Zimne przekąski na Nowy Rok 2020. TOP 6 przepisów ze zdjęciami świątecznego menu. Rady i zalecenia dotyczące projektowania święta. Przepisy wideo.
Ładnie podane zimne przekąski na noworocznym stole zaostrzą apetyt wszystkich obecnych. Warzywa, mięso, ryby, z owocami morza – ich różnorodność jest niesamowita. Według kalendarza wschodniego w 2020 roku patronuje Szczur Białego Metalu. Komponując świąteczne menu należy wziąć pod uwagę jej preferencje. Zadowolenie patronki roku jest dość łatwe, ponieważ nie jest wybredna w kwestii jedzenia. Należy jednak pamiętać, że symbol roku preferuje obfite dania i nie lubi egzotycznych potraw.
Nie bez znaczenia jest piękna prezentacja smakołyków, bo świąteczna atmosfera powinna być obecna we wszystkim - od choinki po świąteczny projekt dekoracji przekąsek. Tutaj możesz bezpiecznie eksperymentować, im bardziej efektownie i jaśniej zdobią naczynia, tym bardziej spodobają się zarówno patronowi przyszłego 2020 roku, jak i gościom. Ta kolekcja zawiera przepisy na jasne i pyszne przekąski na świąteczny stół Nowego Roku 2020.
Ciasto z wątróbki grzybowej
Ciasta z wątróbki są bardzo popularne na świątecznych ucztach. Przygotowuje się je z różnymi nadzieniami, ale ze smażonymi grzybami danie jest o wiele bardziej satysfakcjonujące, piękne i pożywne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 298 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - 600 g
- Cebula cebulowa - 2 szt.
- Mielona czarna ostra papryka - szczypta
- Majonez - 3-4 łyżki
- Mąka - 60 g
- Mleko - 150 ml
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Jajka - 1 szt.
- Pieczarki - 400 g
- Ser twardy - 200 g
- Olej roślinny - do smażenia
Robienie ciasta wątróbkowego z grzybami:
- Wątróbkę umyć, osuszyć i zmielić blenderem do uzyskania gładkości.
- Do masy wątrobowej wlać mleko, dodać jajka, dodać mąkę, sól i pieprz.
- Na patelni rozgrzać olej i po kolei smażyć cienkie placki z wątróbki o grubości około 5 mm.
- Jako nadzienie obierz i drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Wyślij je do usmażenia na innej patelni z masłem. Dopraw solą i pieprzem.
- Umieść jedno ciasto wątrobowe na talerzu do serwowania i posmaruj majonezem. Nałożyć nadzienie grzybowe i posypać startym serem.
- Kontynuuj naprzemienne nadziewane ciastka wątrobowe.
- Przed podaniem schłodź ciasto wątrobowe z grzybami w lodówce na 1-2 godziny.
Pomidory koktajlowe faszerowane krewetkami
W przepisie krewetki smażone są na patelni. Ale jeśli chcesz ugotować zdrowszą i mniej pożywną przekąskę, ugotuj owoce morza w osolonej wodzie.
Składniki:
- Pomidory koktajlowe - 20 szt.
- Krewetki królewskie gotowane mrożone - 20 szt.
- Serek śmietankowy - 200 g
- Olej słonecznikowy - 40 ml
- Czosnek - 2 goździki
- Przyprawy do smaku
- Zieloni - do dekoracji
Gotowanie nadziewanych pomidorków koktajlowych z krewetkami:
- Krewetki rozmrażamy w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej i smażymy na patelni na oleju roślinnym z przyprawami i drobno posiekanym czosnkiem.
- Umyj pomidory, odetnij wierzch i usuń miąższ łyżeczką. Lekko posolić miąższ, odwrócić pomidory i odstawić na 5 minut, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Serek śmietankowy umieścić w temperaturze pokojowej w strzykawce lub torebce do ciasta i napełnić nim pomidory 2/3 drogi.
- Obierz krewetki ze skorupki, pozostawiając ogon i włóż do wiśni.
- Udekoruj przystawkę gałązką ziół.
Jajka faszerowane krewetkami i paluszkami krabowymi
Pyszna, szybka i łatwa w przygotowaniu przystawka na zimno - jajka faszerowane. Zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole noworocznym.
Składniki:
- Jajka - 5 szt.
- Kukurydza w puszkach - 100 g
- Paluszki krabowe - 3 szt.
- Majonez - 2 łyżki
- Krewetki gotowane mrożone - 100 g
- Sól - szczypta
- Zieloni - do dekoracji
Gotowanie jajek faszerowanych z krewetkami i paluszkami krabowymi:
- Jajka ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie i obrać. Przekrój je na pół i usuń żółtka.
