Wieprzowina z cebulą to pyszne danie, a jeśli dodasz do produktów słodką paprykę, otrzymasz niesamowicie smaczny gulasz. Przepis krok po kroku ze zdjęciem gulaszu wieprzowego z papryką i cebulą. Przepis wideo.
Możesz ugotować gulasz z absolutnie każdego rodzaju mięsa: wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, kurczaka itp. Ale jako idealny towarzysz lepiej jest wybierać warzywa, nie przerywają, ale harmonijnie uzupełniają i podkreślają smak mięsa. Dzisiejsze metody gotowania gulaszu są zróżnicowane: robi się go na patelni, gotuje w piekarniku, na otwartym ogniu, w garnkach, na powolnej kuchence … Dziś przygotowujemy gulasz wieprzowy z papryką i cebulą na patelni. To drugie danie, proste w wykonaniu i zestawie składników, które może być zarówno codzienną opcją, jak i podawane na świątecznym stole.
Do jej przygotowania nadaje się każda część tuszy wieprzowej: łopatka, polędwica, karkówka. Chociaż opcjonalny, ten przepis można wykorzystać do przygotowania gulaszu z wołowiną lub kurczakiem. Paprykę należy przyjmować głównie w jasnych odmianach (czerwonych lub żółtych), dzięki czemu danie wygląda piękniej i atrakcyjniej. Przepis można uzupełnić różnymi przyprawami i przyprawami do smaku, a przed podaniem posyp dowolnymi świeżymi ziołami. Możesz podawać samodzielnie lub w towarzystwie z płatkami gotowanymi, spaghetti, ryżem itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 205 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 700 g
- Cebula - 1 szt.
- Sos sojowy - 2-3 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Papryka słodka - 4 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Zieloni (kolendra, pietruszka) - kilka gałązek
- Musztarda - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie gulaszu wieprzowego z papryką i cebulą, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, odciąć folie, żyły i nadmiar tłuszczu. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w paski o grubości 1-1,5 cm, długości 2,5-3 cm Na patelni rozgrzać olej roślinny i ułożyć część mięsa tak, aby znalazło się na dnie w jednej warstwie, a kawałki nie stykają się ze sobą. W przeciwnym razie, jeśli całe mięso zostanie natychmiast wysłane na patelnię, uwolni sok, będzie duszone, a danie nie będzie tak soczyste.
2. Smaż jedną porcję masy na złoty kolor i wyjmij z patelni. Włóż do niego kolejną porcję wieprzowiny, z którą zrób to samo. Całe mięso gotujemy w ten sposób w kilku etapach.
3. Umyj słodką paprykę i osusz papierowym ręcznikiem. Przytnij łodygę, wyjmij skrzynię nasienną i odetnij przegrodę. Pokrój owoce w paski i umieść na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smaż paprykę na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
4. Obierz cebulę, umyj, posiekaj na półpierścienie i włóż na patelnię. Przekaż, aż będzie przezroczysty.
5. Na jednej dużej patelni połącz smażone mięso, smażony bakłażan i smażoną cebulę.
6. Na patelnię wrzuć musztardę, czarny pieprz i sos sojowy. W razie potrzeby wymieszać, posmakować i posolić. Smaż jedzenie do miękkości, tj. miękkość mięsa i słodkiej papryki.
7. Pod koniec gotowania dodaj na patelnię drobno posiekane zioła.
8. Wymieszaj składniki, smaż przez 3-5 minut i podawaj gorący gulasz wieprzowy z papryką i cebulą z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania wieprzowiny z papryką.
