Tuńczyk dla kulturystów, zalety tej ryby, a także niektóre potrawy. Pragniesz ukojenia, siły i idealnego ciała? W takim razie ten temat jest dla Ciebie. Ryba w zasadzie jest bardzo przydatnym produktem dla każdej osoby, a zwłaszcza dla kulturystów. Dzisiaj porozmawiamy o tuńczyku i przepisach przydatnych do uprawiania sportu.
Charakterystyka tuńczyka
Mięso tuńczyka ma dużą ilość związków białkowych, zawiera mało tłuszczu, ale jest bogate w związki aminokwasowe. W tej rybie występują również rzadkie tłuszcze omega-3. Rodzina tuńczyków wyróżnia się dużą różnorodnością gatunków.
Istnieją zarówno małe rasy, na przykład „fregaty”, których waga nie przekracza dwóch kilogramów, jak i duże - dalekomorski tuńczyk wielkooki (waga może osiągnąć 170 kilogramów) lub tuńczyk żółtopłetwy (były okazy o wadze 200 kilogramy).
Ale największym członkiem rodziny jest tuńczyk błękitnopłetwy. Są osobniki o długości około czterech metrów i wadze poniżej 700 kilogramów. Tuńczyk biały długopłetwy jest uważany za najsmaczniejszy i najbardziej popularny. Jego waga może dochodzić do 20 kilogramów, a mięso jest bardzo smaczne i delikatne.
Korzyści z tuńczyka w kulturystyce
Siedlisko tuńczyka znajduje się na granicy wód powierzchniowych (ciepłych) i głębokich (zimnych). Ale niektóre gatunki mają tendencję do zmiany swojego siedliska z wiekiem. Dotyczy to również białego tuńczyka długopłetwego. Młode osobniki w wieku poniżej pięciu lat preferują ciepłe wody. Wraz z wiekiem opadają niżej, tam, gdzie woda jest zimniejsza.
Migracja ta znacząco wpływa na żywienie ryb, a co za tym idzie na jakość ich mięsa. Ryby żyjące głębiej są mniej tłuste niż te, które preferują ciepło. Należy od razu zaznaczyć, że tłuszcz z tuńczyka (w większym stopniu dotyczy to młodych osobników) jest bardzo korzystny dla zdrowia. Znajduje się w mięsie młodego tuńczyka długopłetwego białego i niebieskiego, który zawiera najwięcej tłuszczów omega-3.
Przypomnijmy więc, że omega-3 zawiera trzy rodzaje kwasów tłuszczowych – dokozaeksynowy, linolowy i eixapentinowy. Substancje te korzystnie wpływają na pracę układu sercowo-naczyniowego, zmniejszają ryzyko chorób serca, przyczyniają się do poprawy pracy mózgu, zmniejszają ból przy zapaleniu stawów, są doskonałym środkiem przeciwzapalnym, a także wspomagają odchudzanie.
Aby osiągnąć pozytywny efekt profilaktyczny, miesięczne spożycie tłuszczów omega-3 powinno wynosić tylko 5,5 grama. Dokładnie tyle zawiera jedna puszka tuńczyka we własnym soku, spożywana raz w tygodniu. Tak więc, dzięki 4 młodym tuńczykom w puszkach, możesz całkowicie pokryć miesięczną rację tłuszczów omega-3.
Nie można lekceważyć zapotrzebowania organizmu na kwasy omega-3. Oprócz wyżej opisanych efektów, omega-3 daje możliwość „wyschnięcia” w okresie przygotowawczym przed zawodami.
Faktem jest, że dzięki tłuszczom omega-3 organizm otrzymuje dużą ilość energii, która jest niezbędna do intensywnego treningu. Zgodnie z tą zdolnością substancja nie ustępuje węglowodanom, ale w przeciwieństwie do nich nie wiąże się z płynem, dlatego mięśnie „nie rozprzestrzeniają się”.
Praktyczne wskazówki dotyczące wyboru tuńczyka
Jak wspomniano powyżej, najwięcej tłuszczów omega-3 znajduje się w mięsie młodych zwierząt. Aby znaleźć konserwy z mięsa bogatego w tłuszcz, należy dokładnie rozważyć etykietę, na której powinien znajdować się następujący napis - „All-American Albacore”. W przypadku braku takiego oznaczenia, najprawdopodobniej ryby zostały złowione na wodach koreańskich lub tajwańskich, a mięso starych osobników jest zawarte w konserwach.
