Opis zakładu irga. Z czego się składa i jaką ma zawartość kalorii. Czy mają właściwości lecznicze i czy jagody mogą zaszkodzić organizmowi? Jakie są przeciwwskazania do stosowania? Interesujące fakty dotyczące zakładu. Przepisy kulinarne z irga. Ponadto z jagód irgi korzystają osoby z problemami z nadwagą. Dzięki przyspieszonym procesom metabolicznym i normalizacji przewodu pokarmowego proces spalania kalorii postępuje szybciej.
Szkoda i przeciwwskazania do stosowania irgi
Bez względu na lecznicze właściwości irgi, ale jeśli nie kontrolujesz jej włączenia do diety, możesz napotkać wiele nieprzyjemnych objawów. Powinieneś znać swoją normę.
Konsekwencje nadużycia irga:
- Reakcja alergiczna – ze względu na wysoką zawartość witaminy C mogą pojawić się problemy skórne: pojawią się wysypki, zaczerwienienia, łuszczenie. Stan paznokci pogorszy się, staną się kruche i zaczną się złuszczać. Istnieje duże prawdopodobieństwo częstych zawrotów głowy, nudności, wymiotów i zaburzeń stolca.
- Pogorszenie koncentracji - ponieważ jagody działają uspokajająco, nie można zebrać osoby. Dotyczy to szczególnie tych obszarów działalności, w których należy zachować ostrożność podczas pracy z małymi mechanizmami i kierowcami transportu.
- Zmniejszona krzepliwość krwi - pojawienie się siniaków i siniaków na ciele od słabych ciosów, nawet niewielka rana może krwawić przez długi czas. Pracownicy z obszarów działalności o podwyższonym ryzyku kontuzji powinni monitorować włączenie irgi do swojej diety.
Również jagody mogą zaszkodzić epilepsom. Przy niekontrolowanym użyciu witamina C może wywołać atak. Ponadto oddawanie moczu staje się częstsze, ponieważ procesy metaboliczne w organizmie są szybsze. To z kolei wypłukuje wapń z organizmu.
Bezwzględne przeciwwskazania do irge:
- Może wystąpić indywidualna nietolerancja poszczególnych składników jagód - zawroty głowy, wstrząs anafilaktyczny, wymioty, hiperwitaminoza, skurcze brzucha, zanik nadnerczy, podrażnienie skóry, swędzenie, zwiększona pobudliwość, bezsenność, zapalenie spojówek.
- Niskie ciśnienie krwi - możliwe jest ciemnienie oczu, omdlenia, bóle głowy, ucisk w skroniach, letarg, wyczerpanie, pogorszenie zdolności do pracy i zaburzenia snu.
- Zapalenie żołądka i wrzody - pogarsza się mikroflora przewodu pokarmowego, błona śluzowa poddaje się negatywnym skutkom.
Chociaż lista przeciwwskazań do irgi jest krótka, zaleca się skonsultowanie się z wykwalifikowanym specjalistą przed zjedzeniem jej, aby ustalić, czy jagoda wywoła reakcję alergiczną.
Przepisy na Irgę
Obecność sirgi w potrawie to gwarancja wyjątkowego słodkiego smaku, przyjemnego aromatu i nieocenionych korzyści dla organizmu. Jagody dobrze współgrają z prawie wszystkimi owocami, są pikantnym dodatkiem do wypieków.
Istnieją następujące przepisy na irgi:
- Dżem irgi … Kilogram cukru wlewa się do 250 ml wody i podgrzewa na małym ogniu. Kilogram umytych jagód irgi zanurza się w syropie i doprowadza do wrzenia. Procedurę tę należy powtórzyć 3-4 razy w odstępie 8-10 godzin. Przed końcem gotowania dodaj do składników 3 gramy kwasu cytrynowego. Następnie dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.
- Wino Irgi … Woda jest podpalana, gotowana i wlewa się do niej cukier, stale mieszając. Należy gotować około 10-15 minut. Następnie z jagód irgi wyciska się litr soku i łączy się z syropem - otrzymuje się brzeczkę. Wszystkie składniki wlewa się do szklanej butelki, w której nastąpi fermentacja. Otwór zamyka się plasteliną lub rękawicą medyczną i pozostawia mały otwór na rurkę. Jeden koniec nie dotyka płynu, a drugi umieszcza się w szklance przefiltrowanej wody. To wyeliminuje infiltrację tlenu. Jeśli po 5 dniach nie widać śladów fermentacji, należy dodać zakwas. Butelkę z zawartością umieszczamy w ciepłym miejscu na 2-3 tygodnie. Gdy płyn zostanie podzielony na ciemną i jasną warstwę, fermentacja się kończy. Następnie brzeczka jest filtrowana i butelkowana. Wino jest rozliczane na około 4 miesiące.
- Ciasto owocowe … Oddzielone białka z żółtek (4 jajka) ubijamy szczyptą soli i szklanką cukru. A żółtka miesza się z 250 gramami cukru i wlewa się wanilinę (1/4 łyżeczki). Połącz obie masy, dodaj łyżkę skrobi, szklankę mąki pszennej i łyżeczkę proszku do pieczenia. Do ciasta wlewa się 50 g roztopionej margaryny i dokładnie miesza. Powstałą masę wlewa się do naoliwionego naczynia do pieczenia, a na wierzch rozprowadza się irgu. Ciasto umieszcza się w piekarniku na 40-50 minut w temperaturze 170-175 stopni. Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem i podawaj.
