Jak zrobić w domu smaczne i zdrowe bakalie? TOP 4 przepisy ze zdjęciami. Porady kulinarne i tajemnice kulinarne. Przepisy wideo.
Cukierki z suszonych owoców „zrób to sam” to zdrowy smakołyk wykonany z naturalnych produktów, który zastąpi sklepowy odpowiednik. Ich przygotowanie nie jest trudne, a przepisów na domowe słodycze z suszonych owoców jest wiele. Materiał ten szczegółowo opisuje wszystkie subtelności i wskazówki cukierników przy produkcji tego deseru. A także oferowane TOP-4 najsmaczniejszych i najzdrowszych przepisów na słodycze z suszonych owoców, które każdy może zrobić w swojej kuchni.
Zasady i subtelności gotowania
- Na domowe słodycze weź dowolne suszone owoce: suszone śliwki, suszone morele, rodzynki, figi, daktyle, żurawinę, czereśnie, brzoskwinie i inne suszone owoce.
- Wcześniej umyj suszone owoce. Aby to zrobić, napełnij je zimną wodą i pozostaw na 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby dwutlenek siarki dobrze się rozpuścił. Następnie opłucz je pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć dwutlenek siarki.
- Jeśli przy zakupie suszone owoce są dobrze wysuszone, twarde, ciemne i brzydkie, to nie są traktowane dwutlenkiem siarki. Takie suszone owoce należy polać wrzątkiem lub namoczyć w gorącej wodzie.
- W przypadku słodyczy usuń kości z suszenia.
- Przygotowaną suszarkę do robienia słodyczy przekręcić przez maszynkę do mięsa, posiekać blenderem lub bardzo drobno posiekać nożem. Chociaż istnieją przepisy, w których suszone owoce są używane w całości.
- Dodane orzechy sprawią, że cukierek będzie bogatszy i ciekawszy. Możesz je zastąpić obranymi nasionami słonecznika, pestkami dyni, orzechami nerkowca, orzeszkami ziemnymi.
- Do obtoczenia cukierka użyj płatków kokosowych lub migdałowych, maku, sezamu, kakao w proszku lub polewy czekoladowej.
- Dodaj żurawinę lub sok z cytryny, aby nadać słodyczom słodko-kwaśny smak.
- Czasami do deseru dodaje się płatki owsiane lub kiełki, aby uzyskać uczucie sytości.
- Jeśli cukierki są przygotowane dla dorosłych, można dodać likier, rum, koniak.
- Zaletą wszystkich domowych przepisów na cukierki jest możliwość zmiany składników i proporcji. Każdy nowy składnik zmieni smak smakołyku. Jest więc szerokie pole do wyobraźni i eksperymentowania.
Suszone owoce z czekoladą
Pyszne i zdrowe domowe słodycze z suszonych owoców w cienkiej warstwie czekolady. To prawdziwe wykwintne kulinarne arcydzieło. Możesz użyć dowolnej czekolady, którą lubisz.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 269 kcal.
- Porcje - 30
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Daktyle - 150 g
- Miód gęsty - 1 łyżeczka
- Figi - 150 g
- Nasiona sezamu - 150 g
- Czekolada gorzka - 100 g
Gotowanie bakalii z czekoladą:
- Umyj daktyle ciepłą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i usuń pestkę. Pokrój na pół i pokrój duże owoce na 4 kawałki.
- Umyj figi, odetnij twarde ogonki i pokrój na kawałki.
- Posiekaj figi i daktyle za pomocą blendera lub przekręć przez maszynkę do mięsa z drobną drucianą podstawką.
- Smaż nasiona sezamu na czystej i suchej patelni, aż lekko się odbarwią lub kup wstępnie usmażone nasiona. Po upieczeniu nasiona sezamu nabiorą przyjemnego orzechowego smaku.
- Do powstałej masy wlej smażone nasiona sezamu i włóż miód. Zachowaj połowę nasion sezamu na posypanie cukierków.
- Wymieszaj wszystkie produkty rękami, aż będą gładkie, lepkie i lekko lepkie.
- Zwilż dłonie wodą i zwiń w kulki tego samego rozmiaru, nieco mniejsze od orzecha włoskiego.
- Włóż wykałaczkę do każdego cukierka i wyślij półfabrykaty do lodówki na pół godziny.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, aż stanie się płynna. Zanurz cukierki w czekoladzie i trzymaj je nad filiżanką przez 20-30 sekund, aby odsączyć nadmiar czekolady.
- Kulki czekoladowe położyć na pergaminie i posypać sezamem tuż przed zastygnięciem lukru.
- Gotowe cukierki włóż do lodówki, aby czekolada dobrze stwardniała. Następnie wyjmij wykałaczki i umieść je w misce.
