Funkcje przygotowywania najwyższej jakości przekąsek na świąteczny stół. TOP-10 przepisów na pyszne przekąski na Nowy Rok, które urozmaicą menu i nie pozostawią gości obojętnymi. Przepisy wideo.
Świąteczne przekąski noworoczne to trudny wybór, który niezmiennie pojawia się w przeddzień święta. Składniki na sałatki nie różnią się różnorodnością, a chcę zaskoczyć domowników czymś niezwykłym. Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy TOP-10 przekąsek, które można przygotować na Nowy Rok Szczura.
Funkcje gotowania przekąsek na Nowy Rok
Zbliżający się 2020 rok to Rok Szczura, a prostym, ale oryginalnym rozwiązaniem będzie ułożenie przekąsek zgodnie z symboliką. Możesz przygotowywać posiłki w kształcie zwierzątka lub dodawać poszczególne elementy.
Oczywiście dotyczy to nie tylko jedzenia, ale także serwowania sztućców. Na przykład serwetki ze zdjęciem szczura dodadzą świątecznej atmosfery Nowego Roku. W Roku Szczura szczególnie odpowiednie będą dania z serem – w naszym TOPie znajdziecie ich sporo.
Z reguły noworoczne przekąski są dość obfite, a w te święta każdy pozwala sobie na relaks. Możesz jednak nieznacznie zmniejszyć zawartość kalorii w posiłkach, zastępując niektóre składniki, nie zauważając nikogo. Na przykład możesz kupić lekki majonez lub zrobić domowy i użyć niskotłuszczowego sera. Jeśli domownik nie ma nic przeciwko, ale niezdrową kiełbasę w potrawach można zastąpić kurczakiem.
Należy również pamiętać o technice przygotowywania przekąsek i sałatek. Wydaje się, że ten proces jest dość łatwy, ale są sekrety, które poprawią smak twoich potraw.
Porozmawiajmy o kilku zasadach, dzięki którym potrawy będą smaczniejsze i zdrowsze:
- Przekąski z surowych warzyw najlepiej przygotować tuż przed podaniem.
- Do gotowania warzyw należy użyć niewielkiej ilości wody: pozwoli to zachować więcej składników odżywczych i smaku w produktach.
- Ziemniaki, marchewki i buraki należy gotować i przechowywać w nieobranych skórkach. Warzywa można obierać tylko podczas gotowania.
- Składniki do przygotowania przekąsek powinny mieć tę samą chłodną temperaturę.
- Im gęstsza struktura produktu, tym cieńszy powinien być cięty.
- Możesz urozmaicić wygląd stołu, podając przekąski w tartletach, na liściach zielonej sałaty, plasterkach szynki, kiełbasie czy chlebie.
TOP 10 najlepszych przekąsek na Nowy Rok
Nie można sobie wyobrazić świątecznej uczty bez przekąsek: można je zjeść w oczekiwaniu na danie główne i wzbudzić nim zainteresowanie. Stół można urozmaicić mięsnymi, warzywnymi przekąskami, daniami z owoców morza – pole wyobraźni jest ogromne. Proponujemy Wam kilka świetnych przepisów na świąteczne przekąski na Nowy Rok, które z pewnością ucieszą gości.
Myszy z paluszków krabowych
Pierwsza przekąska na Nowy Rok 2020 jest tematyczna. Możesz zrobić urocze myszy, które stworzą oryginalny duch noworoczny. Tę przystawkę można przygotować na dzień przed uroczystością.
- Zawartość kalorii na 100 g - 260 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Paluszki krabowe - 1 opakowanie
- Serek śmietankowy - 150 g
- Ser twardy - 50 g
- Jajka - 2 szt.
- Czosnek do smaku
- Majonez do smaku
Gotowanie myszy krok po kroku z paluszków krabowych:
- Ugotuj i schłódź jajka i zetrzyj je na drobnej tarce.
- Następnie zetrzyj paluszki krabowe. Dla wygody użyj niecałkowicie rozmrożonego produktu. Nie zapomnij odłożyć jednego patyka - będzie miał uszy myszy i ogon, ale jeśli chcesz, możesz użyć innych składników. Na przykład marchewki lub rzodkiewki.
- Do patyczków dodać serek śmietankowy lub zetrzeć ser topiony – lepiej też użyć lekko zamrożonego. Jeśli weźmiesz stopiony, musisz dodać majonez do mieszanki. Zetrzyj również twardy ser.
