Czym różni się pieprz od innych roślin, zasady uprawy domowej, jak prawidłowo rozmnażać roślinę, choroby i szkodniki, ciekawostki, gatunki. Pieprz (Piper) należy do dość powszechnej grupy przypraw, które można uzyskać od wielu różnych przedstawicieli flory. Ale sama roślina jest częścią rodziny Pepper (Piperaceae) lub jak to się nazywa Pepper. Do tej rodziny botanicy zaliczyli rośliny kwitnące, które wyróżniają się wspinaniem się lub wyprostowanymi pędami i przybieraniem kształtu krzewów (winorośli) lub traw, ale czasami papryki wyrastają w postaci niewielkich drzewek.
Ta rodzina obejmuje do 1500 tysięcy odmian, które są pospolite w ich rodzimych siedliskach. Wszystkie z nich znajdują się na terytorium tropikalnych krain na obu półkulach planety, ale większość tych roślin może „nazywać” tropikalną Ameryką lub regionami monsunowymi Azji Wschodniej jako swoim rodzimym siedliskiem.
Często dla swojego siedliska papryka „wybiera” zarośla w nisko położonych obszarach tropikalnych lasów deszczowych, ale rośliny dobrze czują się na polanach i obszarach mieszkalnych o wysokich zboczach, takich jak mgliste lasy. Jest tylko jedna odmiana - papryka japońska (Piper kadsura), która bez uszczerbku radzi sobie z zimowymi mrozami. Roślina ta rośnie w południowej Japonii i na obrzeżach Karei Południowej, gdzie panuje klimat subtropikalny. Często na tych terenach papryka dominuje nad innymi przedstawicielami flory, szeroko się rozprzestrzeniając.
Pieprz swoją naukową nazwę zawdzięcza słowu „pippali”, które z sanskrytu oznacza ogólnie przyjęty termin „pieprz” i służy do oznaczenia odmiany Długiej Pieprzu (Piper longum). Ważne jest, aby nie było pomyłki z papryką warzywną (Capsicum) i innymi roślinami, które są używane w kuchni jako przyprawy, ale nie mają nic wspólnego z rodzajem papryki.
Niektóre odmiany papryki często rosną w symbiozie z owadami, na przykład tak zwany „pieprz mrówek” (Piper cenocladum) „kohabituje” nawzajem z mrówkami.
Jeśli pieprz rośnie w formie krzewu, jego pędy mogą osiągnąć 1,5 m wysokości, ale jeśli roślina jest lianą, jej łodygi mogą rozciągać się do 20 metrów. Blaszki liściowe są owalne lub wydłużone, jajowate, o długości od 8 cm do 25 cm, na obu końcach może występować ostrość. Powierzchnia jest błyszcząca, często pomarszczona, kolor ciemnozielony.
Podczas kwitnienia powstają białawe lub szarawo-żółte kwiaty, które rosną zarówno pojedynczo, jak i zbierają się w kwiatostany w kształcie wiązki, których długość wynosi 8-10 cm, podczas owocowania dojrzewają ziarna, które przypominają mały zaokrąglony groszek. Często przenoszą je ptaki lub małe ssaki (np. nietoperze z rodzaju Carollia). Ziarna pieprzu są zawarte w ich diecie, co jest ważne dla rozprzestrzeniania się rośliny na duże odległości od osobnika rodzicielskiego.
Pomimo tego, że owoce zawierają substancję silnie drażniącą - piperynę, która jest dość szkodliwa dla roślinożernych przedstawicieli fauny, to jednak niektóre owady w procesie swojego ewolucyjnego rozwoju uzyskały zdolność spokojnego przenoszenia tych substancji i mogą z łatwością przetrwać swoista chemiczna obrona pieprzu, która służy mu „Tarcza”. Nawet niektóre rodzaje ciem lub pcheł ziemnych powodują znaczne uszkodzenia nasadzeń papryki.
Jak zadbać o odpowiednią pielęgnację papryki, utrzymanie pokoju?
- Oświetlenie. Roślinę można umieścić na parapetach okien skierowanych na wschód i zachód - tam światło będzie jasne, ale rozproszone. Ważne jest, aby w południe na liście nie padały bezpośrednie promienie słońca.
- Temperatura zawartości wiosną i latem w zakresie 20-25 stopni, a od jesieni zmniejsza się do wskaźników 16-18 jednostek. Przeciągi są szkodliwe.
