Czy można jeść tylko białko przez trzy dni z rzędu? Jak monodieta białkowa wpływa na organizm? Korzyści lub szkody dla zdrowia, przyrost masy ciała lub utrata masy ciała?
Dieta białkowa to popularny sposób na odchudzanie. Wiele dziewczyn wie, że są potrzebne do budowania mięśni, a także, że „spalają tłuszcz”, zapobiegając tworzeniu się złogów tłuszczu. Jeśli jednak jesz tylko pokarmy białkowe, możesz zaszkodzić swojemu zdrowiu. Ważne jest, aby zrozumieć, jakie ryzyko niesie za sobą taka monodieta. Warto też przyjrzeć się bliżej procesom zachodzącym w organizmie, aby ocenić szanse na utratę wagi i odnieść je do potencjalnych szkód.
Wpływ na narządy wewnętrzne
Wydawałoby się, że mogłoby być łatwiej. Białko to budulec. Jest niezbędny do budowania tkanek ciała. Można powiedzieć, że cała praca naszego organizmu budowana jest przy udziale takich cząsteczek. Ponieważ różnią się funkcjonalnością, biorą udział w wielu procesach. Na przykład białka enzymatyczne służą jako katalizatory reakcji biochemicznych. Pierwiastki biorą udział w metabolizmie, pełnią funkcję transportową, ochronną, motoryczną.
Dlatego każdy lekarz uczy pacjentów, że spożywanie białka jest możliwe i konieczne. Zazwyczaj nie trzeba mówić o ich potencjalnej szkodliwości, ponieważ zakłada się zróżnicowaną dietę. Jednak po zauważeniu efektu utraty wagi przy jednoczesnym ograniczeniu tłuszczów i węglowodanów przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia białka, wielu odchudzających się pospieszyło na dietę mono. Stosują go również sportowcy, którzy również doskonale wiedzą, że mięśnie zbudowane są z cząsteczek białka. W rezultacie, z własnego doświadczenia, niektórzy zdali sobie sprawę, że z tego istotnego elementu jest też krzywda i to namacalne.
Należy rozumieć, że w umiarkowanej ilości białko jest niezbędne dla prawie wszystkich narządów wewnętrznych w taki czy inny sposób, ponieważ uczestniczy w ich procesach życiowych. Ale jeśli jest spożywany nieumiarkowanie, odmawiając innych produktów, to poszczególne systemy cierpią szczególnie:
- Nerka … Nazywani są pierwszymi lekarzami, ostrzegając, że dieta białkowa może być niebezpieczna. Co ciekawe, pod koniec XX wieku naukowcy dowiedzieli się i udowodnili, że białko aktywuje nerki. Zaczynają szybko filtrować krew, co, jak się wydaje, ma tylko korzystny wpływ na zdrowie. W rzeczywistości w rezultacie wzrasta ryzyko niewydolności nerek. To prawda, że upośledzona czynność nerek nie zagraża wszystkim. Jeśli dana osoba jest ogólnie zdrowa, nie ma skłonności do patologii nerek, to nawet monodieta białkowa nie zaszkodzi jego nerkom.
- Wątroba … Kolejny organ, który może zostać uszkodzony, jeśli jest białko i nic więcej. To prawda, że w tym przypadku jest jedno „ale”. Zdrowa osoba, która spożywa pełną i zróżnicowaną dietę, może nie martwić się, że jego wątroba ucierpi, jeśli zdecyduje się spożywać wyłącznie pokarmy białkowe przez dzień lub dwa. Ale w przypadku niedoboru białka przez kilka dni bardzo szkodliwe i niebezpieczne jest gwałtowne przestawienie się na białko. Po 48-godzinnym lub dłuższym strajku głodowym z takiej mono-diety mogą powstać uszkodzenia w tkankach wątroby.
