Gulasz warzywny z kurczakiem to najbardziej rozbudowany gatunek kulinarny, w którym w jednym daniu można znaleźć różnorodne produkty. Ale zawsze zachwycą Cię wspaniałym aromatem i delikatnym smakiem.
Treść przepisu:
- Jak zrobić gulasz warzywny z kurczaka - przepisy i wskazówki
- Warzywa z gulaszem z kurczaka: krok po kroku
- Gulasz warzywny z kurczakiem i cukinią
- Gulasz warzywny z kurczakiem i ziemniakami
- Gulasz warzywny z kurczakiem i bakłażanem
- Przepisy wideo
Prawie każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na gulasz warzywny. To danie jest bardzo popularne na całym świecie, a każda kuchnia narodowa ma swoje osobliwości przygotowania. Na przykład we Włoszech taki gulasz nazywa się caponata, we Francji - ratatouille, Mołdawia - gyuvech itp. Jednak w rzeczywistości gulasze można przygotować ze wszystkich produktów, które znajdują się w lodówce i rosną w ogrodzie. Każdy gulasz to świetne pole do kulinarnej kreatywności. Tutaj możesz eksperymentować z dowolną liczbą składników, a także z ich proporcjami.
Jak zrobić gulasz warzywny z kurczaka - przepisy i wskazówki
Na pierwszy rzut oka nie ma prostszego przepisu niż gulasze. Wybieramy dowolne produkty, siekamy, mieszamy, gotujemy na wolnym ogniu i otrzymujemy opcję 2 w 1 - przystawkę i danie gorące. Jednocześnie jedzenie pozwala w pełni wyrazić wyobraźnię i daje ogromne pole do eksperymentów kulinarnych.
To proste danie można ugotować na wiele sposobów, wystarczy zmienić skład składników i kształt krojonych warzyw. Na przykład wiosenne gulasze będą lekkie i soczyste dzięki pierwszym warzywom i młodym warzywom, a jesienne i zimowe opcje są ograniczone. Luksus letnich warzyw znacznie poszerza listę składników, co urozmaica stół. Ale w zimnych porach niesamowity gulasz warzywny można uzupełnić ulubionymi ziołami i przyprawami.
Do gulaszu warzywnego z kurczaka można użyć różnych warzyw. Są to ziemniaki, marchew, cebula, cukinia, bakłażany, pomidory, dynia, warzywa, kapusta, papryka, zieleń i cebula, grzyby, cukinia, seler, kabaczek, rzepa itp. Można je stosować w równych proporcjach lub można wyróżnić jeden główny produkt i dodać inne, aby podkreślić smak.
- Główną zasadą gulaszu jest smażenie produktów przed duszeniem warzyw i mięsa, aby nie wypuszczały soku, a gulasz nie zamieniał się w owsiankę. Można to zrobić, smażąc każdy składnik niezależnie lub wszystkie naraz.
- Do duszenia zwykle używają rondla, nieprzywierającej patelni, garnków i kociołka. Przygotuj jedzenie na kuchence, w piekarniku lub w wolnej kuchence.
- Ważne jest również przestrzeganie kolejności układania składników: najpierw dodaje się twarde warzywa (marchew, ziemniaki), później delikatniejsze (pomidory, kapusta), aby nie dusiły się i nie traciły smaku. Zieloni wkłada się do gulaszu na końcu.
- Jednym z głównych sekretów pysznego gulaszu jest to, że wszystkie składniki są krojone w ten sam sposób: kostki, półpierścienie, patyczki, słomki, kawałki. Za każdym razem, gdy kroisz składniki na różne sposoby, możesz urozmaicić gulasz tymi samymi składnikami.
- Gulasz jest duszony z sosem i bez. Pierwsza opcja jest bardziej wysokokaloryczna, a jednocześnie o bardziej wyrafinowanym i delikatnym smaku. Jeśli celem jest przygotowanie potrawy o minimalnej kaloryczności i maksymalnych korzyściach, lepiej nie używać sosu.
Gulasz warzywny z kurczaka: krok po kroku
Istnieje niezliczona ilość przepisów na gulasz, a każdy z nich wykorzystuje coś specjalnego. Przyprawy i składniki mogą się różnić, ale zasada zawsze pozostanie taka sama.
- Zawartość kalorii na 100 g - 84, 4 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Papryka słodka - 5 szt.
- Kurczak - 1 szt.
- Bakłażan - 2 szt.
- Pomidory - 3 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Cukier - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Kurczaka wypatroszyć, pokroić na kawałki, umyć i wysuszyć.
- Bakłażany i cukinię umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pozbądź się łodyg i pokrój w półpierścienie o grubości 1, 5 cm.
- Paprykę umyć, osuszyć i obrać z nasion i łodyg. Pokrój w duże plastry.
- Cebulę obrać, opłukać i pokroić w półpierścienie o grubości 1 cm.