Suszone owoce z orzechami i cytryną
Łatwe w przygotowaniu, ale niesamowicie pyszne, ręcznie robione cukierki z suszonych owoców i orzechów. Candy jest odpowiedni dla postów, wegetarian, a nawet wegan. I zmniejszy słodycz deseru i nada orzeźwiającej cytrusowej nucie cytryny.
Składniki:
- Suszone Morele - 100 g
- Śliwki - 100 g
- Daktyle - 100 g
- Rodzynki - 100 g
- Orzechy włoskie - 100 g
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa
- Płatki kokosowe - do posypania
- Cytryna - 1 szt.
Gotowanie słodyczy z suszonych owoców z orzechami i cytryną:
- Suszone owoce opłukać, osuszyć i pokroić na średnie kawałki. Usuń nasiona z dat.
- Orzechy wstępnie osuszyć na czystej i suchej patelni i pokroić na dość duże kawałki.
- Umieść wszystkie produkty w siekaczu lub blenderze i ubij, ale nie energicznie, aż mieszanina będzie gładka i każdy składnik będzie wyczuwalny.
- Umyj cytrynę, zetrzyj skórkę, wyciśnij 1 łyżkę. sok i dodaj do masy.
- Dodaj kakao w proszku i dokładnie wymieszaj.
- Uformuj cukierki okrągłe lub owalne i posyp kokosem na talerzu.
- Gotowy przysmak wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Suszone owoce z ciasteczkami
Doskonałą alternatywą dla zakupionych słodyczy dla dzieci i dorosłych są pyszne i zdrowe słodycze z suszonych owoców i ciastek. Składają się wyłącznie z naturalnych składników. Zaskocz bliskich taką nowością, a ten przysmak stanie się najbardziej pożądanym deserem w rodzinie.
Składniki:
- Suszone Morele - 100 g
- Rodzynki - 100 g
- Śliwki - 100 g
- Orzeszki ziemne - 100 g
- Kruche ciasteczka - 100 g
- Miód - 2 łyżki
- Cytryna - 1 szt.
- Drobno posiekane orzechy włoskie - do posypania
Robienie cukierków z suszonych owoców i ciastek:
- Suszone morele, rodzynki i suszone śliwki umyć wodą. W razie potrzeby namoczyć. Następnie przewiń je w maszynce do mięsa z drobną siatką.
- Orzeszki ziemne obrać i skręcić razem z ciasteczkami. Jeśli nie masz maszynki do mięsa, zmiel jedzenie w robocie kuchennym, aż miąższ będzie gładki i miękki. Jeśli chcesz, możesz zrobić cukierki z suszonych owoców z płatkami owsianymi zamiast ciastek. Następnie susz płatki na czystej i suchej patelni.
- Umyj cytrynę i również przekręć. Jeśli cytryna jest gorzka, osobno natrzyj żółtą warstwę skórki na drobną tarkę i wyciśnij sok. Zwykle biała warstwa podkorowa jest gorzka.
- Dodaj miód do powstałej mieszanki i wszystko dobrze wymieszaj.
- Osusz orzechy włoskie na czystej i suchej patelni i bardzo drobno posiekaj nożem, aby posypać produkty.
- Z powstałej masy rozwałkuj małe kulki mokrymi rękami i obtocz je w posypce.
Suszone owoce faszerowane orzechami
Suszone chude słodycze na odchudzanie. Są pyszne, piękne, ale co najważniejsze zdrowe i można je samemu zrobić. To niesamowicie witaminowa i energetyczna uczta.
Składniki:
- Suszone Morele - 10 szt.
- Śliwki - 10 szt.
- Migdały - 20 szt.
- Orzechy laskowe - 20 szt.
- Czekolada gorzka - 100 g
- Płatki kokosowe - 100 g
Gotowanie nadziewanych suszonych owoców:
- Suszone morele i suszone śliwki o dużych rozmiarach bez zepsutych miejsc i na zewnątrz piękne, dobrze umyj i wysusz. Jeśli są łodygi, ale wewnątrz nasion, usuń je.
- W środku suszonego owocu, w miejscu gdzie znajdował się kamień, umieść jeden orzech migdałowy i jeden orzech laskowy.
- Rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej do płynnej konsystencji, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia, w przeciwnym razie nabierze goryczy, której nie można usunąć.
- Umieść jeden nadziewany suszony owoc w polewie czekoladowej. Użyj wykałaczki, aby odwrócić go tak, aby glazurował równomiernie ze wszystkich stron. Następnie podnieś, aby ułożyć nadmiar czekolady.
- Przełóż suszone owoce w czekoladzie do miski z płatkami kokosowymi i obróć je kilkakrotnie, aby cukierki były całkowicie posypane.
- Wszystkie nadziewane suszone owoce układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę, aby zamrozić czekoladę.
