Żeberka wieprzowe to klasyka dla miłośników i miłośników mięsa. Otwieram przepis na najbardziej nieskomplikowane, ale popisowe danie – żeberka wieprzowe w miodzie.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
To mięsne danie jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej interesujących. Żeberka wieprzowe są całkowicie niedrogie. Podczas gotowania zamieniają się w absolutnie niesamowite, soczyste, aromatyczne i niesamowicie delikatne mięso, które łatwo odchodzi z kości i po prostu rozpływa się w ustach.
Oczywiście każda gospodyni domowa gotowała wieprzowinę więcej niż raz, co można uznać za „ekspertów kulinarnych” w dziedzinie kulinarnej. Dlatego bez wątpienia wieprzowinę w miodowej glazurze doceni nawet najbardziej wyrafinowany i wymagający smakosz. Oczywiście w naszych czasach nikogo specjalnie nie zaskoczysz takim połączeniem mięsa i miodu. Danie to ma jednak ogromną zaletę, ponieważ wszystko w nim jest nienagannie doskonałe: polewa karmelowa, pikantna cebula z czosnkiem i soczyste, delikatne, niezwykle aromatyczne mięso.
Takie żeberka można podawać z czymkolwiek: puree ziemniaczanym, spaghetti, ryżem, a nawet wszelkiego rodzaju płatkami zbożowymi. Każda przystawka zostanie nasycona sosem mięsnym i nabierze niepowtarzalnego aromatu. Dodatkowo ze względu na swoją delikatność smażone żeberka dobrze komponują się z czerwonym i białym winem. A jeśli połączysz swoją wyobraźnię i dodasz do wieprzowiny różne przyprawy, za każdym razem możesz uzyskać nowy i smaczny rezultat. Tak oryginalne danie z łatwością ozdobi każdy świąteczny stół i na pewno ucieszy wszystkich obecnych.
- Zawartość kalorii na 100 g - 380 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg
- Cebula - 1 szt. (średni rozmiar)
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Miód - 2 łyżki
- Groch Ziele angielskie - 6 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Rafinowany olej roślinny lub inny olej - do smażenia
Gotowanie żeberek wieprzowych w miodzie
1. Żeberka wieprzowe umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój je na porcje.
2. Umieść patelnię na kuchence, dodaj rafinowany olej roślinny lub inny olej i podgrzej. Następnie wyślij żeberka do smażenia w wysokiej temperaturze, aby szybko przykryły się skórką, co pozwoli zachować w sobie cały sok.
3. Cebulę i ząbki czosnku obrać, umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić: cebulę – ćwiartki, czosnek – w drobną kostkę.
4. Gdy mięso się zrumieni, wyślij do niego cebulę i czosnek na patelni.
5. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i smaż dalej, aż cebula będzie przezroczysta. Następnie dopraw mięso czarnym pieprzem, gałką muszkatołową i solą.
6. Włóż miód na patelnię, natychmiast się rozpuści. W tym czasie szybko wymieszaj żeberka, aby były równomiernie pokryte miodową glazurą ze wszystkich stron.
7. Przygotuj mięso, włóż liść laurowy, ziarna pieprzu na patelnię i zalej około 50 g wody pitnej. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do najniższego i gotuj żeberka przez około 10 minut. Żeberka wieprzowe w miodzie należy podawać zaraz po ugotowaniu, tj. prosto z patelni. Bo w tej chwili są najsmaczniejsze, soczyste i delikatne.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania wspaniałych żeberek wieprzowych (klasa mistrzowska od szefa kuchni).
[media =