- Jelita … A w jego pracy można zauważyć zmiany, jeśli są tylko pokarmy z białkami. Weganie bardzo lubią ten element. Mówią, mówią, białko po prostu „gnije” w jelitach, tak że jest bezużyteczne - tylko szkodzi. Ale to jest całkowicie niesprawiedliwe. W przewodzie pokarmowym zachodzi złożony i wieloetapowy proces przetwarzania żywności. Najpierw białko wchodzi do żołądka, gdzie jest przetwarzane sokiem żołądkowym. Co więcej, jego droga przebiega w jelicie cienkim, gdzie głównie produkty rozkładane są na aminokwasy. Te ostatnie są wchłaniane do krwiobiegu, aby służyć jako materiał budulcowy dla komórek ciała. Ale po przetworzeniu na aminokwasy stosuje się specjalne enzymy, w wyniku czego powstają produkty półtrwania. Wśród nich są toksyczne i nietoksyczne. Pierwsza jest naturalnie wydalana przez organizm. Jeśli są białka i nic więcej, zwiększa się obciążenie przewodu pokarmowego, a zwłaszcza jelit. W rzeczywistości system działa z dodatkowym wysiłkiem. Mogą wystąpić nieprzyjemne objawy - biegunka, kolka lub wzdęcia. Mikroflora może ucierpieć tylko wtedy, gdy za bardzo zafascynuje Cię mono-dieta białkowa. W takim przypadku, aby go przywrócić, potrzebny będzie kurs prebiotyków. Jeśli dana osoba jest ogólnie zdrowa, robi dwa lub trzy dni z dietą białkową, wtedy praca przewodu żołądkowo-jelitowego zostaje bezpiecznie przywrócona. Oczywiście przy patologiach lepiej nie angażować się w takie eksperymenty.
- Serce … Jeśli chodzi o ten narząd, dopiero niedawno fińscy naukowcy odkryli związek między nadużywaniem białka a rozwojem niewydolności serca. Stwierdzono, że gdy w diecie dominują pokarmy białkowe, ryzyko wystąpienia tego zespołu jest o 33% wyższe. To prawda, że jest za wcześnie, aby wyciągać takie wnioski dotyczące diet krótkoterminowych z rezygnacją z tłuszczów i węglowodanów na rzecz jednego białka. Jeśli serce jest już chore, zdecydowanie lepiej jest stosować zbilansowaną dietę, uwzględniającą zalecenia kardiologa. Lub skonsultuj się z lekarzem, jeśli zamierzasz usiąść na diecie białkowej mono, aby zapobiec ryzyku pogorszenia stanu.
Jest jeszcze inna podstępność diet, kiedy ludzie jedzą tylko pokarmy bogate w białko. Dosłownie w pierwszych dniach odrzucenia tłuszczów i węglowodanów może wystąpić niezwykłe silne zmęczenie i drażliwość, bezsenność. Dlatego może być trudno wytrzymać ograniczenia czysto psychologiczne. Ale nie powinieneś dać się temu ponieść, pamiętając o potencjalnych szkodliwych skutkach monodiety białkowej.
Poza tym spędzanie dnia na białkach nie jest szkodliwe, ale przydatne. Pokarmy białkowe zapobiegają skokom insuliny i glukozy. Dlatego wykluczone jest odkładanie się cukru w tłuszczach. Ponadto przyczyniają się do debugowania procesów metabolicznych. Metabolizm poprawia się, przebiega równomiernie i stabilnie.
Niektóre rodzaje białek działają jako rodzaj wzmocnienia, które tworzy strukturę komórek. Na przykład zawierają dobrze znany kolagen. Jest niezwykle przydatny i niezbędny. Jeśli od czasu do czasu stosujesz krótkotrwałą dietę białkową, może to pomóc w utrzymaniu zdrowych chrząstek i ścięgien. Ponadto może służyć do tworzenia swoistych rezerw aminokwasów.
Jeśli od czasu do czasu siedzisz na mono-diecie, która zawiera wyłącznie pokarmy zawierające białka, zauważysz, że ma to korzystny wpływ na Twój wygląd. Taki element jest niezbędny do utrzymania elastyczności skóry. Wzmacnia również włosy, przywracając ich strukturę. Białko, uruchamiając procesy regeneracji komórek, zapobiega przedwczesnemu starzeniu.
Jeśli w ciągu dnia jest tylko białko do utraty wagi, wiotkość i zwiotczenie skóry są wykluczone. Ponieważ nowe komórki będą aktywnie rosły, co nie zdarza się w przypadku odmowy na korzyść innych produktów - na przykład warzyw i owoców.
Wpływ na układ mięśniowo-szkieletowy
Od 3 dni wiewiórki są chętnie zjadane przez sportowców, którzy marzą o jak najszybszym zbudowaniu masy mięśniowej i mają rację. To nie tkanka mięśniowa najbardziej korzysta na takiej diecie. Jeśli jest tylko pożywienie białkowe, to stale rośnie. W tym samym czasie spalany jest tłuszcz – a im silniejszy i większy mięsień, tym aktywniej rozkładane są komórki tłuszczowe.
Białko nazywane jest również podstawą mocnych kości. W końcu zajmuje jedną trzecią masy kostnej. Spożywanie białka jest ważne i korzystne dla wchłaniania wapnia. Ten minerał strukturalny występuje najliczniej w układzie kostnym. Jest niezbędny dla utrzymania zdrowia i siły kości, zapobiegając ich kruchości. Natura przewidziała, że dzięki zastosowaniu białka następuje wchłanianie wapnia.
Aby jak najlepiej wykorzystać swoje odżywcze korzyści dla kości i mięśni, ważne jest, aby te dwa elementy przedostały się do organizmu w dużych ilościach i razem, uzupełniając się nawzajem. W takim przypadku zmniejsza się ryzyko utraty masy kostnej, która pojawia się w starszym wieku. A to z kolei obfituje w złamania. Jeśli okresowo stosujesz dietę bogatą w białko, z wystarczającą podażą wapnia w organizmie, pomoże to w utrzymaniu prawidłowej gęstości mineralnej kości.
Należy jedynie podjąć decyzję o monodiety białkowej, mając na uwadze potencjalną szkodę dla innych narządów i układów, aby w dążeniu do zdrowych mięśni i mocnych kości nie zakłócać funkcjonowania wątroby czy nerek, przewód pokarmowy lub serce.
Utrata wagi
Ponieważ najczęściej stosuje się różnorodne diety w celu odzyskania harmonii form, warto zastanowić się, czy można liczyć na białka odchudzające. Przyczyniają się do tego z kilku powodów:
- Po śniadaniu lub obiedzie białkowym uczucie sytości jest gwarantowane przez 3-4 godziny. Dlatego nie chcę siadać do stołu z wyprzedzeniem, a tym bardziej nie chcę żadnych szkodliwych przekąsek. Faktem jest, że pokarmy białkowe są bogate w różnorodne składniki odżywcze, które są ważne w zapobieganiu zaburzeniom równowagi hormonalnej i metabolicznej. Zasadniczo dieta białkowa może pomóc w walce z niezdrowym apetytem na węglowodany, ponieważ osoba nie chce jeść czegoś słodkiego między posiłkami.
- Pokarmy białkowe są trudne do strawienia. Dlatego organizm zużywa dużo energii na cały proces. Naukowcy odkryli, że trawienie potrawy białkowej pochłania około 25% otrzymanych kalorii. Ponadto podczas pracy nad takim pokarmem hormony przewodu pokarmowego wysyłają do mózgu sygnał sytości.
- Ponieważ pokarmy bogate w białko pomagają budować tkankę mięśniową, aktywowany jest metabolizm, który spala więcej kalorii dziennie niż inne rodzaje diet.