- Marmolada Irgi … Półtora kilograma jagód myje się i blanszuje we wrzącej wodzie przez około 3 minuty. Następnie wrzuca się je do durszlaka i suszy. Następnie irga przechodzi przez tarkę, dodaje się pół kilograma cukru i miesza. Łyżkę żelatyny moczy się w oczyszczonej wodzie i łączy z masą marmolady. Składniki kładziemy na małym ogniu i po ugotowaniu gotujemy przez około 10-15 minut. Następnie powstałą masę wlewa się do foremek i umieszcza w lodówce na 3 godziny.
- Kwas Irgi … Kilogram dojrzałych i umytych jagód wciska się do moździerza i dodaje do rondla z 10 litrami wody. Bulion zagotować, schłodzić i włożyć do niego 30-35 g drożdży i 2 szklanki miodu gryczanego. Kwas fermentuje przez około 11-13 godzin. Następnie jest butelkowany i przechowywany w chłodnym miejscu.
- Kurabye z irgą i płatkami kokosowymi … 150 g zmiękczonego masła ubij z 75 g cukru trzcinowego, jednym jajkiem i pół łyżeczki cynamonu. Następnie do składników wsypuje się 200 g mąki i zagniata miękkie ciasto. Następnie przykrywa się folią spożywczą i umieszcza w lodówce na 40 minut. Następnie ciasto przenosi się do strzykawki do gotowania i wyciska na naoliwioną blachę do pieczenia. Posyp ciasteczka kokosem i włóż jagody na środek. Kurabye umieszcza się w piekarniku na 15-20 minut w temperaturze 180 ° C.
- Babeczki Irga … Ubij dwa jajka kurze i 140 g cukru na piankę, a następnie dodaj 125 ml oleju słonecznikowego. Do składników wlewa się szklankę jogurtu, 250 g mąki pszennej i łyżkę proszku do pieczenia. Następnie dodaj umyte jagody irgi i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie ciasto przelewa się do specjalnych foremek na muffinki i piecze w piekarniku przez około 35-40 minut w temperaturze 180 ° C. Gotowy deser posyp cukrem pudrem.
- Śmietana z jagodami … W jednym pojemniku wymieszaj 2 jajka, torebkę cukru waniliowego, 125 g kwaśnej śmietany, 200 g jogurtu i szklankę cukru. Na wierzch przesiej 2 szklanki mąki pszennej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Następnie dodaj szczegółową tabliczkę czekolady i jagody sirgi zmieszane z łyżką skrobi. Gotowe ciasto wyłożyć na naoliwioną blachę do pieczenia. Włóż ciasto do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180-190 ° C. Gotowe danie dobrze komponuje się z gorącymi napojami.
- Ciasto z twarogiem i irga … Najpierw ubij szklankę mąki pszennej z łyżeczką proszku do pieczenia i 80 g zimnego masła. Do tego samego pojemnika dodaje się jedno jajko kurze i 2 łyżki cukru. Powstałe ciasto rozprowadza się w postaci oleju i umieszcza w lodówce na godzinę. Następnie, do uzyskania gładkości, ubij blenderem pół szklanki cukru, szczyptę waniliny, kilogram twarogu, 2 łyżki kaszy manny, 100 g śmietany i 3 jajka. Gotowe nadzienie układa się na zimnym cieście i umieszcza w piekarniku na 25 minut w temperaturze 170-180 ° C. W tym czasie jagody są myte, suszone i łączone z łyżką skrobi i 3 łyżkami cukru. Rozłóż warstwę jagód na cieście i piecz przez kolejne 20 minut w piekarniku. Gotowy deser można na koniec posypać cukrem pudrem i przybrać liśćmi melisy.
Irga jest popularna w kuchni amerykańskiej, holenderskiej, rosyjskiej, hiszpańskiej i włoskiej. Jest puszkowany, suszony, mrożony, gotuje się soki, konfitury i galaretki. Wywary lecznicze są często wytwarzane z liści rośliny.
Interesujące fakty o Irga
Przyjmuje się, że nazwa botaniczna irgi (Amelanchier) ma pochodzenie celtyckie. Przemysłowe sadzenie jagód pojawiło się w Kanadzie dopiero w XIX wieku. Ponieważ owoce irgi nie dojrzewają w tym samym czasie, zbiera się je w 3-4 etapach.
Ivan Michurin był pierwszym botanikiem w Związku Radzieckim, który wyhodował irgu.
Do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko owoce rośliny, ale także liście i korę. Na przykład wywar z kory może przyspieszyć gojenie się ran i jest stosowany w leczeniu odleżyn. Relaksujące herbaty powstają z liści irgi.
Kanada jest uważana za oficjalne centrum pracy selekcyjnej od 70 lat. To tam wyhodowano odmiany „Forestburg”, „Smokey”, „Altaglow”, „Regent”, „Moonlake” i „Honiwood”.
Co ugotować z irgi - obejrzyj wideo:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = XaMzQ9cUnsw] Szerokie rozpowszechnienie i popularność irgi tłumaczy się bezpretensjonalnością w stosunku do warunków dojrzewania, miodowym smakiem i wysoką zawartością witaminy C.
