Charakterystyka pożywnego napoju. Jakie ma zalety? Jaki jest skład chemiczny mleka orzechowego? Lecznicze właściwości napoju. Aplikacje do gotowania. Ponadto zauważono pozytywny wpływ mleka orzechowego na aktywność mózgu, pamięć, pracę nadnerczy i przysadki mózgowej.
Przeciwwskazania i szkodliwość dla mleka z orzechów laskowych
Żaden produkt spożywany w nadmiernych ilościach nie przynosi organizmowi korzyści.
Mleko z orzechów laskowych może być szkodliwe, gdy:
- Cukrzyca … Składniki napoju mogą powodować suchość w ustach, pragnienie i utratę wagi. Pacjent odczuwa ciągłe zmęczenie, senność i apatię.
- Choroby wątroby i jelit … Metabolizm jest zaburzony, wydajność spada, pojawiają się objawy dyspeptyczne.
- Silny ból głowy … W przypadku nadużywania mleko z orzechów laskowych może wywołać skurcz naczyń mózgowych. Spowoduje to nudności, zwiększone pocenie się i kołatanie serca.
- Atopowe zapalenie skóry … Składniki mogą powodować suchość skóry, jej narastający swędzenie, czerwone plamy, nadżerki i ropnie. Takie zranione obszary obserwuje się najczęściej na zgięciach łokci, z tyłu dłoni i stóp.
- Tendencje alergiczne … Występują zaparcia, biegunka, nudności, zażółcenie twardówki oczu i wzmożone pocenie się. Na skórze pojawiają się czerwone plamy i swędzenie.
Warto zaznaczyć, że przed włączeniem napoju do diety zaleca się wizytę w gabinecie gastroenterologa i alergologa. Po przejściu niezbędnych testów ustalisz, czy mleko z orzechów laskowych może być spożywane.
Jak zrobić mleko z orzechów laskowych?
A teraz zastanówmy się, jak zrobić mleko z orzechów laskowych. Wymagany stosunek orzechów do wody to 1: 4. Ale jeśli chcesz, aby napój był bogatszy i gęstszy, możesz użyć 3 szklanek wody i 1 szklanki orzechów laskowych.
Ważne jest, aby pamiętać! Wskazane jest kupowanie orzechów laskowych w łupinach, ponieważ w ten sposób nie następuje rozkład witamin i minerałów. Produkt zachowuje wszystkie swoje właściwości lecznicze. Powłoka chroni również ziarna przed negatywnymi wpływami środowiska. I nie należy zapominać, że trwałość orzechów laskowych nie przekracza 6 miesięcy. Namocz surowe orzechy w wodzie na noc przed gotowaniem. Następnie spuść nadmiar wody i umyj orzechy laskowe. Nie jest konieczne usuwanie skórki z orzechów. Następnie dodaj wymaganą ilość przefiltrowanej wody i ubij składniki w blenderze. Możesz przefiltrować to mleko przez gazę. Jak widać, przepis na mleko z orzechów laskowych jest dość prosty, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Nie spiesz się, aby wyrzucić pozostałe ciasto. Jest doskonałym składnikiem wypieków, deserów, sosów, a nawet zup. Wykorzystywany jest również w kosmetologii, tworząc różnego rodzaju peelingi, ubtan i maseczki do włosów.
Daktyle, miód, syrop z topinamburu, wanilia, kakao, cynamon, kardamon, imbir, goździki i gałka muszkatołowa pomogą podkreślić smak i aromat mleka orzechowego.
Bądź ostrożny! Napój nie pasuje do bananów, ziemniaków i melonów.
Przepisy na mleko z orzechów laskowych
Mleko z orzechów laskowych doda potrawom pikantnych nut, słodkawego posmaku i delikatnego orzechowego aromatu. Można go dodawać do musów, koktajli proteinowych, puddingów, herbatników, zapiekanek, omletów, galaretek i kremów.
Poniżej znajdują się proste i zabawne przepisy z mlekiem z orzechów laskowych:
- Omlet serowy … 2 pomidory, umyte i pokrojone w cienkie plasterki. 50 gramów twardego sera przechodzi przez tarkę. W osobnym pojemniku ubij 3 jajka ze szczyptą czarnego pieprzu i soli. Następnie dodaje się ser i 4 łyżki mleka z orzechów laskowych. Wszystkie elementy są ubijane. Patelnia jest podgrzewana i oliwiona, umieszczane są pomidory, smażone z obu stron. Następnie wlej mieszankę jajeczną i przykryj pokrywką. Ogień jest ograniczony do minimum i smażony przez około 2-3 minuty. Gotowy omlet posypuje się posiekanymi ziołami i podaje na śniadanie.