- Krewetki gotować w osolonej wodzie przez 3 minuty, ostudzić i obrać ze skorupki.
- Pokrój paluszki krabowe na małe kawałki i wymieszaj z kukurydzą, żółtkami i majonezem.
- Białka nadziać nadzieniem, na każde jajko ułożyć 2-3 krewetki i udekorować ziołami.
Noworoczna przekąska „Bałwanki”
Niezwykła przekąska „Bałwanki” zaskoczy Twoich gości przy stole noworocznym. Danie jest nie tylko smaczne, ale i atrakcyjne. To cię rozweseli i przyciągnie uwagę wszystkich.
Składniki:
- Ser Bryndza - 150 g
- Ser Adyge - 150 g
- Jajka - 1 szt.
- Majonez - 100 g
- Marchewki - 1 szt. (do dekoracji)
- Zieloni (pietruszka lub koperek) - 1-2 gałęzie (do dekoracji)
- Suszone goździki - 15 pąków (do dekoracji)
Gotowanie noworocznej przekąski „Bałwanki”:
- Jajka gotować na twardo przez 7 minut we wrzącej wodzie. Ostudzić, obrać i drobno zetrzeć.
- Również ser i ser Adyghe zetrzyj na drobnej tarce.
- Połącz jajka z serem, dodaj majonez i wymieszaj, aby masa była lepka i włóknista.
- Z powstałej masy tocz kulki na „ciało” bałwana, obserwując proporcje. Na przykład na dolną kulkę weź 2 łyżki stołowe. masa, dla średniej - 1 łyżka stołowa, na wierzch - 1, 5 łyżeczki.
- Połącz powstałe kulki wykałaczką, aby się nie rozpadły, a bałwan zachował swój kształt.
- Udekoruj bałwanki robiąc im oczy i guziki z goździków, rączki z gałązek zieleni, czapkę z plastrów marchewki i uśmiech z półkola marchewki.
Tartaletki z wędzonym łososiem
Tartlets zastąpią nudne kanapki i staną się alternatywą dla kanapek. Po prostu gotują i możesz wybrać dowolne nadzienie. Na stół noworoczny idealny jest mus z awokado z łososiem i świeżymi plasterkami ogórka.
Składniki:
- Łosoś wędzony - 300 g
- Serek śmietankowy - 200 g
- Tartlets - 16 szt.
- Ogórek - 2 szt.
- Awokado - 1 szt.
- Śmietana - 100 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Cytryna - 0,5 szt.
- Pietruszka - do dekoracji
- Przyprawy do smaku
Przygotowanie wędzonych tartaletek z łososia:
- Cebulę obrać, umyć i grubo posiekać.
- Awokado umyć, przekroić na pół, usunąć pestkę i wyciąć miąższ.
- Cebulę, ser, sól, przyprawy włożyć do pojemnika blendera, wlać śmietanę i wszystko ubić na gładką masę.
- Napełnij tartaletki powstałą masą.
- Ogórek umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki razem z filetem z łososia. Zwiń je w tubę, ułóż w tartaletki i udekoruj natką pietruszki.
Ciasto francuskie z przekąskami
Warstwowy tort sałatkowy przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. A jeśli udekorujesz je, umieszczając na wierzchu kosz z plastrów sera i napełniając go czerwonym kawiorem, danie zajmie centralne miejsce na noworocznym stole.
Składniki:
- Jajka na twardo - 5 szt.
- Serek śmietankowy - 80 g
- Mięso kraba - 120 g
- Ryż - 50 g
- Lekko solona czerwona ryba - 200 g
- Twaróg - 300 g
- Majonez - 120 g
- Żelatyna błyskawiczna - 10 g
- Woda - 100 ml
Przygotowanie ciasta francuskiego z przekąskami:
- Zetrzyj lub zetrzyj na grubsze sery, jajka i mięso kraba.
- Ryż ugotuj w wodzie do ugotowania bez soli.
- Czerwoną rybę i mięso kraba pokrój w cienkie plasterki.
- Do kremu wymieszaj majonez z twarogiem i ubij mikserem na puszystą masę.
- Żelatynę rozpuścić w wodzie, dodać do masy twarogowej i ponownie ubić.
- Folię foliową wyłożyć w głębokim pojemniku z brzegami, rozsmarować po całym dnie plastry rybne i posmarować kremem.
- Następnie ułóż pozostałe warstwy, każdą posmarowaną śmietaną, w następującej kolejności: żółtka, mięso kraba, białka, ser, ryż.
- Sałatkę wstawić do lodówki na 2 godziny.
- Następnie odwróć miskę sałatkową na talerz i delikatnie zdejmij folię spożywczą. W razie potrzeby udekoruj ciasto świeżymi ziołami.
