Opis i kaloryczność tykwy woskowej. Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania. Sposób przygotowania owoców tropikalnych i cechy użytkowe. Korzyści z tykwy woskowej ujawniają się również, gdy miazga jest nakładana zewnętrznie. Służy do nawilżania skóry, w walce z pęknięciami i łuszczeniem, przed ściągnięciem. Efekt stosowania do celów kosmetycznych jest widoczny wizualnie po 2-3 zabiegach.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania wosku dyni
Istnieje kilka przeciwwskazań do jedzenia dyni woskowej, wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja. Reakcje alergiczne są niezwykle rzadkie, a ich nasilenie jest niewielkie: zaczerwienienie, swędzenie, umiejscowienie małej czerwonej wysypki wokół ust i na policzkach, ból gardła. Aby złagodzić te objawy, wystarczy pić leki przeciwhistaminowe i przygotowywać posiłki na bazie innych składników.
Reakcje alergiczne ze skóry pojawiają się częściej podczas przygotowywania dyni do gotowania. Zaczerwienienie można wywołać kontaktem z liśćmi roślin lub młodą skórką z nalotem na powierzchni. Aby wyeliminować negatywne przejawy, wystarczy użyć rękawiczek.
Nie ma ograniczeń dotyczących stosowania beninkazy podczas ciąży lub u małych dzieci.
Przepisy na tykwę woskową
Dzięki kwitnieniu na powierzchni dojrzałe owoce zachowują swoje korzystne właściwości nawet do 2 lat. Dynię możesz przechowywać w stałej temperaturze w ciemnym miejscu we własnym mieszkaniu. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na powierzchnię. Nie należy kupować uszkodzonych owoców, nawet jeśli planuje się gotowanie natychmiast po zakupie. Bakterie, które już skolonizowały pęknięcia na powierzchni, mogą zmienić skład chemiczny miazgi i nie można przewidzieć, jaki wpływ na organizm będzie miała potrawa.
Przepisy na tykwę woskową:
- Zupa z owoców morza … Zupę najlepiej gotować w słabym czerwonym bulionie mięsnym lub czerwonym. Ucho powinno być wstępnie przefiltrowane. Podczas gotowania bulionu używa się tylko cebuli i marchwi. Na 250 g dyni potrzebna jest taka sama ilość bulionu. Pokrój miąższ dyni na cienkie paski. Obierz dynię, usuń pestki. Krewetka jest czyszczona, przełyk usuwany. Masa mięsa krewetkowego powinna wynosić 25 g. Dynię kroimy w plastry o szerokości 5 cm i grubości 5 mm. Bulion doprowadza się do wrzenia i dodaje się do niego plastry beninazy. Gotuj przez 20 minut, aż dynia zmięknie, w rondelku wrzuć krewetki i posiekany por, gotuj jeszcze 2 minuty. Podawać na gorąco.
- Zupa-Pure … Drobno posiekaną czerwoną cebulę i czosnek smażymy na przezroczystość. Przygotowany bulion doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niego smażenie, sól i pieprz. Dynię kroi się w kostkę, również zanurza w bulionie i gotuje do miękkości. 200 g dyni potrzebuje 200 g bulionu, więc miąższ jest raczej duszony niż gotowany. Gdy dynia będzie miękka, zmiel zawartość garnka blenderem. Do puree dodaje się tyle mleka, że konsystencja jest kremowa. Podawać na gorąco, posypane tartym serem i grzankami.
- Kryształowa Tykwa … Z miąższu dojrzałego dużego owocu wycina się kostki z otworami pośrodku lub pięknymi pierścieniami. Możesz użyć metalowych form do ciasta jako odniesienia, wtedy wszystkie kawałki staną się takie same i piękne. Składniki na mięso mielone, które później rozprowadza się na dyni: po 20 g - szynka, krewetki, pierś z kurczaka; po 10 g - grzyby shiitake lub pieczarki, posiekana marchewka, ocet winny; 50 g każda - skrobia kukurydziana i olej spożywczy. Sama miazga dyni to 0,5 kg. Do smażenia należy przygotować: marchew, szynkę, filet z kurczaka, pieczarki, krewetki. Plastry włożyć na głęboką patelnię i smażyć około 5 minut z dodatkiem octu winnego, pieprzu i połówkowej skrobi kukurydzianej rozcieńczonej wodą. Gdy mięso mielone jest gotowe, układa się je w półfabrykaty dyni i przesyła do podwójnego kotła. Po 8 minutach nadziewane przedmioty są usuwane z podwójnego kotła, mięso mielone jest usuwane i przygotowywane na patelni, dodając resztę skrobi - po pierwszym smażeniu patelni nie trzeba myć. Dynia jest ponownie nadziewana i gotowana na parze przez kolejne 2 minuty. Danie pracochłonne, ale piękne i bardzo smaczne.
