Opis australijskiej rośliny. Skład i zalety niebieskiego quandongu. Przeciwwskazania do jego stosowania. Receptury kulinarne z dodatkiem owoców drzewa paciorkowego. Interesujące fakty. Blue Kwandong ma również pozytywny wpływ na układ mięśniowo-szkieletowy. Dzięki obecności pierwiastków mineralnych w owocach poprawia się przemiana materii, zwiększa się gęstość tkanki kostnej i chrzęstnej.
Przeciwwskazania i szkodliwość niebieskich fig
Należy zawsze pamiętać, że nawet najbardziej pożywne i bogate w witaminy pokarmy mogą spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu. Istnieje ryzyko poważnych problemów trawiennych, reakcji alergicznych i zaburzeń metabolicznych.
Blue Kwandong może spowodować poważne uszkodzenie ciała w następujących przypadkach:
- Zwiększona kwasowość soku żołądkowego - owoc zawiera wiele kwasów organicznych, więc może powodować zgagę, bóle w klatce piersiowej i gardle, odbijanie o gorzkim smaku. Występują również problemy ze stolcem, pojawiają się napady nudności, którym towarzyszą wymioty, język pokryty jest szaro-białym nalotem.
- Indywidualna nietolerancja poszczególnych składników owocu - skład chemiczny owocu może powodować zaburzenia hormonalne i nieregularne miesiączki u kobiet. Występują również zawroty głowy, pogorszenie stanu skóry i włosów.
- Ciąża i laktacja - nie ma gwarancji, że składniki egzotycznego owocu nie zaburzą procesów metabolicznych w organizmie matki i dziecka. Istnieje ryzyko tachykardii, zaburzeń hormonalnych i osłabienia układu odpornościowego.
- Dzieci poniżej 12 roku życia - może się pogorszyć krzepliwość krwi, pojawi się ból głowy, apatia, zniknie apetyt i rozpocznie się stopniowe zastępowanie zdrowych komórek tkanką łączną. Doprowadzi to do powiększenia wątroby i żółtaczki.
Zawsze zaleca się skonsultowanie się z wykwalifikowanym specjalistą przed użyciem nieznanego produktu. Upewnij się, że niebieski gwandong nie wywołuje niepożądanej reakcji.
Jak spożywa się niebieski owoc Kwandong
Do karmy dodaje się tylko dojrzałe, niebieskie owoce kwandong. Miejscowi zbierają owoce i mieli je na pastę. Jako takie dodawane są do ciast, zimnych napojów i wypieków. Skórkę niebieskiego quandong można pociąć, a miąższ można wykorzystać do produkcji dżemów, sosów, chutneyów, dżemów, makaronów i galaretek.
Również owoce suszy się na słońcu. Następnie umieszcza się je w papierowych kopertach do przechowywania i przechowuje w chłodnych, suchych miejscach. Są używane jako suszone owoce.
Przepisy Blue Gwandong
Blue Kwandong można poddawać obróbce cieplnej, co znacznie poszerza gamę potraw kulinarnych. Najczęściej charakteryzują się kwaśnym smakiem i ostrym aromatem.
Przepisy na pyszne niebieskie Gwandong:
- Niebieskie Mięso Nadziewane Gwandong … Niebieskie owoce kwandong (15 sztuk) kroi się w drobną kostkę i łączy ze szczyptą mielonego imbiru. Schab bez kości jest dokładnie myty. Następnie wykonuje się w nim głębokie nakłucie podłużne, które jest nadziewane miąższem owocu. W osobnym pojemniku zmiel 3-4 ząbki czosnku, połącz z łyżką oliwy, szczyptą soli, pieprzem i łyżeczką suszonego tymianku. Mięso naciera się tą mieszanką. Następnie umieszcza się go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Mięso piecze się przez godzinę. Danie podawane z zieloną sałatą.
- Niebieskie ciasto quandong … Rozpuść 200 gramów margaryny w łaźni wodnej i zmiel z 200 gramami cukru. Następnie wbija się 5 jaj i dokładnie miesza. Wlej 50 ml mleka. Wsyp 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 250 g mąki, zagnieść ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk i być fajny. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozwałkuj ciasto i posmaruj 700 gramami niebieskiej pasty quandong. Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni. Podawać ze szklanką ciepłego mleka lub kakao.
- Babeczki z marakują i niebieskim quandong … Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W pojemniku wymieszaj 300 g mąki, 75 g cukru, 30 g płatków kokosowych, szczyptę soli i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. W innej misce ubij mikserem 180 g mleka, duże jajko i 75 g cukru na puszystą masę. Połącz wszystkie składniki, dodaj 60 gramów marakuji w puszkach i 100 gramów niebieskiej pasty quandong. Ciasto przelewa się do silikonowych foremek na muffinki. Piec około 20-25 minut. Ugotowane babeczki posypuje się cukrem pudrem i podaje.