Aby poprawić smak, większość producentów miesza mięso młodych i starych ryb bez określania proporcji. Jest jednak mały sekret, dzięki któremu można z grubsza zrozumieć skład. Należy zwrócić uwagę na zawartość tłuszczu w konserwach: im więcej zawiera tłuszczu, tym więcej mięsa młodego tuńczyka w jego składzie.
Najlepiej kupować ryby we własnym soku. Żywność w puszkach z olejem zawiera dużo tłuszczów, ale nie mają one nic wspólnego z kwasami omega-3. Prawie wszyscy producenci używają do tego zwykłego rafinowanego oleju roślinnego, którego koszt z reguły nie jest wysoki.
Tuńczyk błękitnopłetwy jest również bogaty w tłuszcze omega-3, ale jest znacznie mniej popularny na rynku. Jest zawsze zawarty w japońskim sushi i sashimi. Jeszcze kilka lat temu połowy tej ryby były bardzo intensywne, co mogło skutkować wyniszczeniem gatunku. Tym samym rządy krajów regionu Pacyfiku wprowadziły ograniczenia w połowach tuńczyka błękitnopłetwego. Z tego powodu praktycznie nie można go znaleźć w sprzedaży.
W sklepach można również znaleźć tuńczyka żółtopłetwego w puszkach. Ten rodzaj mięsa zawiera znacznie mniej tłuszczów omega-3, a smak jest bardziej sztywny i gęsty. Jednak tak naprawdę nie ma znaczenia, która z odmian tuńczyka jest spożywana. Nie ma też znaczenia w jakiej formie - żywej czy konserwowej. Dla każdego sportowca tuńczyk powinien stać się jednym z głównych dań w programie żywieniowym.
Ten rodzaj mięsa to prawdziwy magazyn białka, a także niezbędnych i zdrowych tłuszczów. Możesz nawet zabrać ze sobą tuńczyka w puszce na sesję treningową, uzyskując wszystkie związki aminokwasowe niezbędne do wzrostu tkanki mięśniowej tuż obok symulatora.
Przepisy na tuńczyka dla kulturystów
Rozważ przepisy na popularne dania, które zawierają tuńczyka, które są poszukiwane wśród kulturystów.
Śródziemnomorska sałatka z tuńczykiem
Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- Makaron - 4 filiżanki
- Tuńczyk w puszkach - 2 puszki;
- Drobno pokrojone pomidory - 2 szt.;
- Drobno posiekany ogórek - 0,5 szklanki;
- Papryka - 0,5 szklanki;
- Gotowane schłodzone brokuły - 0,5 szklanki
Do sałatki musisz przygotować nadzienie, a do tego będziesz potrzebować:
- Ocet jabłkowy - 0,5 łyżki ja.;
- Oliwa z oliwek - 1, 5 łyżek. ja.;
- Tarty ser - 1 łyżka. ja.;
- Zmiażdżony czosnek - 1 łyżeczka;
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- Sól, pieprz i przyprawy - dodaj do smaku.
Przygotowanie: Wymieszaj sześć pierwszych składników w misce. W innej misce wymieszaj jedzenie do dressingu. Następnie musisz napełnić sałatkę dressingiem i umieścić w lodówce.
Pasta z tuńczyka kanapkowego
Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- Ser topiony o niskiej zawartości tłuszczu - 250 gramów;
- Tuńczyk w puszkach - 200 gramów (1 słoik);
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
- Suszony seler - 1 łyżka ja.;
- Sól;
- Posiekana cebula - 3 łyżki. l.
Przygotowanie: należy wymieszać ser topiony, sól, twarożek i seler. Wynik powinien być jednorodną masą. Należy do niego dodać żywność w puszkach i cebulę. Podawana z pieczywem lub krakersami lub świeżymi warzywami.
Jak zrobić sałatkę z tuńczyka - obejrzyj wideo:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Tak więc korzyści płynące z tuńczyka w sporcie są trudne do przecenienia. Przygotuj dania z tuńczyka według naszych przepisów!
