Jak zrobić domowy majonez z oliwy z oliwek? Subtelności gotowania. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Istnieje wiele opowieści o tym, gdzie, jak i przez kogo powstał majonez. Jednak w rzeczywistości nikt nie zna prawdziwej odpowiedzi. Powszechnie przyjmuje się, że jest to sos francuski, choć najprawdopodobniej powstał w starożytności w kilku miejscach, gdzie można było znaleźć oliwę z oliwek i jajka. Ale nie badajmy teraz historii pochodzenia majonezu. Wiadomo tylko jedno, że jest to jeden z najsłynniejszych i najsmaczniejszych sosów na całym świecie. To obowiązkowy dressing do wielu sałatek, przystawek i marynat.
Zwykle wiele gospodyń domowych kupuje majonez w sklepach. Ale ostatnio wszyscy zaczęli zwracać większą uwagę na zdrowe odżywianie. Dlatego modne stało się samodzielne gotowanie w domu. Co więcej, jest o wiele bardziej użyteczny, szybszy, łatwiejszy i zawsze masz pewność, że produkt jest naturalny. Dlatego w tej recenzji postanowiłem ci powiedzieć i wyraźnie pokazać w przepisie fotograficznym krok po kroku, jak zrobić majonez z oliwy z oliwek. Aby zrobić majonez domowej roboty, potrzebujesz blendera lub miksera z pasującą przystawką. To znacznie przyspieszy proces przygotowania sosu. Ale przy braku takich urządzeń elektrycznych wystarczy stary dobry sposób - ręczna trzepaczka. Potrwa to dłużej, ale wynik będzie równie doskonały.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 282 kcal.
- Porcje - 200 ml
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Oliwa z oliwek - 160 ml
- Musztarda - na czubku noża
- Sól - szczypta
- Jajka - 1 szt.
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Cukier - szczypta
Krok po kroku przygotowanie majonezu z oliwy z oliwek, przepis ze zdjęciem:
1. W pojemniku, w którym wygodnie będzie ugotować majonez, ubić jajko, włożyć musztardę, sól i cukier.
2. Używając miksera, blendera lub ręcznej trzepaczki, ubij jedzenie, aż utworzy się gładka, cytrynowa piana.
3. Kontynuuj pracę mikserem i wlewaj oliwę z oliwek do masy jajecznej w małych porcjach. Wlej trochę i ubij, następnie dodaj trochę więcej oleju i ponownie ubij. Kontynuuj ten proces, aż ubijesz cały olej. W procesie ubijania masło na Twoich oczach zamieni się w konsystencję majonezu.
4. Dodaj sok z cytryny do majonezu. Służy jako konserwant zapobiegający psuciu się produktu. Zamiast tego możesz dodać 1 łyżeczkę. ocet stołowy. Chociaż majonez lepiej smakuje z cytryną, dodaje lekko kwaskowatości.
5. Ponownie ubij majonez, aż będzie gładki i użyj do dalszego użycia. Przechowuj go w lodówce w szklanym pojemniku z pokrywką nie dłużej niż tydzień.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić majonez w oliwie z oliwek.
