Jak gotować cukinię w piekarniku? TOP 4 przepisy krok po kroku ze zdjęciami gotowania zapiekanek z cukinii w domu. Tajemnice kulinarne. Przepisy wideo.
Cukinia… jest szybko gotowana, duszona, smażona, pieczona. Po obróbce cieplnej chłonie aromat przypraw i nabiera wykwintnego smaku. Warzywo zawiera bardzo mało kalorii, jest przydatne dla organizmu i nie obciąża żołądka. Dietetycy zalecają każdemu włączenie cukinii do jadłospisu, zwłaszcza osobom przestrzegającym zdrowej diety i diety. Dlatego w sezonie cukini gospodynie przygotowują wszelkiego rodzaju dania letnie. Za szczególnie popularne danie uważa się zapiekankę z cukinii. To danie warzywne ma wiele opcji gotowania. W tej recenzji poznamy najprostsze, ale pyszne przepisy na zapiekanki z cukinii.
Zapiekanki z cukinii - tajemnice kulinarne
- Do przepisu wybierz młodą cukinię. Nie trzeba ich obierać i usuwać nasion. Ponieważ skórka takich owoców jest nadal dość miękka, a nasiona są małe. Im starsze warzywo, tym grubsza skórka i więcej nasion. Z dojrzałego warzywa zawsze obiera się nasiona i odcina skórkę.
- Ponieważ cukinia jest wodnista, lepiej posiekać ją drobno na zapiekankę, niż zetrzeć.
- Jeśli przepis ma nacierać owoce, użyj grubej tarki i wyciśnij masę, aby odsączyć nadmiar soku. Wtedy ciasto na zapiekankę nie będzie się dobrze rozprowadzać i dobrze się upiecze. Jeśli zetrzesz cukinię na bardzo drobnej tarce, struktura potrawy będzie bardziej jednolita. Ale takie wiórki warzywne dadzą jeszcze więcej soku, z którego do ciasta trzeba będzie dodać więcej mąki, aby nie okazało się, że jest płynne.
- Posolić ciasto tuż przed pieczeniem. W przeciwnym razie cukinia uwolni jeszcze więcej soku.
- Zapiekanki podawane są jako osobne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryb.
Zapiekanka z cukinii i pomidorów z serem
Smaczna i zdrowa zapiekanka z cukinii i pomidorów z serem jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Weź dowolny ser do przepisu, najważniejsze jest to, że dobrze się topi.
Zobacz też, jak zrobić frittatę z cukinii, pomidorów, sera i ziół.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 145 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 kg
- Ser twardy - 200 g
- Mąka - 150 g
- Wytrawne przyprawy - do smaku
- Jajka - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pomidory - 2 szt.
Gotowanie zapiekanek z cukinii i pomidorów z serem:
- Cukinię umyj, zetrzyj na grubej tarce i odstaw na pół godziny, aby sok się wyróżnił. Następnie dobrze wyciśnij wiórki z cukinii.
- Jeden pomidor pokroić w plastry do dekoracji, drugi w kostkę.
- Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
- Do cukinii dodaj jajka, mąkę, przyprawy i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
- Do masy dodać pokrojonego w kostkę pomidora i połowę startego sera.
- Dopraw ciasto solą i włóż do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia.
- Łyżką wygładzić powierzchnię ciasta, ułożyć plastry pomidora i posypać pozostałym serem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij zapiekankę z cukinii i pomidorów z serem do pieczenia przez 45 minut.
- Gotowe wypieki wyjąć z formy, ostudzić i pokroić na porcje. Cięcie na gorąco może spowodować pęknięcie zapiekanki. jest bardzo delikatna.
Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym i pomidorami
Zapiekanka warzywna z dodatkiem mięsa mielonego okazuje się bardziej satysfakcjonująca i pożywna. Do mięsa mielonego można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Do dania dietetycznego użyj mielonego kurczaka lub indyka, do pożywnego - wieprzowiny lub wołowiny.
Składniki:
- Kurczak mielony - 400 g
- Młoda cukinia - 1, 2 kg
- Pomidory - 6 szt.