Warto dodać, że wraz ze wzrostem ilości białka w produktach, które padają na stół, zmienia się nie tyle waga, co kształt i gęstość ciała. Liczby na skalach mogą nie zmieniać się w dół, a czasami nawet rosnąć, ale nie powinno to być krępujące, jeśli wolumeny spadają. Faktem jest, że podczas spalania tłuszczu powstaje tkanka mięśniowa, która sama w sobie jest cięższa.
Jeśli interesuje Cię dokładne doprowadzenie ciała do formy, warto dowiedzieć się, jakie białka znajdują się na liście odchudzającej. Produkty pochodzenia zwierzęcego najbardziej sprzyjają budowie mięśni równolegle ze spalaniem tłuszczu. Białko jaja, ryby, kawior i białe mięso – wyróżnia je niemal doskonały skład aminokwasowy. Dlatego taki pokarm jest szybko i dobrze wchłaniany, dostarczając organizmowi maksymalnie aminokwasów. Produkty te należy uzupełnić serem, niskotłuszczowym twarogiem.
Nieco bardziej problematyczne jest ustalenie, które pokarmy roślinne mają wystarczającą ilość białka, jeśli dana osoba jest weganką. Soja jest pod tym względem uznawana za lidera. Ale jest też znacznie uboższy w składzie aminokwasowym niż jajka czy mięso. Jeśli odmawiasz jedzenia dla zwierząt, starasz się zrekompensować brak ważnych substancji. Dlatego oprócz roślin strączkowych musisz jeść zboża i orzechy.
Jednak naukowcy odkryli, że nie można stale ograniczać się w tłuszczach i węglowodanach, mając nadzieję, że szybko i pewnie schudniesz. Takie ograniczenia są dopuszczalne tylko przez krótki okres - maksymalnie do trzech dni.
Faktem jest, że do normalnych procesów metabolicznych potrzebne są wszystkie trzy składniki - białka, tłuszcze i węglowodany. Jeśli przynajmniej jeden z nich odpadnie na dłuższy czas, w rezultacie metabolizm zostaje zakłócony. Tak więc, po przetworzeniu przez jelita, białko zamienia się w aminokwasy, które z kolei rozkładają się na ciała ketonowe. Te ostatnie ulegają samozniszczeniu w ciele, zgodnie z intencją natury. Ale nie tylko tak - przy aktywnym udziale węglowodanów.
Co obserwuje się, gdy węglowodany przestają dostawać się do organizmu? Rozwija się stan zwany ketozą. Jego niebezpieczeństwo polega na tym, że faktycznie powstaje błędne koło. Organizm nie radzi sobie z niszczeniem ciał ketonowych, brakuje mu energii i zaczyna jeszcze aktywniej rozkładać tłuszcz, czemu towarzyszy powstawanie wszystkich tych samych ciał ketonowych w ogromnych ilościach. W rzeczywistości prowadzi to do zatrucia. Osoba odczuwa słabość, złe samopoczucie, pojawia się nieświeży oddech.
Najbardziej nieprzyjemna wiadomość dla tych, którzy tworzą listę białek do diety odchudzającej: magiczne słowa „rozkład tłuszczu” w ketozie nie oznaczają już, że forma będzie szczuplejsza. Organizm pracuje w trybie awaryjnym, zaburzony jest metabolizm lipidów. Dlatego długotrwała monodieta białkowa prowadzi do nadwagi.
Co więcej, w tym przypadku tłuszcz powstaje nie tylko po bokach - rośnie wewnątrz. Poduszka tłuszczowa otacza narządy wewnętrzne. Ten rodzaj tłuszczu jest niezdrowy i niebezpieczny. Prowadzi to do nieprawidłowego funkcjonowania układu hormonalnego. W rezultacie groźne są cukrzyca i skoki ciśnienia. Nadmiar cholesterolu jest nieunikniony. Nagromadzenie tłuszczu wokół narządów wewnętrznych upośledza pracę serca, a nawet może wywołać raka.
Co to jest dieta białkowa - obejrzyj wideo:
