Koszyczki z ciasta kruchego to danie ludowe, za pomocą którego w łatwy i szybki sposób można zrobić zarówno słodkie wypieki, jak i doskonałą słoną przekąskę jednocześnie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Kosze z piaskiem są znane wszystkim od dzieciństwa. Były wypełnione wszelkiego rodzaju kremami (białko, masło, budyń), galaretką (owoce, mleko, kawa), świeżymi owocami i jagodami, lodami i śmietaną … Z czasem w koszach zaczęto przygotowywać pikantne przekąski, nadzienie z pasztetem z wątróbki, serem czosnkowym, czerwonym kawiorem, serkiem śmietankowym z solonym łososiem, sałatkami itp. Do wszystkich tych przekąsek i deserów wystarczy mieć koszyczki z piaskiem, które oczywiście można teraz kupić w każdym supermarkecie lub cukierni sklep. Ale najlepiej ugotować je samemu w domu. Aby to zrobić, wystarczy mieć dobry przepis, który opisano poniżej.
Aby kosze były naprawdę smaczne, musisz używać produktów wysokiej jakości. Do ciasta zamiast margaryny weź masło i kup kwaśną śmietanę z dużą zawartością tłuszczu, najlepiej domowej roboty. W zależności od tego, na jakie danie są przygotowane kosze - słodki deser lub słona przekąska, do ciasta dodaje się więcej cukru lub soli. Ale możesz zrobić uniwersalne ciasto, dodając jednocześnie małą szczyptę soli i cukru. Takie kosze nadają się zarówno na słodkie, jak i główne stoły.
Zobacz też jak zrobić ciasto kruche.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 477 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Mąka - 320 g
- Sól - szczypta
- Śmietana - 100 ml
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Masło - 100 g
- Cukier - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku przygotowanie koszy z piaskiem w domu, przepis ze zdjęciem:
1. Umieść nasadkę do krojenia w robocie kuchennym i włóż pokrojone masło do miski. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, ale nie zimne lub ghee.
2. Następnie wlej śmietanę do miski.
3. Do potrawy dodać mąkę przesianą przez drobne sito, aby była wzbogacona tlenem, a kosze były miękkie. Dodaj również szczyptę cukru i soli oraz sody oczyszczonej.
4. Zagnieść elastyczne ciasto, aby nie przykleiło się do boków naczynia. Jeśli nie masz robota kuchennego, wyrabiaj ciasto rękami. Ale zrób to szybko, ponieważ Ciasto kruche nie lubi długotrwałego kontaktu z ciepłem, jakie wydzielają ręce.
5. Uformuj ciasto w bryłę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny lub do zamrażarki na 15 minut. Ciasto można również zamrozić w zamrażarce na 3 miesiące i wykorzystać w razie potrzeby.
6. Następnie rozwałkować ciasto na cienką warstwę o grubości około 3 mm. Używając okrągłego kształtu (talerze, miski) wyciąć ciasto.
7. Umieścić wycięte formy ciasta w foremkach na kosze i dobrze je wygładzić wzdłuż ścian. Odetnij nadmiar ciasta. Formy mogą być silikonowe lub żelazne.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij koszyki z piaskiem do pieczenia przez 15 minut. Gdy zmienią kolor na złoty, wyjmij je z piekarnika. Schłodź je bez wyjmowania z formy, ponieważ są bardzo kruche, gdy są gorące i mogą pękać.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić koszyczki kruche.