- Chaczapuri z serem … W pojemniku wymieszaj 2 szklanki mąki, 200 ml mleka z orzechów laskowych. Następnie dodaj kilka szczypt soli, 2 łyżeczki cukru, 0,5 łyżeczki sody i 2 łyżeczki drożdży. Zagnieść miękkie ciasto. Następnie jest cięty na kilka części. Każdy powinien być zwinięty w małe ciasto. Nadzienie układa się na środku. Dla niej zetrzyj 100 gramów suluguni, 100 gramów sera Adyghe i 90 gramów zmiękczonego masła. Ciasto jest ściśnięte wzdłuż krawędzi, jak duże pierogi. Konieczne jest smażenie na suchej patelni przez 2-4 minuty. Następnie chaczapuri ponownie smaruje się nadzieniem i podaje.
- Koperty z kurczakiem i grzybami … Mąkę łączy się z mlekiem z orzechów laskowych, jajkiem i zagniata się przaśne ciasto. Włóż do lodówki na pół godziny. W międzyczasie 4 cebule kroi się w krążki i smaży. Na innej patelni smaży się 400 gramów pieczarek (możesz wybrać dowolne grzyby). Następnie 4 piersi z kurczaka myje się, suszy papierowymi ręcznikami i kroi w drobną kostkę. Połącz wszystkie składniki nadzienia, sól i pieprz do smaku. Ciasto wyjmuje się z lodówki, rozwałkowuje cienkimi warstwami i układa nadzienie. Następnie porcje skleja się kopertą i gotuje w manturze przez około 15 minut.
- Ciasteczka cytrynowe … Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kwadratowe naczynie do pieczenia posmarować, ponownie przykryć pergaminem i ponownie naoliwić. Następnie w osobnym pojemniku ubij 0,5 szklanki masła, 0,5 szklanki cukru pudru i szczyptę soli na puszystą masę. Następnie dodaj szklankę mąki i zagnieść ciasto. Następnie umieszcza się go w formie o grubości 2,5 cm, a nakłucia wykonuje się widelcem na całym obszarze. Musisz piec przez około 15-17 minut. Ubij 4 żółtka, 250 ml mleka z orzechów laskowych i 3/4 szklanki soku z cytryny za pomocą miksera. Zalej upieczoną skórkę tą mieszanką i piecz przez kolejne 25 minut. Następnie deser jest schładzany i umieszczany w lodówce na 2 godziny. Następnie jest już posypany cukrem pudrem i pokrojony w kwadraty.
- Naleśniki z twardym serem … Ubij 3 jajka w pojemniku z 300 ml mleka orzechowego i łyżką cukru. Następnie dodaj 3-4 łyżki mąki pszennej, 100 gram twardego startego sera i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Piecz naleśniki na olejowanej patelni przez około 2-3 minuty z każdej strony. Następnie układa się je na talerzu i posypuje posiekanymi ziołami.
- Ciasto toskańskie z serem i cukinią … W misce ubij 3 jajka, szczyptę soli, 100 ml mleka z orzechów laskowych i 80 ml wody. Następnie dodaj 160 gram przesianej mąki pszennej, posiekane strzałki zielonej cebuli i ząbek czosnku. 350 gramów cukinii kroi się w krążki, 80 gramów twardego sera przepuszcza się przez tarkę i wszystko dodaje się do pozostałych składników. Kabaczek wlewa się do posmarowanej olejem formy do pieczenia. Ciasto piecze się w 180 stopniach przez około 30-35 minut.
Warto wiedzieć! Aby po dodaniu do kawy mleka orzechowego nie tworzyły się „płatki”, warto je trochę podgrzać i stopniowo dolewać.
Ciekawostki o mleku z orzechów laskowych
Mleko orzechowe było popularne w średniowieczu. Ten napój trwał znacznie dłużej niż mleko krowie. Na jej podstawie przygotowano pożywne i zdrowe jedzenie.
Mnisi dodają do swojej diety mleko orzechowe. Nasyca organizm niezbędnymi elementami, których brakuje podczas postu.
Jeden orzech laskowy zawiera około 60% olejów organicznych i 20% łatwo przyswajalnego białka roślinnego. Dzięki takiemu stosunkowi produkt działa stymulująco na mózg, przyspiesza wzrost włosów oraz wzmacnia barierę lipidową naskórka.
W czasach starożytnych uzdrowicielom przepisano przyjmowanie mleka z orzechów laskowych na choroby układu oddechowego.
Obejrzyj film o mleku z orzechów laskowych:
Zbadaliśmy, jak przygotować mleko z orzechów laskowych, z czym się je łączy i jakie ma korzyści dla organizmu. Należy podkreślić, że napój przechowuje się wyłącznie w szczelnym pojemniku i nie dłużej niż 4 dni w lodówce.
