Obfite, smaczne, pożywne, proste… Doskonałe danie na rodzinny obiad i wspaniałe nadzienie do ciast. W tym przepisie pokażę Ci, jak zrobić puree z grochu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Groch zawsze słynął z wysokiej zawartości witamin, pierwiastków śladowych i składników odżywczych. Przygotowuje się z niego wiele potraw: zupy, sałatki, przekąski, konserwy, tłuczone ziemniaki. Służy do napełniania naleśników, zapiekanek, ciast. Ta recenzja będzie poświęcona puree z grochu, do przygotowania którego trzeba poznać pewne tajemnice i subtelności.
Głównym i ważnym punktem jest moczenie grochu w wodzie przez 5-7 godzin. Ponieważ jest to pokarm ciężki do strawienia, zaleca się podawanie go na śniadanie lub lunch, aby organizm mógł przetworzyć rośliny strączkowe przed snem. Dania z grochu zawierają mało kalorii, a jednocześnie są bardzo pożywne, więc 100 g takich puree ziemniaczanego na długo zaspokoi głód.
Ponadto rośliny strączkowe są również prawdziwym znaleziskiem dla wegetarian, ponieważ to jeden z pokarmów roślinnych, który zawiera ogromną ilość białka. Dzięki temu można je zastąpić daniami mięsnymi. A połączenie białka i węglowodanów zamienia groszek w produkt niezbędny do pełnego rozwoju organizmu, z którego często podaje się go w przedszkolach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 143 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 5-7 godzin na moczenie, 2 godziny na gotowanie, 20 minut na gotowanie
Składniki:
- Groszek - 150 g
- Jajka - 1 szt.
- Masło - 50 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Woda pitna - 300 ml
Robienie puree z grochu
1. Posortuj groszek, sortując posiekany, połamany i zepsuty. Umieścić w sitku i spłukać pod bieżącą wodą. Przełóż do miski i zalej wodą pitną, aby podwoić objętość roślin strączkowych. Pozostaw na 5-7 godzin do spęcznienia, okresowo (co 2-3 godziny) podmieniaj wodę lub mieszaj, aby groszek nie fermentował.
2. Przenieś ziarno do sitka do szklanej wody i opłucz pod bieżącą wodą.
3. Groszek wsypać do rondla, najlepiej z grubymi bokami i dnem, aby się nie przypalił, i napełnić wodą tak, aby przykrył produkt dwa razy wyżej.
4. Zagotuj groszek. Usuń powstałą piankę łyżką cedzakową lub łyżką.
5. Zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia, przykryj i gotuj przez około 2 godziny, aż będzie miękka i krucha. Dopraw naczynie solą pół godziny przed końcem gotowania.
6. Odcedź pozostały płyn i zmiksuj groszek blenderem. Jeśli nie ma takiego urządzenia, popchnij je popychaczem do ziemniaków.
7. Ubij jajko na gorące puree i dodaj masło. Ponownie wymieszaj jedzenie blenderem.
8. Gotowe danie połóż na gorąco na talerzach i podawaj. Dobrze komponuje się z mięsem i produktami wędzonymi, takimi jak kotlety, kotlety czy żeberka wieprzowe. A ponieważ groszek jest bogaty w białko, można go używać jako samodzielnego dania z sałatką warzywną.
Uwaga: W ten sposób można gotować puree z grochu, nie tylko na kuchence, ale także za pomocą multicookera, mikrofalówki lub szybkowaru.
Zobacz także przepis wideo na temat przygotowania owsianki z puree z grochu.