Jeśli masz problemy nie tylko z nadwagą, ale także z układem sercowo-naczyniowym, możesz zwrócić uwagę na dietę plażową, opracowaną przez kardiologa Arthura Agatstona. Dieta plażowa to bardzo popularny program odchudzania na całym świecie, zwany także dietą South Shore lub South Beach. Szczególna uwaga na nią zaczęła się pojawiać, gdy okazało się, że rodzina Clintonów ją lubi.
Esencja plażowej diety
Autorem diety plażowej jest amerykański kardiolog Arthur Agatston. Chcąc pomóc swoim pacjentom zmniejszyć obciążenie serca poprzez zrzucenie zbędnych kilogramów, opracował program gwarantujący skuteczną utratę wagi 3-6 kg w ciągu dwóch tygodni.
Diety plażowej nie można nazwać surową, jest łatwa do przestrzegania, co tłumaczy jej popularność. Program kardiologa można najprawdopodobniej nazwać systemem prawidłowego zbilansowanego żywienia. Aby osiągnąć pożądane rezultaty, lekarz zaleca zwracanie uwagi nie tyle na ilość spożywanego pokarmu, ile na jego jakość, wartość dla organizmu. Artut Agatston jest przekonany, że szybkie węglowodany, które kryją się w słodkich napojach, słodyczach, sokach i produktach z mąki pszennej, są przyczyną przybierania na wadze. Zamiast dawać organizmowi energię, szybkie węglowodany prowadzą do nowych złogów tłuszczu. Autor zaleca również ograniczenie żywności, która została głęboko przetworzona i w efekcie spowalnia proces przemiany materii.
Kardiolog, rozważając metody odchudzania innych lekarzy, zwraca szczególną uwagę na to, jak dieta bezpiecznie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego. Tak więc zgodnie z dietą Atkinsa, na przykład, można jeść wszystkie zwierzęta i tłuszcze skrajnie nienasycone w dowolnej ilości, ale nadmiar tych tłuszczów może prowadzić do wystąpienia chorób serca i problemów naczyniowych. Dieta Arthura Agatstona zawiera wiele tłuszczów i białek zwierzęcych. Badania wykazały, że chude mięso nie ma negatywnego wpływu na ciśnienie krwi. Ale żółtko kurczaka jest niezbędnym elementem żywienia, ponieważ jest źródłem witaminy E, a także ma korzystny wpływ na równowagę między złym a dobrym cholesterolem. Dieta kardiologa obejmuje indyka i kurczaka, ryby, w tym tuńczyka, dorsza i łososia. Arthur Agatston zaleca, aby nie zapominać o stosowaniu niskotłuszczowych orzechów i serów. Wprowadzenie do diety tłuszczów jedno- i wielonienasyconych zmniejsza ryzyko zawału serca.
Nie należy bardzo szybko przechodzić na „nową” dietę, niech organizm przyzwyczai się do zmian, pomagając w ten sposób odzwyczaić się od „niewłaściwych” pokarmów. Dieta pod względem diety jest zbliżona do programu Michela Montignac i diety Kremla.
Jaka jest istota diety amerykańskiego kardiologa? Na początku osoba tracąca na wadze szybko traci na wadze z powodu utraty płynów. W wyniku ograniczeń w spożyciu cukru organizm zaczyna wykorzystywać własne rezerwy cukru, w organizmie pozostaje tylko woda, która jest wydalana z moczem. Pamiętaj, że na pierwszym etapie odchudzania stracisz dodatkowe kilogramy, ale jeśli na trzecim etapie programu znów „dasz się ponieść” cukrem i dużą ilością wody, utracona waga wróci.
Amerykański kardiolog zaleca trzymanie się następujących pozycji przy wyborze produktów:
- Zdecydowałem się na dietę South Beach, bądź przygotowany na zakup dużej ilości świeżych warzyw.
- Odwiedzając sklepy spożywcze, uważaj na awokado, szparagi, karczochy, paprykę, kapustę, brokuły, seler, grzyby, ogórki i pomidory, cukinię, szpinak, groszek i rzodkiewkę.
- Oprócz warzyw do menu trzeba będzie również dodać chude mięso. Pomiędzy bekonem kanadyjskim a zwykłym wybierz opcję o niższej zawartości tłuszczu.
- Mleko, jogurt, twarożek, ser – to wszystko może, a nawet powinno być włączone do Twojej diety, ale tylko wtedy, gdy te sfermentowane produkty mleczne zawierają niski procent tłuszczu (nie więcej niż 1-2%).
- Nie bądź leniwy, aby przeczytać skład jedzenia. Tak dużo cukru znajduje się w keczupie i różnych sosach do sałatek. Dozwolone są musztarda, salsa, tabasco i sos sojowy.