- Umyte pomidory pokrój w ósemki.
- Podpal rondel lub inne przybory, wlej olej roślinny i smaż kurczaka na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie przenieś go do przygotowanego kociołka.
- Na tej samej patelni iw tym oleju usmaż cukinię z obu stron. Gdy się zrumienią, dodaj sól i włóż do kociołka.
- Smaż też na przemian bakłażany, paprykę i pomidory i wyślij je do produktów w kotle. Wystarczy smażyć pomidory przez 3 minuty z każdej strony.
- Dodaj sól, szczyptę cukru do gulaszu i wszystko wymieszaj. Gotuj naczynie na małym ogniu przez 10-15 minut.
Gulasz warzywny z kurczakiem i cukinią
Obfity i aromatyczny gulasz, z kwaskowatością pomidorów i bogatym smakiem pieprzu - najdelikatniejsze danie. W tym przepisie możesz zmienić skład składników według własnych upodobań, ponieważ danie nadal będzie smaczne i satysfakcjonujące.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 400 g
- Cukinia - 600 g
- Pomidor - 200 g
- Papryka słodka - 200 g
- Marchewki - 150 g
- Śmietana - 150 g
- Cebula - 100 g
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Pokrój pierś z kurczaka na plasterki.
- Cukinię umyć, osuszyć, obrać i pokroić w paski. Obierz stare owoce i usuń grube nasiona.
- Pokrój umytą i wysuszoną paprykę na półpierścienie, a pomidory na duże kawałki.
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Cebulę pokroić w ćwiartki.
- Po przygotowaniu wszystkich produktów zacznij je smażyć. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć na złoty kolor po obu stronach cukinii.
- Lekko podsmaż paprykę i pomidory do połowy ugotowane.
- Smaż kurczaka w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego na dużym ogniu.
- Podsmaż marchew i cebulę w oleju roślinnym.
- Wszystkie składniki wrzuć na głęboką patelnię, dopraw solą i pieprzem.
- Do produktów wlej śmietanę i wymieszaj. Zamknij patelnię pokrywką i trzymaj na średnim ogniu przez 10 minut, następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 10 minut bez zdejmowania pokrywki.
Gulasz warzywny z kurczakiem i ziemniakami
Gulasz warzywny z kurczakiem i ziemniakami pomoże każdej gospodyni domowej. To obfity i smaczny posiłek, który może w pełni nakarmić całą rodzinę na obiad lub kolację.
Składniki:
- Ziemniaki - 600 g
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Kapusta biała - pół średniej główki kapusty
- Czosnek - 3 goździki
- Filet z kurczaka - 500 g
- Olej roślinny - 120 ml
- Pasta pomidorowa - 60 g
- Pieprz czarny - szczypta
- Sól dla smaku
- Pietruszka - 15 g
Gotowanie krok po kroku:
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Włóż do rondla, napełnij wodą tak, aby tylko go przykryła i gotuj do połowy.
- Umyty i wysuszony filet z kurczaka pokroić w paski i smażyć na złoty kolor. Następnie przenieś do garnka z ziemniakami.
- Posiekaj kapustę i smaż na złoty kolor. Umieść go w garnku z ziemniakami i kurczakiem.
- Obrane cebule i marchewki pokroić w krążki, które pokroić na 4 kawałki. Smażyć.
- Drobno posiekaj obrany czosnek i podsmaż z marchewką i cebulą.
- Rozpuść koncentrat pomidorowy w przegotowanej wodzie i dodaj na patelnię z cebulą i marchewką. Dusić, aż płyn wyparuje. Następnie dodaj sos, sól i pieprz do gulaszu.
- Dodaj drobno posiekaną pietruszkę do jedzenia i gotuj przez 5 minut.
Gulasz warzywny z kurczakiem i bakłażanem
Gulasz warzywny z kurczakiem i bakłażanem jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Niezmiennie zachwyci każdego swoim delikatnym smakiem i wspaniałym aromatem. Wszystkie produkty składające się na danie są łatwo dostępne, a proces gotowania nie wymaga dużego wysiłku.
Składniki:
- Udka z kurczaka - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Bakłażan - 2 szt.
- Cukinia - 2 szt.
- Papryka bułgarska - 3 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Kalafior - pół kapusty
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku:
- Opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i smaż na złoty kolor na patelni w oleju roślinnym.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry i dodać do kurczaka.
- Bakłażany umyć, pokroić w słupki, namoczyć przez 10 minut w osolonej wodzie, aby usunąć całą goryczkę i dodać na patelnię do jedzenia.
- Umytą cukinię pokroić w kostkę, pokroić paprykę, kalafior rozłożyć na kwiatostany. Dodaj wszystkie warzywa na patelnię.
- Dopraw naczynie solą, pieprzem i gotuj do miękkości przez około 20-30 minut.
Przepisy wideo:
