Mięso w galarecie w postaci Świni będzie niezwykle popularne i aktualne na Nowy Rok 2019. Aby to zrobić, wystarczy zaopatrzyć się w plastikową butelkę i znane składniki. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Każda gospodyni z wyprzedzeniem przygotowuje się do Nowego Roku 2019: przygotowuje menu, wnętrze, dania, strój… biorąc pod uwagę preferencje hostessy na przyszły rok. Według kalendarza wschodniego symbolem 2019 roku jest Świnia lub Dzik. Dlatego mile widziane są potrawy na noworocznym stole ozdobione wizerunkiem tych zwierząt. Na przykład plastikowa butelka z wydłużoną szyjką to idealny kształt do przygotowania galaretki noworocznej w postaci świni na Nowy Rok 2019. Pod każdym innym względem jest to zwykłe mięso w galarecie o zwykłym aromacie i smaku, które można ugotować według ulubionego przepisu. To danie jest jednym z najbardziej pożywnych i pysznych, które nigdy nie wyjdzie z mody na gotowanie na Nowy Rok.
Aby uniknąć przedświątecznej krzątaniny, proponuję wcześniej poćwiczyć przygotowanie i dekorację tego dania, po przemyśleniu wszystkich szczegółów. Wtedy wakacje zakończą się sukcesem, a patronka roku przyniesie szczęście i sukces w przyszłym roku. W tym przepisie użyłam udźca wieprzowego i koguta. Walory smakowe tych produktów zostały uzupełnione podczas gotowania z cebulą, marchewką i przyprawami.
Zobacz także galaretowate mięso z koguta.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 325 kcal.
- Porcje - 3-4 galaretowate mięso świni w butelkach 0,5 ml
- Czas gotowania - 6-7 godzin na gotowanie, 3 godziny na utwardzenie, 1 godzina aktywnej pracy
Składniki:
- Kogut - 1 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 2 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Kopyto wieprzowe - 1 szt.
- Korzeń selera - 30 g
- Czosnek - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
Krok po kroku gotowanie galaretki w postaci Świni na Nowy Rok 2019, przepis ze zdjęciem:
1. Zeskrob kopyto wieprzowe żelazną gąbką, aby usunąć całą opaleniznę, umyj i napełnij wodą.
2. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut. Jest to konieczne, aby cały brud wygotował się z kopyt, szczególnie tego znajdującego się między palcami.
3. Opłucz kopyto pod bieżącą wodą i przełóż do czystego rondla, w którym ugotujesz galaretowane mięso.
4. Umyj kogut i zeskrob skórę żelazną gąbką, aby usunąć czarną opaleniznę. Pokrój koguta na kawałki i umieść w rondlu nad kopytem.
5. Dodaj wszystkie warzywa do garnka. Obierz, umyj i pokrój na duże kawałki selera i marchewki. Całkowicie obierz czosnek i usuń wszystkie łuski z cebuli, pozostawiając tylko dolną warstwę. Nada potrawie złoty odcień galaretowatego mięsa.
6. Napełnij jedzenie wodą pitną tak, aby przykryło jedzenie 1-1,5 cm wyżej.
7. Postaw garnek na kuchence i gotuj na średnim ogniu bez przykrycia. Upewnij się, że na powierzchni bulionu nie tworzy się piana. A jeśli się pojawi, natychmiast go usuń. W przeciwnym razie nada bulionowi mętny odcień. Po ugotowaniu gotujemy galaretowane mięso przez 3-4 godziny i doprawiamy solą, czarnym mielonym pieprzem, wrzucamy ziele angielskie i liść laurowy. Kontynuuj gotowanie galaretowatego mięsa przez kolejne 3 godziny.
8. Po tym czasie wyjmij z patelni całe mięso i warzywa.
9. Przejdź przez koguta, oddzielając mięso od kości i pokrój na średnie kawałki.
10. Podnieś czystą i suchą plastikową butelkę o pojemności od 0,5 ml do 1,5 litra i napełnij ją mięsem.
11. Przecedź bulion przez drobne sitko, aby pozbyć się resztek i przelej go przez konewkę do butelki.
12. Zamknij butelkę pokrywką i wstaw do lodówki na 3 godziny. Następnie nożem ostrożnie odetnij spód wokół butelki i wyjmij ją. Galaretkę ostrożnie wyjąć z butelki (łatwo wypadnie) kładąc ją od razu na półmisku. Udekoruj go na kształt świni robiąc nitkę, oczy, uszy i ogonek. Oczy można ukształtować groszkiem ziela angielskiego, oliwkami lub niebieskimi winogronami, a grosz, uszy i ogonek z kiełbasy mlecznej lub gotowanych buraków. Podawać gotowe galaretowate mięso w postaci Świni na Nowy Rok 2019 na środku świątecznego stołu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania galaretowatego mięsa „Trzy małe świnki” na Nowy Rok!