- Wyciśnij czosnek do smaku w misce z jedzeniem. Mieszaj, solij i przechowuj w lodówce przez pół godziny - łatwiej będzie uformować myszy z zimnej masy.
- Teraz możesz rzeźbić zwierzęta. Ręce można wstępnie zwilżyć: znacznie ułatwi to proces. Aby myszy wyglądały bardziej naturalnie, lepiej obtoczyć ciała w startym białku jaja. Następnie uformuj uszy i ogon z paluszków krabowych, rzodkiewki lub marchewki. Ziarna czarnego pieprzu mogą być używane jako oczy i nos.
Piękne myszy do dekoracji stołu tematycznego w Roku Szczura są gotowe. Najlepiej podawać je prosto z lodówki.
Przystawka z bombkami
Ta przystawka jest trochę podobna do poprzedniej i przygotowuje się równie szybko. Danie nada świątecznej atmosfery, a jej delikatny smak nie pozostawi obojętnym.
Składniki:
- Zielone liście sałaty
- Ser twardy - 100 g
- Paluszki krabowe - 200 g
- Jajka - 2 szt.
- Oliwki czarne lub zielone - 50 g
- Majonez do smaku
Przygotowanie przekąski „bożonarodzeniowe kulki” krok po kroku:
- Przygotuj wszystkie składniki. Jajka należy najpierw ugotować i schłodzić. Ser i paluszki najlepiej używać lekko zamrożone dla wygody.
- Zetrzyj wszystkie składniki do miski, z wyjątkiem kilku patyczków do panierowania. Dodaj sól i przyprawy do smaku, wymieszaj i wstaw do lodówki na pół godziny.
- Zwiń kulki z mieszanki zwilżonymi rękami i obtocz w wiórkach krabowych. Pokrój oliwki na pół i wykończ kulki. Wciśnij je trochę, aby były mocno przymocowane do kulek.
Przystawkę należy podawać z lodówki, posmarować liśćmi sałaty.
Faszerowane pomidory "Święty Mikołaj"
To niesamowicie jasna i smaczna przekąska na Nowy Rok. Malutki Mikołaj na noworocznym stole nada bajecznej atmosfery i na pewno ucieszy dzieci.
Składniki:
- Pomidory - 4 szt.
- Ser twardy - 150 g
- Majonez do smaku
- Nasiona granatu do smaku
- Pieprz czarny – kilka sztuk
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Zielona sałata lub kapusta pekińska - do podania
Krok po kroku przygotowanie nadziewanych pomidorów „Santa Claus”:
- Aby przygotować nadzienie, drobno zetrzeć ser i wycisnąć czosnek. Wszystko wymieszaj z majonezem.
- Musisz odciąć wierzch pomidorów, ale nie wyrzucaj go - to kapelusz przyszłego Świętego Mikołaja. Łyżeczką delikatnie usuń miąższ z pomidora. Nawiasem mówiąc, możesz zostawić go do przygotowania przyszłych potraw - sosu lub sosu.
- Napełnij pomidora przygotowaną mieszanką czosnkowo-serową - będzie to głowa Świętego Mikołaja. Użyj czarnego pieprzu do oczu i granatu do nosa, aby wymodelować twarz. Narysuj brodę majonezem.
Musisz podać przystawkę z lodówki, umieszczając figurki Świętego Mikołaja na sałacie lub kapuście pekińskiej.
Rolka „Śledź noworoczny”
W sylwestra zakupiony śledź jest często układany jako przekąska. Proponujemy Wam przepis na przystawkę na Nowy Rok 2020, która świetnie zastąpi tak banalne rozwiązanie. Do gotowania będziesz musiał trochę się przemęczyć, ale gospodarstwa domowe docenią pracę gospodyni.
Składniki:
- Lekko solony śledź - 1 szt.
- Ser topiony - 1 szt.
- Gotowane marchewki - 1 szt.
- Zielona cebula do smaku
- Zieloni do smaku
- Czarny chleb - do podania
Krok po kroku przygotowanie rolki „Noworoczny Śledź”:
- Śledź obrać z łusek, przekroić na pół i usunąć wszystkie niepotrzebne - postaraj się, aby w rybie nie pozostały ości. Lepiej zrobić to wcześniej, ponieważ lepiej przygotować przystawkę na krótko przed podaniem.
- Połowę ułożyć na folii i posmarować grubą warstwą sera topionego. Warzywa pokroić w paski i ułożyć na wierzchu.
- Pozostałą połowę śledzia ułożyć na wierzchu i owinąć ciasno folią spożywczą w kilku warstwach. Włóż do zamrażarki na godzinę.
- Rolka jest gotowa. Pozostaje pokroić na kawałki i podawać na talerzu z sałatą na kromkach czarnego chleba.
Przystawka z pawim ogonem
Ta prosta noworoczna przekąska wygląda niecodziennie i bardzo atrakcyjnie. Można go podawać z daniem mięsnym.
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Ogórek - 1 szt.
- Oliwki czarne - 50 g
- Zieloni do smaku
Krok po kroku przygotowanie przekąski Pawia Ogon:
- Bakłażana pokroić na 1 cm kawałki, posolić i odstawić na 10 minut, aby wypłynął sok. Następnie wysusz warzywo dodatkowo serwetką.
- Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posmarować olejem i ułożyć plastry bakłażana. Smarujemy je oliwą i pieczemy 15-20 minut w 200 stopniach.
- W tym czasie możesz przygotować pozostałe składniki. Pokrój ogórka i pomidora w cienkie plasterki i osusz serwetką. Oliwki przekroić wzdłuż na pół.
- Wyjmij ugotowane bakłażany i połóż je na dużej półmisku w kształcie ogona. Na wierzch ułożyć pomidory, a następnie ogórka i oliwki. Udekoruj danie dowolnymi ziołami.
Jeśli chcesz, możesz skropić pawi ogon oliwą z oliwek i czosnkiem i dodać przyprawy.
Rolka „Yolochka”
Proponujemy prosty przepis na tematyczną przekąskę sylwestrową w postaci minimalistycznej choinki. Robi się to bardzo szybko i bardzo pięknie prezentuje się na stole.
Składniki:
- Twaróg lub serek śmietankowy - 250 g
- Parmezan lub inny twardy ser - 25 g
- Zielone tortille ze szpinakiem lub zwykłym chlebkiem pita i sałatą
- Czerwona papryka - do smaku
- Oliwki czarne - 50 g
- Zieloni do smaku
Przygotowanie rolki Yolochka krok po kroku:
- Parmezan zetrzyj na drobnej tarce i pokrój warzywa i zioła na małe kawałki.
- Połącz składniki w misce serka śmietankowego. Dodaj przyprawy i sól do smaku.
- Umieść zieloną tortillę, nałóż na nią miksturę i zwiń w rulon. W wersji z chlebkiem pita najpierw należy ułożyć liście zielonej sałaty, a na wierzchu chleb pita. Nawiasem mówiąc, możesz sam zrobić zieloną sałatkę.
- Uformuj bułkę w trójkątny kształt, owinąć szczelnie folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Wyjmij bułkę z lodówki i pokrój na kawałki. U podstawy trójkątów włóż wykałaczkę z gwintowaną połową oliwki - teraz masz pełnoprawną mini-choinkę.
Jak widać, ta przystawka przygotowywana jest bardzo szybko i prosto, a swoim wyglądem i smakiem z pewnością zachwyci wszystkich gości.
Przekąska „Prezent noworoczny”
Ta pyszna przekąska na Nowy Rok 2020 wygląda intrygująco: każdy będzie chciał wiedzieć, co jest w środku prezentu.
Składniki:
- Ser twardy - 300 g
- Filet lub pierś z kurczaka - 200 g
- Pieczarki - 100 g
- Marchewka koreańska - 50 g
- Orzechy włoskie - 50 g
- Masło do smaku
- Majonez do smaku
- Czosnek do smaku
Krok po kroku przygotowanie obecnej przekąski noworocznej:
- Ugotuj kurczaka i drobno posiekaj grzyby i smaż przez kilka minut. Pokrój marchewki i czosnek, a orzechy połam na kawałki. Wymieszać z majonezem i masłem o temperaturze pokojowej.
- Umieść folię spożywczą na desce do krojenia, rozłóż na niej mieszankę i uformuj prostokąt. Pozostaw do ostygnięcia w zamrażarce na pół godziny.
- W tym czasie pokrój ser na plasterki i włóż do plastikowej torebki i zawiąż. Zanurz torebkę we wrzącej wodzie tak, aby przykryła ser. W tej pozycji musisz trzymać go przez 5-6 minut, aż ser się rozpuści.
- Ser rozwałkować na desce, nie wyjmując go z torebki, uformować w prostokąt. Powinien być większy niż długość sałatki. Wytnij torbę.
- Wyjmij zamrożoną mieszankę z zamrażarki, umieść na środku prostokąta serowego i zawiń. Umieść naczynie w miejscu „szwów” i odwróć przystawkę tak, aby „szwy” pozostały niewidoczne dla oka.
