyżka stołowa
- Cukier puder - 200 g
Gotowanie piernika z imbirem według angielskiej receptury:
- Podgrzać miód z cukrem na kuchence i schłodzić do temperatury pokojowej.
- Do tej masy stopniowo dodawaj posiekane migdały, kandyzowane owoce, przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, skórka z cytryny) i rum.
- Dodaj sodę gaszoną z sokiem z cytryny (1 łyżeczka), stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto.
- Gotowe ciasto rozwałkować na cienką warstwę, wyciąć specjalnymi nożami i położyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Wyślij pierniczki do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
- Zrobić lukier z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, wymieszać i przykryć nim piernik.
Angielskie pierniki z kandyzowanymi owocami
Piernik stał się niezwykle popularny w całej Europie. A dodatek kandyzowanych owoców nadaje mu dodatkowego smaku i aromatu. Nadaj angielskim piernikom skomplikowany kształt w jodełkę lub gwiazdkę, aby uzyskać świąteczny wygląd.
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Margaryna - 125 g
- Cukier - 175 g
- Rozdrobnione migdały - 3 jądra
- Mieszanka przypraw (imbir, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa) - 2 łyżeczki
- Sól - szczypta
- Owoce kandyzowane - 75 g
- Mąka - 500 g
- Soda - 0,5 łyżeczki
Gotowanie angielskiego piernika z kandyzowanymi owocami:
- Na kuchence roztopić margarynę, dodać jajka, cukier i dokładnie wymieszać. Do masy dodać rozgniecione migdały.
- Mieszaj mieszankę przypraw, sól, mąkę, sodę i stopniowo dodawaj wszystko do płynnej masy.
- Ciasto dobrze zagnieść, uformować w okrągłe pierniczki o średnicy około 5 cm i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
- Wyślij angielskie pierniczki z kandyzowanymi owocami do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
Klasyczny angielski piernik świąteczny
Pierniki w Europie są tym samym symbolem świąt, co sałatkę Olivier na Nowy Rok. Pieczone są w domu, sprzedawane w sklepach, na jarmarkach bożonarodzeniowych i rozdawane krewnym. Ciasteczka piernikowe są uwielbiane przez wszystkich Europejczyków, ale mają swoje korzenie w Anglii.
Składniki:
- Mąka - 350 g
- Cukier - 100 g
- Masło - 100 g
- kandyzowany imbir - 50 g
- Mielony imbir - 1 łyżeczka
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Miód - 3 łyżeczki
- Sok pomarańczowy - 50 ml
- Jajka - 1 szt.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Gotowanie klasycznego angielskiego piernika świątecznego:
- Zmiel kandyzowany imbir blenderem do uzyskania gładkości.
- Połącz sok pomarańczowy, cukier, miód, jajka i ubij mikserem.
- Do masy dodać posiekany imbir (kandyzowany i mielony), cynamon, mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Uformuj z niej „kulkę” i wstaw do lodówki na pół godziny.
- Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm, pokroić ciasteczka w kręcone nacięcia i ułożyć kawałki ciasta na blasze do pieczenia.
- Wyślij ciasteczka do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 ° C na 10 minut.
Szkockie pierniki
Zbierzcie się z całą rodziną i upieczcie bardzo delikatne, aromatyczne, umiarkowanie słodkie pierniczki z nadzieniem ze słodkich jabłek.
Składniki:
- Masło - 50 g
- Mleko - 100 ml
- Cukier brązowy - 200 g
- Miód - 150 g
- Mąka - 500 g
- Sól - szczypta
- Zmielona suszona skórka z cytryny - 0,5 łyżeczki
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa
- Dżem jabłkowy - 200 ml
- Mielone orzechy laskowe - 50 g
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Soda - 15 g
Gotowanie szkockiego piernika:
- Połącz masło, mleko, cukier, miód i podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Połącz wszystkie suche składniki: mąkę, sól, kakao w proszku, mielone orzechy laskowe, mielony cynamon, napój gazowany, skórkę z cytryny.
- Suchą mieszankę wlać do mieszanki mleczno-miodowej i zagnieść miękkie ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Ciasto rozwałkować na dwa identyczne ciasta i piec je w temperaturze 200°C przez 12 minut. Następnie schłodzić do temperatury pokojowej.
- Posmaruj jedną skórkę konfiturą jabłkową i przykryj drugą skórką na wierzchu.
- Powierzchnię piernika posmarować dowolnym polewą i pokroić w 4-5 cm kostki.