- Wilgotność i podlewanie. Papryka wymaga wysokich odczytów wilgotności. Opryskiwanie odbywa się dwa razy dziennie, a parametry te są również zwiększane wszelkimi dostępnymi środkami. Użyta woda jest miękka. Od początku aktywności wegetacyjnej do okresu jesiennego wymagane jest obfite podlewanie ciepłą i osiadłą wodą, gdy tylko podłoże na wierzchu doniczki wyschnie. Od jesieni i przez całą zimę podlewanie jest umiarkowane.
- Użyźniać pieprz od wczesnej wiosny do początku września. Złożone preparaty mineralne stosuje się do dekoracyjnych roślin liściastych w pomieszczeniach. Częstotliwość opatrunku górnego to raz na 14 dni. Wraz z nadejściem jesieni nawozy zatrzymują się do początku wiosennej aktywności wegetacyjnej.
- Cechy opieki. Papryka ma okres uśpienia, który występuje w okresie zimowym. W tym czasie wskaźniki ciepła muszą być obniżone do zakresu 17-18 stopni, a roślina jest utrzymywana w jasnym miejscu lub z dodatkowym oświetleniem.
- Przesadzanie i selekcja gleby. Młode papryki można przesadzać co roku, a okazy są starsze tylko raz na dwa lata. Przeszczep powinien odbywać się metodą przeładunkową, bez niszczenia grudki ziemi. Lepiej jest, gdy doniczki są wykonane z plastiku, ponieważ produkty gliniane pomogą jak najszybciej wyschnąć w nich glebie. Materiał drenażowy umieszczany jest na dnie doniczki. Do przesadzania nadaje się lekkie i pożywne podłoże. Składa się również z równych części gleby torfowej, próchnicznej, liściastej i darniowej, a także dodaje się tam piasek gruboziarnisty.
Jak rozmnażać pieprz w domu?
Nowy krzew papryki można uzyskać, dzieląc przerośnięty okaz, wysiewając nasiona, wycinając lub ukorzeniając warstwy.
Rozmnażanie nasion powinno odbywać się wczesnym latem. Możesz użyć ziarenek pieprzu, które są dostępne w każdym sklepie. Ze wszystkich groszków największy należy wybrać i namoczyć w ciepłej wodzie z dodatkiem soku z aloesu przez 24 godziny. Doniczka jest wypełniona podłożem zmieszanym z gleby darniowej i gleby liściastej z piaskiem rzecznym (0,5: 1: 0,5). Nasiona są zakopywane o 1 cm, a temperatura podczas kiełkowania jest ważna, aby utrzymać około 24-28 stopni. Garnek, będziesz musiał owinąć go folią lub położyć na wierzchu kawałek szkła - pomoże to stworzyć wysoką wilgotność i ciepło. Ale wtedy nie należy zapominać o codziennym wietrzeniu, w przypadku wysychania gleby, opryskiwaniu.
Po upływie miesiąca widać pierwsze kiełki pieprzu. Gdy tylko rozwinie się na nich prawdziwa para liści, przeprowadza się pierwsze karmienie. Dla niej zaleca się stosowanie roztworu na bazie ptasich odchodów, które podawano przez kilka dni. Następnie, gdy rośliny nadal rosną i stają się silniejsze, można je przesadzać, przenosząc je do dużych doniczek z żyzniejszą glebą. W każdym pojemniku umieszczana jest jedna roślina. Ponieważ pędy pełzają i opadają, przed przesadzeniem papryki należy umieścić podporę w nowej doniczce.
Jeśli podczas wychodzenia z tyłu blaszek liściowych pojawią się dziwne formacje w postaci białawych jaj, nie powinno to wywoływać paniki, ponieważ z czasem staną się czarne - ten proces jest normą. Podczas wykonywania sadzonek każdy przedmiot do sadzenia powinien mieć 1-2 pąki. Sadzonki sadzi się w skrzynce na sadzonki lub mini szklarni, aby się zakorzeniły. W pojemniku wylewa się ziemię, składającą się z blachy, gruboziarnistego piasku (stosunek 0,5: 1), można ją zastąpić mieszanką torfowo-piaskową, gdzie części są równe. Temperatura kiełkowania utrzymuje się na poziomie około 24-26 stopni. Sadzonki pakuje się w plastikową torbę lub umieszcza pod szklanymi naczyniami. Opieka w tym przypadku polega na podlewaniu, gdy gleba wysycha i codziennym wietrzeniu sadzonek.
Po 20 dniach sadzonki są zwykle już ukorzenione, po czym zaleca się przesadzanie ich pojedynczo do doniczek o średnicy 9 cm. Gdy produkcja ma charakter przemysłowy, w takich doniczkach natychmiast sadzi się trzy kawałki półfabrykatów papryki, a następnie umieszcza się je w pojemnikach dystrybucyjnych. Gdy system korzeniowy rośliny jest wystarczająco rozwinięty, zaleca się ponowne przełożenie (bez niszczenia śpiączki ziemnej) do pojemników o średnicy 12 cm., próchnica i piasek rzeczny (wszystkie części są równe). Jeśli krzew pieprzu urósł za bardzo, to na wiosnę można go podzielić. Zwykle operacja ta jest połączona z wymianą doniczki, aby roślina nie narażała się na niepotrzebne urazy. Skład gleby do przesadzania przyjmuje się jak w przypadku okazów dorosłych. Użyj ostrego noża, aby przeciąć system korzeniowy. Każda z dywizji powinna mieć kilka punktów wzrostu i nie być zbyt płytka. Następnie wszystkie miejsca nacięć posypuje się proszkiem węgla aktywnego lub węglem drzewnym. Następnie możesz posadzić części papryki w osobnych pojemnikach i obficie zwilżyć glebę. Dopóki rośliny nie przystosują się wystarczająco, są trzymane w cieniu przed promieniami słonecznymi.
Jeśli zdecyduje się ukorzenić warstwy, wybiera się pęd pieprzu, który leży swobodnie na powierzchni gleby. Następnie za pomocą szpilki do włosów jest mocno przytwierdzony do piasku, ułożony w osobnym garnku i posypany. Jeśli pomieszczenie jest ciepłe i wilgotne, ukorzenienie następuje dość szybko. Po utworzeniu wystarczającej liczby korzeni pęd można ostrożnie oddzielić od osobnika rodzicielskiego i pokroić na kawałki, a każdy z segmentów sadzi się w osobnych, przygotowanych wcześniej doniczkach. Istnieje możliwość umieszczenia 2-3 egzemplarzy w jednym opakowaniu. Dalsza pielęgnacja jest taka sama jak w przypadku papryki dorosłej.
Szkodniki i choroby papryki rosnącej w pomieszczeniu
Podobnie jak wiele roślin domowych, przędziorki lub mszyce atakują pieprz, jeśli zostaną naruszone warunki. Jeśli gleba jest stale podmokła, może rozpocząć się choroba grzybicza - „czarna noga”, mączniak prawdziwy i brązowa plama blaszek liściowych. Do leczenia stosuje się fungicydy, a w walce ze szkodnikami traktuje się je preparatami owadobójczymi.
Wśród nieprzyjemnych momentów uprawy pieprzu są:
- Skłonność pędów do rozciągania się i odsłaniania pojawia się, gdy poziom naświetlenia jest zmniejszony, a odżywienie jest niewystarczające.
- Kiedy wilgotność powietrza jest niska, a ziemna śpiączka często wysycha, końcówki liści zaczynają brązowieć.
- Przy częstym podlewaniu gleby liście stopniowo nabierają żółtego koloru i więdną. Taka zatoka jest szczególnie niebezpieczna zimą.
- Liście zaczynają się rozjaśniać, ale przy żyłkach ich kolor pozostaje ciemnozielony z chlorozą, która objawia się brakiem żelaza lub innych mikroelementów. Możesz użyć preparatu zawierającego chelat żelaza.
- Gdy na blaszki liściowe stale pada bezpośrednie światło słoneczne, prowadzi to do bladego koloru i blaknięcia.
Ciekawe fakty o pieprzu
Rośliny należące do rodzaju Piperomia można uznać za najbardziej zbliżone do rodzaju Piper.
Pomimo tego, że w obu rodzajach (Pepper i Capsicum (pieprz warzywny)) istnieją odmiany o ostrym smaku, ale musisz zrozumieć, że natura tych smaków jest inna. Pierwszy ma cierpkość, którą zapewnia alkaloid piperyna, a rośliny drugiego rodzaju zawierają w swoich częściach kapsaicynę.
Rodzaje papryki
- Papryka Betel (Piper betle) to wiecznie zielona roślina o pnących pędach, które z czasem zdrewniają. Mogą mieć kilka metrów długości. Blaszki liściowe wyróżniają się owalnym konturem w kształcie serca z ostrością na wierzchołku. Ich wymiary na długości wynoszą 12 cm, przy całkowitej szerokości do 6 cm, kolor na górnej stronie jest ciemny szmaragd, żyłkowanie jest wyraźnie widoczne. Podczas kwitnienia z małych kwiatów zbiera się kwiatostany w kształcie kolców.
- Pieprz Cubeba (Piper Cubeba). Odmiana ta przybiera krzaczastą formę, ale pędy rośliny mogą przylgnąć do każdej podpory znajdującej się w pobliżu. Kształt liścia jest eliptyczny, ma nierówny kształt sercowaty, krawędzie są zaostrzone. Z małych, białawych kwiatów powstają kwiatostany w kształcie kolców. Owoce tej rośliny są szeroko stosowane w medycynie i celach przemysłowych.
- Pieprz długi (Piper longum) ma blaszki liściowe, które są jasnozielone, na długości osiągają nie więcej niż 9 cm, a ponieważ między wieloma żyłami powierzchnia liścia wydaje się spuchnięta, przypomina pikowaną tkaninę. Liście mają wydłużone ogonki.
- Pieprz wielki (Piper magnificum) rośnie w formie krzewu, charakteryzuje się prostymi pędami ze skrzydłami. Wielkość blaszki liściowej jest duża, kształt ma kształt owalu, osiągając 20 cm długości, ale szerokość jest o połowę mniejsza. Liście na wierzchu są błyszczące, kolor ciemnozielony, z tyłu cieniowanie czerwone.
- Metystyk pieprzowy (Piper methysticum) przybiera krzaczastą formę wzrostu i duże parametry wysokościowe. Pędy zaczynają swój wzrost bezpośrednio z zagęszczonego kłącza. Liście wyrastają z półkolistych, jajowatych zarysów, ze spiczastymi krawędziami. Gdy okaz jest całkiem dorosły, długość jego blaszki liściowej może wynosić 25 cm, a szerokość 20 cm, długość kwiatostanu w kształcie kolca mierzy się na siedem centymetrów i zbiera się w nich małe kwiaty. Często jest aktywnie wykorzystywany w medycynie.
- Pieprz leśny (Piper sylvaticum) wygląda jak krzew o pędach pnących, które pokrywają podłużne i owalne liście. Ich długość nie przekracza 20 cm przy średniej szerokości 12 cm, u podstawy liść jest sercowaty, na wierzchołku jest ostrość. Powierzchnia blaszki liściowej wyróżnia się zielonkawo-niebieskawym kolorem, który jest nakrapiany jasnymi plamkami.
- Pieprz szafranowy (Piper crocatum). Ten pnący krzew ma cienkie gałęzie. Powierzchnia liścia jest cała z guzkami, ogólne tło jest ciemnozielone, pojawia się na nim wiele białawych plam. Na odwrocie znajduje się wzór czerwono-różowych plamek lub jest to po prostu czerwony odcień. Podobnie jak inne odmiany, kwiatostany przybierają kształt kolca, zbierane są z małych kwiatów. Ze względu na ten dekoracyjny kolor liści roślina jest popularna wśród hodowców kwiatów jako roślina doniczkowa.
- Pieprz czarny (Piper crocatum). Jest to krzew o kędzierzawych i dość cienkich pędach, które pokrywają blaszki liściowe w regularnej kolejności. Ich kształt jest owalny, maksymalna długość może sięgać 15 cm, przy średniej szerokości około 5 cm Powierzchnia liścia jest skórzasta z kilkoma wyraźnymi żyłkami. Na górnej stronie blaszka liścia jest pomalowana na ciemnozielony kolor, a przeciwna jest zacieniona zielonkawo-szarym. Wiszące kwiatostany zbierane są z małych kwiatów, przypominających w zarysach bazi. Jako owoc powstaje groch, który jest nam dobrze znany z gotowania.
- Papryka wąskolistna (Piper angustifolium) podobnie jak inne odmiany ma pędy pnące i wzrost krzewów. Gałęzie są dość długie i dobrze rozgałęzione. Kształt blaszek liściowych jest lancetowaty, liście są przeciwległe na pędzie, kolor jasnozielony. Z kwiatów o żółtych płatkach zbiera się kwiatostany z zarysami elastycznych kłosków.