- Ostatnim akcentem jest satynowa wstążka, która nada serowemu prostokątowi wygląd prezentu.
Teraz możesz włożyć przekąskę do lodówki przed przybyciem gości. Każdy będzie mógł wyciąć sobie kawałek z prezentu.
Śledź pod futrem w tartaletkach
Jeśli znudzi Ci się tradycyjna wersja śledzia pod futrem, możesz spróbować tego przepisu na przekąskę na Nowy Rok 2020. Ta niezwykła porcja z pewnością ucieszy gości.
Składniki:
- Śledź - 1 szt.
- Marchewki - 4 szt.
- Ziemniaki - 6 szt.
- Buraki - 3 szt.
- Jajko - 5 szt.
- Oliwki - do dekoracji
- Majonez do smaku
- Cebula - 1 szt.
- Zieloni do smaku
- Tartlets - 24 szt.
Gotowanie śledzia krok po kroku pod futrem w tartlets:
- Warzywa i jajka ugotować w lekko osolonej wodzie. Schłodzić jajka.
- Obierz jajka i warzywa i zetrzyj na drobnej tarce. Cebulę i zioła drobno posiekać do smaku.
- Weź tartaletki. Na spód położyć kawałek śledzia, następnie cebulę, ziemniaki i obtoczyć w majonezie. Następnie włożyć marchewki, jajko, a także posmarować majonezem. Ostatnią warstwą są buraki.
- Rozłóż mini sałatki na całej powierzchni majonezem i udekoruj plasterkami śledzia i oliwkami.
Przystawkę można położyć na półmisku z zielonymi sałatkami i przyozdobić oliwkami.
Przystawka z kurczaka z sosem
Ta pyszna i prosta noworoczna przekąska zaostrzy apetyt gości przed daniem głównym swoją przyprawą. Ugotuj go i zobacz, jak goście natychmiast zmieją go ze świątecznego stołu.
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 1 kg
- Pory - 25 g
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Imbir - 20 g
- Kolendra - 25 g
- Majonez - 100 ml
- Śmietana - 100 ml
- Sos sojowy - 50 ml
Krok po kroku przygotowanie przystawki ze skrzydełek kurczaka z sosem:
- Najpierw przygotuj biały sos. Posiekaj kolendrę i pory i wrzuć do miski ze śmietaną, majonezem i przyprawami do smaku. Zamieszaj i wyjdź.
- Pokrój skrzydełka kurczaka na 3 części wzdłuż granic stawów i wyślij do podwójnego kotła. Musisz je ugotować 20 minut po zagotowaniu wody.
- W osobnej misce zetrzyj imbir i skórkę z pomarańczy. Wyciśnij do niej połowę pomarańczy i dodaj sos sojowy. Wszystko wymieszaj.
- Gotowe skrzydełka kurczaka obtocz w sosie pomarańczowym i ułóż na blasze z pergaminem. Piec 3-4 minuty w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, aż pojawi się skórka. Odwróć, posmaruj sosem pomarańczowym i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
Gotowe skrzydełka podawaj z białym sosem. Taka niezwykła przystawka z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom na wakacjach.
Przekąska „Torby Świętego Mikołaja”
I ostatnia przystawka w naszym TOP ponownie jest tematyczna - prześliczne torebki Świętego Mikołaja. Świetnie prezentują się na świątecznym stole i nie są gorsze w smaku.
Składniki:
- Mąka - 170 g
- Ryż - 70 g
- Filet z kurczaka - 300 g
- Mleko - 400 ml
- Jajka - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula i zielona cebula
- Majonez do smaku
- Zieloni do smaku
Przygotowanie przekąsek Świętego Mikołaja krok po kroku:
- Ryż i kurczaka ugotować i odstawić do ostygnięcia. W tym czasie przygotuj naleśniki do formowania woreczków.
- Na ciasto naleśnikowe ubij w misce jajka, cukier i sól, a następnie stopniowo dodawaj podgrzane mleko. Smażyć naleśniki.
- Teraz możesz zacząć faszerować. Pokrój kurczaka i wymieszaj z ryżem. Drobno posiekaj marchewki i cebulę, podsmaż i dodaj do mieszanki kurczaka i ryżu. Wszystko wymieszaj z majonezem i posiekanymi ziołami.
- Czas zrobić woreczki. Weź naleśnik i włóż łyżkę mieszanki na środek. Uformuj sakiewkę i zawiąż piórkiem szalotki.
Przygotowane z miłością torebki Świętego Mikołaja staną się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