- Wybierz soki warzywne jako napoje. Soki owocowe zawierają dużo cukru, co jest niedopuszczalne w przypadku diety plażowej. Dozwolona jest kawa, herbata i woda pitna.
- Do bardziej efektywnej utraty wagi potrzebne są węglowodany złożone, które występują w gruboziarnistych płatkach owsianych, brązowym ryżu, makaronach pełnoziarnistych.
Plusy i minusy diety plażowej
Podczas przejścia diety Agatstona nie ma potrzeby liczenia ilości spożywanych kalorii. Utrata wagi w wyniku niemożności uzyskania energii z węglowodanów. Pomimo tych zalet ten program nadal ma swoje wady:
- Zwiększone ryzyko kamieni żółciowych.
- Możliwe problemy ze stolcem z powodu braku błonnika.
- Wielki stres dla nerek i wątroby
Jeśli masz poważne problemy zdrowotne, w tym problemy z nerkami, przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety skonsultuj się z lekarzem.
Fazy diety plażowej
Program odchudzania „Beach Diet” podzielony jest na trzy fazy. Czas trwania pierwszego etapu to dwa tygodnie. W tym czasie osoba rozumie surowe ograniczenia dotyczące spożywanego jedzenia, ponieważ konieczne będzie porzucenie pokarmów zawierających dużą ilość cukru.
Drugi etap nie jest tak trudny jak pierwszy, ponieważ organizm człowieka jest już mniej lub bardziej przyzwyczajony do prawidłowego odżywiania. W trzecim etapie wyniki są konsolidowane.
Pierwsza faza plażowej diety
Pierwsza część programu odchudzania jest najważniejsza i ma na celu przywrócenie organizmu do nowej diety bez słodyczy, alkoholu, soków i owoców. Produkty można piec, gotować, gotować na parze, ale w żadnym wypadku nie smażyć. Jedz trzy razy dziennie z dwiema małymi przekąskami. Dozwolone owoce morza, chude mięso, niskotłuszczowe sery, masło orzechowe i orzechy, drób, jajka, warzywa, niesłodzone przyprawy, galaretka bez cukru, kakao, oliwa z oliwek i olej słonecznikowy, sok z cytryny.
Możesz rozpocząć dietę South Beach, postępując zgodnie z następującym menu:
- poniedziałek … Zacznij dzień od szklanki soku pomidorowego i jajka na twardo. Możesz zjeść przekąskę z dwoma kawałkami gotowanego chudego mięsa i kawą bez cukru. Po dwóch godzinach dozwolone jest pół pomidora, zioła i niskotłuszczowy twarożek (do 80 g). Na obiad odpowiednia jest sałatka z liści sałaty, piersi kurczaka, orzechów i czosnku, doprawiona oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Na popołudniową przekąskę skosztuj małej porcji zwykłej sałatki z pomidorów i ogórków, a także twarogu. Na obiad z brokułami i kalafiorem ugotuj rybę morską na parze i zrób sałatkę warzywną. Przed snem zjedz porcję chudego twarogu ze skórką z cytryny.
- Wtorek … Zrób jajecznicę i pomidory na pierwsze śniadanie, plasterek sera i kubek niesłodzonej herbaty są dozwolone. Później wypij szklankę soku warzywnego i zjedz 100 g twarogu lub sera. Na obiad skosztuj grillowanej piersi z kurczaka z ziołami i świeżym ogórkiem. Po kilku godzinach zjedz przekąskę z duszoną kapustą, po kolejnych 2 godzinach - rybę z dodatkiem warzywnym. Aby dobrze spać, zjedz przed snem 100 g twarogu z kakao w proszku.
- Środa … Możesz zacząć swoje pierwsze śniadanie ponownie od jajka na miękko. Zjedz 2 kawałki drobiu, źródło białka i wypij filiżankę kawy. Po kilku godzinach zjedz przekąskę z twarogiem i wypij szklankę soku warzywnego. Na obiad opiera się na soku pomidorowym, gotowanej rybie, sałatce warzywnej lub gulaszu, na popołudniową przekąskę - 100 g twarogu lub chudego sera. Wieczorem dopuszcza się filet z sandacza z warzywami, a przed snem ponownie twarożek lub ser w ilości 100 g.
- czwartek … Zacznij dzień od omleta z dwóch jaj. Jako napój możesz wziąć sok warzywny lub niesłodzoną herbatę. Na obiad zjedz przekąskę z połową pomidora i twarożkiem. Ugotuj chude mięso i zrób na obiad sałatkę liściastą lub sałatkę warzywną. Po chwili ponownie rozkoszuj się produktami z kwaśnego mleka w ilości 100 g. Wieczorem zjedz gotowaną rybę morską z brokułami i surówką, a przed snem mus cytrynowy.
- piątek … Zacznij dzień 5 od kawałków mięsa, dwóch jajek na miękko i kawy bezkofeinowej. Jako drugie śniadanie dozwolona jest szklanka soku pomidorowego i twarogu lub chudego sera, obiad - zupa rybna i sałatka z pomidorów, oliwek, ziół i cebuli, podwieczorek - twarożek z ziołami i pomidorami, obiad - gotowany kurczak sałatka z piersi i ogórka z sokiem cytrynowym i oliwą z oliwek. Podaruj sobie mus cytrynowy przed snem.
- sobota … Jajko, dwie plastry bekonu i kubek herbaty lub kawy z odtłuszczonym mlekiem mogą wyglądać jak śniadanie szóstego dnia pierwszego etapu diety plażowej. Na obiad można wypić szklankę soku pomidorowego i zjeść 100 g twarogu lub sera. Rozkoszuj swoje ciało zupą szparagową i sałatką, w skład której wchodzą sałata, pomidor, czosnek i chudy ser na lunch, a na popołudniową przekąskę zjedz jeden pomidor i 120 g twarogu. Tak może wyglądać wieczorne menu - sałatka warzywna, duszone warzywa lub ryby, grillowane lub gotowane na parze. Nie zapomnij zjeść 100 g chudego twarogu przed zaśnięciem.
- niedziela … Rano siódmego dnia pierwszego etapu możesz zacząć od omleta z grzybami i mlekiem. Później wypij sok warzywny i zjedz 100 g twarogu. Łososia gotujemy z brokułami lub kalafiorem w piekarniku. Między obiadem a kolacją zjedz kęs twarogu z pomidorami i ziołami. Wieczorem można zjeść mięso z warzywami, później - chudy twarożek.
Druga faza diety Arthura Agatstona
Przechodząc do drugiego etapu diety plażowej, możesz rozcieńczyć dietę makaronem, ziemniakami, owsianką, owocami i jagodami. Dozwolony jest również alkohol, ale tylko w postaci wytrawnego czerwonego wina, budyniu z niewielką ilością tłuszczu oraz gorzkiej czekolady jako deseru.
Jeśli zauważysz, że utracona waga zaczęła ponownie wracać, natychmiast wyłącz z diety te pokarmy, które prowadzą do wzrostu dodatkowych kilogramów. Nie należy też polegać na drugim etapie diety South Beach, aby skutecznie pozbyć się tłuszczu. W każdym razie ćwicz fitness, zapisz się na siłownię lub ćwicz w domu, aby masa mięśniowa nie zniknęła wraz z masą tłuszczową.
Przykładowe menu dla drugiego etapu programu odchudzającego może wyglądać tak:
- Pierwsze śniadanie: świeże truskawki, płatki owsiane gotowane na odtłuszczonym mleku, z dodatkiem orzechów włoskich, herbaty ziołowej lub kawy bez cukru i kofeiny. Do kawy można dodać mleko, tylko mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
- Lunch: jajko na twardo lub na miękko.
- Obiad: Sałatka śródziemnomorska z piersią kurczaka, papryką, sałatą, oliwkami, serem feta i cebulą.
- Popołudniowa przekąska: świeża gruszka, twarożek lub chudy ser.
- Obiad: sałatka jarzynowa, doprawiona oliwą, łosoś ze szpinakiem.
- Późna kolacja: truskawka z gorzką czekoladą, zamiast tego deseru można zjeść jedno jabłko lub grejpfrut.
Trzecia faza diety South Beach
Jak tylko przejdziesz przez drugi etap i przejdziesz do trzeciego, staniesz przed zadaniem nie tycia już więcej. Twoje ciało zostało już odbudowane, co oznacza, że łatwo będzie ci zastosować się do następujących zaleceń amerykańskiego kardiologa Arthura Agatstona:
- Stojąc w sklepie przed wyborem, zostaw swoje preferencje co do produktu, który jest najbardziej przydatny dla Twojego organizmu.
- Staraj się jeść mniej pokarmów zawierających łatwo przyswajalne węglowodany.
- Nie ignoruj śniadania, ale też nie przejadaj się.
- Zachowaj tymczasową odległość 2-4 godzin między posiłkami.
- Ogranicz spożycie konserwantów i przetworzonej żywności.
- Pij szklankę wody rano na pusty żołądek. Nie pij wody podczas posiłku.
- Nigdy nie przeciążaj przed snem.
Jeśli znowu zaczniesz przybierać na wadze, przejdź do pierwszej fazy diety plażowej i nie zapomnij zastosować się do zaleceń amerykańskiego kardiologa.
Porady wideo dotyczące diety na plaży:
