Wielu słyszało o słynnym na całym świecie restauratorze Jamie Oliverze. Dziś proponuję poznać popularny przepis na ciasto do pizzy od tego słynnego szefa kuchni. Jamie znalazł idealny, a nawet kanoniczny przepis. Poznajmy ją bardziej szczegółowo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Trochę o Jamie Oliverze. To słynny angielski szef kuchni, restaurator i prezenter telewizyjny. Napisał wiele książek o gotowaniu, które stały się sławne na całym świecie. Wśród jego wybitnych osiągnięć jest otwieranie restauracji charytatywnych w różnych krajach. W 2013 roku otrzymał stypendium i został przyjęty do Royal College of Physicians jako orędownik zdrowego odżywiania i działacz na rzecz leczenia otyłości u dzieci. Dlatego musisz uważniej wsłuchiwać się w jego przepisy, próbować i używać go w różnych potrawach. A dzisiaj zacznijmy od ciasta na pizzę.
Ten przepis jest bardzo prosty i każdy, nawet początkujący kucharz, może go opanować. Lekkie ciasto gotuje się nie dłużej niż 15 minut. Dodatkowo jej podniesienie wymaga czasu, co zajmuje około 40 minut. W tym czasie możesz przygotować dodatki do pizzy. To niezawodny i doskonały przepis na ciasto do pizzy, które nadaje się nie tylko do pizzy, ale także do pieczenia chleba, ciast, ciast, bułek. Rezultatem jest ciasto o idealnej gęstości, neutralnym smaku chleba i przyjemnej elastycznej konsystencji. Ciasto do pizzy można łatwo rozciągnąć rękami, co zresztą sugerują oryginalne i narodowe przepisy włoskiej pizzy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 251 kcal.
- Porcje - na 1 pizzę
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka - 1, 5 łyżek.
- Kasza manna - 0,5 łyżki.
- Ciepła woda - 0,75 ml
- Drożdże suszone - 0,5 łyżeczki
- Cukier - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Rafinowany olej roślinny (oryginał używa oliwy z oliwek) - 1 łyżka.
Jak zrobić ciasto na pizzę krok po kroku przez Jamiego Olivera:
1. Do miski wsypać wszystkie suche składniki: mąkę, kaszę mannę, sól i cukier. Jeśli to możliwe, przesiej je przez drobne żelazne sito, aby mąka została wzbogacona tlenem. Pamiętaj, że to właśnie użycie kaszy manny do ciasta jest tajemnicą Jamiego. Dlatego nie zaniedbuj tego produktu ani nie zastępuj go mąką. Jeśli nie lubisz kaszy manny, to zapewniam, że nie poczujesz jej w gotowym produkcie.
2. Wymieszaj żywność luzem i dodaj suche drożdże. Zamieszaj ponownie.
3. Wlej pół porcji ciepłej wody do jedzenia. Jeśli chcesz, aby ciasto było puszyste i smaczniejsze, możesz użyć ciepłego mleka.
4. Użyj widelca do wymieszania ciasta.
5. Gdy woda całkowicie się wchłonie, wlej olej roślinny i pozostały płyn.
6. Posyp mąką i zagnieść elastyczne, gładkie ciasto tak, aby odkleiło się od boków pojemnika i dłoni. Umieść w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu, przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut.
7. Po tym czasie ciasto podwoi swoją objętość.
8. Zgnieć ponownie i zostaw, a po 10 minutach możesz zacząć piec pizzę lub inne produkty.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pizzy Bianco od Jamiego Olivera.
