Opis rośliny bergamotki. Substancje lecznicze zawarte w owocach i liściach. Jakie dobroczynne właściwości ma na ciele i jakie szkodliwe objawy można zaobserwować, gdy jest nadużywany. Przepisy na bergamotkę. Dodatkowo aromat i dobroczynne substancje zawarte w składzie pobudzają kreatywność, poprawiają myślenie, znacznie zwiększają koncentrację, podnoszą samoocenę, pomagają rozwijać umiejętności komunikacyjne. Wyeliminuj bóle głowy, a także napięcie mięśni.
Szkoda i przeciwwskazania bergamotki
Korzyści z bergamotki są ogromne, ale istnieją również ograniczenia w stosowaniu owoców tej rośliny i produktów z niej.
W niektórych przypadkach Citrus bergamia może zaszkodzić ciału. Rozważ możliwe negatywne konsekwencje aplikacji:
- Reakcje alergiczne … Po pierwsze niebezpieczeństwo bergamotki polega na tym, że jest to roślina cytrusowa, więc często może powodować reakcje alergiczne o różnym nasileniu - swędzenie, skurcz oskrzeli itp.
- Wysokie ciśnienie krwi … Substancje zawarte w roślinie mogą podnosić ciśnienie krwi, dlatego spożywanie jest przeciwwskazane w przypadku problemów z ciśnieniem krwi.
- Bezsenność … Napoje i pokarmy z bergamotki działają pobudzająco na organizm, dlatego nie zaleca się spożywania ich przed snem lub w przypadku problemów z zasypianiem.
Niekwestionowanym przeciwwskazaniem bergamotki jest okres ciąży. W czasie choroby wskazane jest również powstrzymanie się od jej stosowania, zwłaszcza w przypadku krwawienia z pochwy, w chorobach układu krążenia, przy zaburzeniach pracy tarczycy oraz w cukrzycy.
Przepisy na bergamotkę
Większość osób, gdy wymienia słowo „bergamotka”, kojarzy ten produkt z herbatą. Wielu nawet nie myśli o tym, jaki to rodzaj dodatku. Ale ci, którzy choć raz spróbowali tego napoju, zawsze rozpoznają jego aromat.
Pomimo specyficznej goryczki owocu, wciąż istnieją receptury, które pozwalają wydobyć z nich i innych części rośliny największe korzyści. Sugerujemy zapoznanie się z nimi:
- Do sosu sałatkowego … Z jednego owocu wyjmij skórkę i wyciśnij z niej sok, który należy wymieszać z solą. Następnie do tej prostej mieszanki w postaci posiekanej dodaje się ulubione warzywa. Po kilku minutach sos ten można dodać do wielu sałatek.
- Do aromatyzowania dżemu … Przygotowaną skórkę dodaje się do dżemu w celu doprawienia i nadania lekko cierpkiego smaku. Skórka jest usuwana z dojrzałych owoców i miażdżona. Najlepiej zrobić to nożem lub tarką ręczną. Aby zapobiec zepsuciu smaku dżemu, skórkę dodaje się 5 minut przed końcem gotowania lub podczas chłodzenia w ilości 1 g na 200 ml przysmaku.
- Do aromatyzowania win … Świeża skórka przygotowana wcześniej z jednej czwartej skórki bergamotki jest mieszana z niewielką ilością cukru. Ta mieszanka jest starannie rozcieńczana w kieliszku wina, w którym proces fermentacji jest zakończony. Następnie jest rozcieńczany w pozostałym napoju w butelce. Czas infuzji wynosi 3 dni. Butelkę należy na ten czas zamknąć i umieścić w ciemnym miejscu. Po naleganiu wino jest filtrowane.
- Marmolada z bergamotki … Główne składniki: woda, cukier (1-1,2 kg), skórka bergamotki (5 owoców), cytryna (1 owoc). Skórka jest ostrożnie usuwana i krojona w drobną kostkę, napełniona wodą i podawana przez 3 dni. W tym czasie wodę należy wymieniać 4-5 razy, aby zmniejszyć poziom goryczy. Następnie wlewa się czystą wodę, gotuje, a płyn jest spuszczany. Posyp cukrem i ponownie zagotuj w niewielkiej ilości wody. Proces gotowania można zakończyć, gdy krople syropu przestaną się rozprzestrzeniać, tj. uzyskać wymaganą gęstość. Teraz nadszedł czas, aby dodać sok z cytryny. Po dokładnym wymieszaniu mieszaninę wlewa się do foremek i pozostawia do uzyskania pożądanej gęstości. Marmolada z bergamotki ma przepis na kilka dni, ale aromat i smak tego przysmaku prawie nikogo nie pozostawia obojętnym.
- Wypieki z bergamotki … Aby to zrobić, użyj suszonej skórki bergamotki. Można go dodawać do różnych ciast - drożdżowych, kruchego itp. Przed dodaniem surowca można wstępnie napełnić brandy lub wódką - doda to potrawie szczególnej pikanterii.
- Dżem z bergamotki … Będzie wymagać 700-750 g owoców, 600-625 g cukru, 1 litr czystej wody, 2 łyżeczki. likier cytrynowy, na przykład „Limoncello”, 2 g soli morskiej. Umyte i suszone owoce usuwa się z końców (podstawy przy szypułce i przeciwległej końcówki), kroi na 4 podłużne części i usuwa wszystkie nasiona. Następnie ćwiartki sieka się ostrym nożem na cienkie talerze, które są pokryte cukrem. Następnie dodać resztę składników z wyjątkiem likieru i po ugotowaniu na małym ogniu zagotować. Czas gotowania - do 40 minut. Po wyjęciu z ognia dodaj likier, wymieszaj i włóż do czystych słoików, wcześniej wysterylizowanych. Po całkowitym schłodzeniu można go zamknąć pokrywkami i umieścić w zimnym miejscu. Okres trwałości takiego produktu wynosi około 6 miesięcy.
- Orzeźwiający napój … Do gotowania potrzebne są następujące składniki: zielona herbata (1 łyżka stołowa), liście bergamotki (1-2 łyżki stołowe), cytryna (3 owoce), cukier (2 łyżki stołowe), woda (1 litr). Rozgrzej porcelanowy czajniczek, dodaj do niego herbatę i zalej trzecią część gorącej przegotowanej wody, ale nie wrzącej, ale lekko schłodzonej. W drugim czajniczku na tej samej zasadzie zaparzyć liście bergamotki. Po krótkim naparze połącz te dwa napary. Po ostygnięciu mieszanki odcedź ją i zamroź w specjalnych foremkach. Następnie należy ostrożnie wycisnąć sok z cytryn i rozcieńczyć w nim cukier. Następnie dodaj pozostałą przegotowaną wodę. Przygotowany lód kruszy się ostrym nożem i dodaje do lemoniady, wcześniej nalanej do szklanek. Spożywany schłodzony.
- Napój z tonikiem … Wstępnie zaparzona czarna herbata (10 g). Bergamotka (50 g) parzy się w osobnej misce i podaje przez 20 minut. Po określonym czasie obie kompozycje są filtrowane, a następnie mieszane. Taki napój można wzbogacić miodem i plasterkiem cytryny. Spożywany na ciepło.
- Kojący napój … Baza - 200 ml ciepłej wody, dodatki - 5 ml miodu i 1 łyżka. sok z bergamotki. Częstotliwość przyjmowania wynosi dwa razy dziennie, a czas trwania terapii wynosi 7 dni. Pomaga przy zaburzeniach nerwowych.
Interesujące fakty na temat bergamotki
Pomimo tego, że sok z bergamotki jest mniej kwaśny niż sok z cytryny, mało kto polubi go w czystej postaci, ponieważ jest bardziej gorzki niż sok grejpfrutowy. Niemniej jednak jest szeroko stosowany w medycynie ludowej do normalizacji trawienia.
Korzystne właściwości opisanych cytrusów są również wykorzystywane jako część środków biologicznie czynnych. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli tej kategorii produktów jest Bergisterol - napój zawierający soki z klementynki, czerwonej pomarańczy, bergamotki, marchwi, czarnej porzeczki i nektaru z agawy. Jego głównym celem jest normalizacja pracy układu sercowo-naczyniowego.
W naszych sklepach prawie niemożliwe jest kupowanie świeżych owoców, ale te cytrusy zawsze można uprawiać w domu. Dobrze kiełkuje ze świeżych nasion. Latem lubi intensywne podlewanie, a zimą umiarkowane. Wymaga światła słonecznego, ale nie toleruje suchego powietrza. To wspaniała ozdoba wnętrza Twojego domu.
Wyhodowane w domu owoce można wykorzystać do przygotowania opisanych powyżej potraw i napojów, co zawsze zagwarantuje, że goście zainteresują się ich egzotycznym smakiem.
Obejrzyj film o bergamotki:
Najprostszym gotowym produktem z bergamotki, na który każdy może sobie pozwolić, jest herbata. Jest obecny na półkach każdego sklepu spożywczego. Poszukaj znaku „Earl Grey” na opakowaniach. Jej przygotowanie nie różni się niczym od sposobu parzenia zwykłej herbaty. Ale pozytywny wpływ wywierany na osobę jest poza pochwałą.