- Cebula - 3 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Jajka - 3 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Ser twardy - 100 g
- Śmietana - 150 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Kasza manna - 3-4 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie zapiekanki z cukinii z mięsem mielonym i pomidorami:
- Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i usmaż na patelni na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
- Do mięsa mielonego wrzucamy smażoną cebulę, doprawiamy solą, czarnym pieprzem i dodajemy koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać.
- Pokrój pomidory na plasterki.
- Zetrzyj cukinię na grubej tarce, przełóż na sito i pozostaw na pół godziny do spuszczenia całego soku. Następnie dodatkowo dobrze ściśnij je rękoma.
- Połącz jajka ze śmietaną, solą i ubij do uzyskania gładkości.
- Połącz cukinię, kaszę mannę i masę jajeczną.
- Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i dodaj połowę ciasta do dyni.
- Na wierzch ułożyć mięso mielone z cebulą i ponownie ciasto z cukinii.
- Ułożyć pomidory na rondelku i posypać startym serem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij zapiekankę z cukinii z mięsem mielonym i pomidorami do pieczenia przez 30-35 minut.
Zapiekanka z cukinii z twarogiem w powolnej kuchence
Multicooker gwarantuje wytwarzanie doskonałych potraw. Nie palą się, dobrze pieczą i nie wymagają szczególnej uwagi. Zdrowa zapiekanka z cukinii w powolnej kuchence zachwyci gospodynię prostotą przygotowania, a zjadacze niesamowitym smakiem.
Składniki:
- Młoda cukinia - 400 g
- Ser twardy - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Twaróg - 100 g
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Mąka - 100 g
- Zieloni - kilka gałązek
- Sól - 0,5 łyżeczki
Gotowanie zapiekanek z cukinii w powolnej kuchence:
- Połącz jajka z twarogiem i sodą. Dobrze wymieszaj i dodaj przesianą przez sito mąkę.
- Ser drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce i dodaj do ciasta.
- Drobno posiekaj warzywa i włóż do ciasta.
- Zetrzeć cukinię na średniej tarce i odstawić do uwolnienia nadmiaru płynu, który spłynie. Dobrze wyciśnij frytki i dodaj do całkowitej masy.
- Nasmaruj miskę multicookera olejem i wylej ciasto.
- Włącz multicooker w tryb pieczenia i piecz zapiekankę z cukinii z twarogiem przez 60 minut. Jeśli nie ma takiego urządzenia, gotuj naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut.
Lasagne warzywna z cukinii z serem
Zamiast tradycyjnych arkuszy makaronu, do lasagne nadają się cienkie plasterki cukinii. Danie okaże się lżejsze i bardziej dietetyczne. Jednocześnie smak nie ustępuje oryginalnej recepturze.
Składniki:
- Cukinia - 4-5 szt.
- Suszony majeranek - 1 łyżeczka
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz mielony - szczypta
- Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Mozzarella - 250 g
- Parmezan - 50 g
- Mleko - 500 ml
- Masło - 50 g
- Mąka - 2 łyżki
- Mięso mielone - 500 g
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Marchewki - 1 szt.
Gotowanie warzywnej lasagne z cukinii z serem:
- Roztop masło na patelni i smaż mąkę, mieszając od czasu do czasu, przez 1 minutę. Mleko wlać do rondla małymi porcjami i dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Gotuj i gotuj przez 5 minut. Dopraw solą, gałką muszkatołową i ostudź.
- Wlej olej roślinny do innej patelni i podgrzej. Dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę i smaż przez 5-7 minut na złoty kolor. Dodaj mięso mielone, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Dopraw solą, czarnym pieprzem i koncentratem pomidorowym. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Cukinię pokroić wzdłuż na plastry o grubości 5 mm.
- Mozzarellę pokrój na kawałki, parmezan zetrzyj na średniej tarce.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż warstwę cukinii. Doprawić solą, warstwą farszu mięsnego, polać sosem mlecznym i posypać mozzarellą.
- Powtórz warstwy: cukinia, mięso mielone, sos, mozzarella.
- Ostatnią warstwę posyp tartym parmezanem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz warzywną lasagne z cukinii z serem przez 40 minut.
Przepisy wideo:
Zapiekanka z cukinii
Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym
Zapiekanka z cukinii, jajka, ser