- Zapiekanka … Dynię (pół kilo) kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Jedna trzecia szklanki kaszy manny gotuje się w szklance mleka. Połącz miękką benincasa z kaszą manną, wbij 1-2 jajka do ciasta, dodaj szklankę twarogu i ćwierć szklanki cukru, dodaj trochę soli. Możesz wzmocnić smak rodzynek bez pestek, mieszając je z ciastem na zapiekanki. Formę smaruje się masłem, wkłada się do niej ciasto twarogowo-dyniowe, powierzchnię zapiekanki smaruje się białkiem jaja. Pieczemy pół godziny w piekarniku w 180 stopniach.
- Owoce kandyzowane … Wymagane składniki: 350 g miąższu benincase i tyle samo cukru, ćwiartka dużej cytryny, kwiatostan goździków, laska cynamonu, cukier puder. Miąższ dyni kroi się w kostkę lub plastry, ale nie małe i nie cienkie, w przeciwnym razie spalą się. Cytrynę drobno posiekaj. Wszystkie składniki, z wyjątkiem cukru pudru, układa się w emaliowanej misce i pozostawia na noc. Do rana z dyni uwalniany jest sok. Pojemnik podpala się, doprowadza do wrzenia, gotuje przez 2 minuty, odstawia na bok. Po 4-6 godzinach gotowanie zostaje wznowione. Czynności te powtarza się do 4 razy, następnie kawałki dyni układa się w durszlaku, syrop pozwala się całkowicie spłynąć, kawałki układa się na blasze do pieczenia i piecze w piekarniku w temperaturze 50-60 stopnie przez 5 godzin. Gotowe owoce kandyzowane są schładzane i zawijane w cukier puder.
- Słodka sałatka … Miąższ dyni naciera się na grubej tarce, banana i jabłko kroi się w paski. Posiekaj cebulę i pietruszkę. Wszystko wymieszaj, dodaj pokruszone migdały. Dopraw niesłodzonym jogurtem, mieszanką soków z cytryny i pomarańczy, octem jabłkowym, olejem roślinnym. Wszystkie płyny przyjmują 1 łyżkę stołową. Solone do smaku, możesz dodać cynamon.
- Sałatka mięsna … Filet z dyni i kurczaka kroi się w kostkę - po 250 g, korniszony i suszone śliwki w równych ilościach, po około 100 g, sieka się. Dynia jest smażona z pieprzem i imbirem do miękkości. Gotowe składniki połączyć, dodać por, pokroić w półpierścienie, 2 łyżki orzechów włoskich. Dopraw majonezem.
Do sałatki lepiej jest użyć młodych owoców, a dojrzałe z woskowym nalotem na skórce należy poddać obróbce cieplnej. Smak młodej miąższu beninkazy przypomina świeże ogórki, tylko lekko słodkie. Dojrzała tykwa woskowa może być przygotowana według tych samych przepisów, co zwykła tykwa.
Interesujące fakty na temat tykwy woskowej
Błędem jest myślenie, że dynia „zimowa” jest nazywana ze względu na warunki wzrostu. Soczysty słodki miąższ tykwy woskowej okaże się tylko w idealnych dla niej warunkach uprawy - w tropikach lub podzwrotnikach. Gdy temperatura spada poniżej 10 stopni, staje się „drewniany”. Owoc nazywany jest „zimowym” ze względu na przypominający mróz nalot na skórce i możliwość długotrwałego przechowywania.
W sezonie niedoboru witamin możesz uzupełnić zapas witamin i minerałów organizmu za pomocą miąższu tego pożytecznego warzywa. Najsmaczniejsze nasiona uzyskuje się z dyni woskowej.
Tubylcy wyhodowali woskowe tykwy, aby zrobić z nich lampy. Trudno sobie wyobrazić, ile owoców trzeba odkleić woskowiną, aby zrobić chociaż jedną świecę.
Chińczycy wolą gotować zupę z tej dyni i podawać ją we własnej skórze. Połącz miąższ beninkazy z wieprzowiną. Słodycze wykonane z miąższu tej rośliny na nowy rok są popularne wśród Chińczyków. A na jesiennym festiwalu, gdzie głównym daniem są „księżycowe ciasteczka”, nadzienie z woskowej dyni.
Na Filipinach zimowe tykwy nazywane są gondolami, kandolami lub kondolami. Używany jest jako składnik sabau - narodowych zup, a także guisado - do smażenia. Aby ugasić pragnienie w Azji Południowo-Wschodniej, oferowana jest woskowa herbata z gurdy.
Benincasa może być uprawiana w sąsiedztwie każdej odmiany dyni i dyni - nie boi się zapylenia krzyżowego.
Co ugotować z dyni woskowej - obejrzyj wideo:
Na środkowym pasie lepiej sadzić winorośl na parapecie lub w szklarni. Tylko w tym przypadku owoce dojrzewają tak bardzo, że na skórce pojawi się biały nalot - niezbędna osłona do długotrwałego przechowywania.
