Smażony karaś na patelni to pyszne, błyskawiczne danie rybne, które pokocha cała rodzina. Przeczytaj, jak go ugotować w tej recenzji.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Karaś to pyszna ryba rzeczna z delikatnym słodkim posmakiem. Można je piec, dusić, gotować, ale smażone są najsmaczniejsze! W końcu nie ma nic smaczniejszego niż chrupiące dania rybne ze złotą skórką. Dlatego dzielę się przepisem na gotowanie smażonego karasia na patelni. Dzieci bardzo lubią to danie, ale dorośli nie przepadają za tą odmianą, bo trzeba wybrać dużo małych kości, co jest typowe dla karasia. Ale pomimo tak niewielkiej niedogodności wiele osób uwielbia, kupuje i gotuje tę rybę.
Sam przepis jest bardzo prosty i poradzi sobie z nim każdy początkujący kucharz, kawaler, a nawet dziecko. Najtrudniejsze jest oczyszczenie tuszy. Aby jednak nie angażować się w taką pracę, kupując ją, poproś sprzedawcę o wypatroszenie i oczyszczenie karpia. Za symboliczną kwotę świadczą taką usługę. Aby smażony karaś miał chrupiącą złotą skórkę, rybę można zawinąć w mąkę lub kaszę manną. Choć nawet bez panierki tuszka będzie smaczna i chrupiąca.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 121 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 20 minut plus czas na oczyszczenie tuszy
Składniki:
- Karaś - 1 szt.
- Sól - 1/3 łyżeczki lub do smaku
- Przyprawa do ryb - szczypta
- Oliwa z oliwek - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku smażonego karpia na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Użyj skrobaka, aby usunąć łuskę z karasia. Użyj noża, aby delikatnie rozerwać brzuch i oczyścić wnętrze. Odetnij płetwy, usuń skrzela i wytnij oczy. Umyj tuszę pod bieżącą wodą, usuwając czarną folię. Osusz tuszę ręcznikiem papierowym. Szczegółowe instrukcje ze zdjęciami krok po kroku dotyczące czyszczenia ryb można znaleźć na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania.
2. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Dodaj rybę i dopraw solą, mielonym pieprzem i szczyptą przyprawy do ryb.
3. Na dużym ogniu smażyć tuszę na złoty kolor przez około 2 minuty i dokręcić temperaturę do średniej. Smaż tuszę nie dłużej niż 5-7 minut i odwróć do tyłu. Podgrzej na dużym ogniu, a także smaż rybę przez 2 minuty na złoty kolor i doprowadź do miękkości na średnim ogniu.
4. Podawaj na gorąco smażony karaś na patelni natychmiast po ugotowaniu. Jako dodatek możesz podać tłuczone ziemniaki, gotowany ryż lub spaghetti.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego karasia na patelni w bułce tartej.