- Dżem z brzoskwini i błękitu Quandong … 2 łyżeczki pestek cytryny są wiązane w gazie. W rondlu wymieszaj 750 gramów drobno posiekanych brzoskwiń, 60 ml wody i 250 gramów niebieskiej pasty quandong. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, regularnie mieszając. Następnie dodaj kilogram cukru, 120 gram soku z cytryny i torebkę nasion (działają jak naturalna pektyna). Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 15 minut. Następnie wyjmij woreczek. Dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija. Następnie umieszcza się je w chłodnym miejscu z opuszczonymi pokrywkami. Kiedy słoiki są całkowicie chłodne, możesz je odwrócić. Ogólnie wychodzi 1-1,5 litra dżemu.
- Deser twarogowy … Paczkę żelatyny wlewa się do 200 ml przefiltrowanej wody i pozostawia do spęcznienia na 30-40 minut. Następnie płyn jest powoli rozpalany i utrzymywany do całkowitego rozpuszczenia. Przecedź przez sito lub gazę. Następnie 400 gramów twarogu 2% ubija się blenderem z puszką skondensowanego mleka. Połącz z żelatyną. Masę twarogową rozprowadza się na silikonowych formach. Rozłóż niebieską pastę quandong na wierzchu. Deser umieszcza się w lodówce na 2 godziny.
- Deser koktajlowy … W blenderze ubij szklankę mleka, pół szklanki mango, banana, 100 gram pasty z niebieskiego quandongu, 2/3 szklanki jagód, łyżkę miodu, 1/2 szklanki soku pomarańczowego i 2 łyżki jogurtu naturalnego aż będzie gładkie. Otrzymany koktajl można udekorować gałązkami mięty. Natychmiast podawaj.
- Ciasto „Czułość” … Wlej pokrojoną w kostkę brzoskwinię, 100 gramów niebieskiej pasty quandong i winogrona na dno naczynia do pieczenia. W osobnym pojemniku ubij mikserem 700 gramów twarogu z 4 łyżkami cukru. W innym rondlu wymieszać 500 ml jogurtu, 100 20% śmietanki, kawałki brzoskwini i torebkę cukru waniliowego. 20 gramów żelatyny moczy się w ciepłej wodzie przez 15 minut i wlewa do połowy do masy jogurtowo-twarogowej. Następnie owoce wlewa się do warstwy jogurtu i umieszcza w lodówce na pół godziny. Po stwardnieniu pokruszyć na wierzchu okruchy herbatników i wylać masę twarogową. Posyp kokosem i wstaw do lodówki na 4-5 godzin. Następnie ciasto wyjmuje się, przykrywa talerzem i odwraca. W rezultacie owoce wylądują na górze. Deser podawany jest z herbatą lub kawą.
- Parfait z niebieskim quandongiem i miodem … Ubij 250 gramów niebieskiej pasty quandong ze 150 ml 30% śmietanki na puszystą masę. Żółtko wbija się do osobnego pojemnika, podgrzewa w łaźni parowej i wlewa do pozostałych składników. Białko ubić mikserem z 25 gramami miodu do uzyskania jędrności. Wszystkie składniki parfait łączy się, dokładnie miesza i wlewa do szklanek. Przechowywać w lodówce przez 24 godziny. Przed podaniem udekoruj miętą i kawałkami quandong.
Egzotyczny owoc doskonale komponuje się z czosnkiem, tymiankiem, bazylią, miętą, a także harmonijnie komponuje się z kurczakiem, wieprzowiną i wołowiną.
Interesujące fakty na temat drzewa koralikowego
Nasiona niebieskiego quandongu znajdują się w mocnej skorupie, która w swoich głębokich zwojach bardzo przypomina mózg. Dzięki niej nasiona nie będą trawione w przewodzie pokarmowym zwierząt, a to odgrywa ważną rolę w rozprzestrzenianiu się drzewa.
Niebieski Kwandong jest uważany za święty dla mieszkańców Indii i jest często używany w różnych rytuałach. Nasiona owocu poświęcone są bogu Śiwie. Sam owoc nazywa się w Indiach rudraksha. Z sanskrytu tłumaczy się to jako „łzy Rudry”, czyli Shiva. Hindusi wierzą, że drzewo ma potężną energię i zachowuje tajemnice wszechświata.
Niebieskie kości Gwandong są czyszczone, starannie polerowane, powstają naszyjniki, koraliki, paski, bransoletki i paciorki modlitewne. Uważa się, że chronią swoich właścicieli, chronią przed złymi oczami i nieszczęściami, uspokajają układ nerwowy i poprawiają pracę mózgu. Roślina zajmuje ważne miejsce w łańcuchu pokarmowym ptaków i gryzoni. Kangury i kazuary szczególnie upodobały sobie niebieskie owoce kwandong.
Rodzaj Eleocarpus obejmuje 350 gatunków krzewów i drzew, ale najpopularniejszym z nich jest niebieski quandong.
Obejrzyj film o niebieskim quandongu:
Głównymi kryteriami wyboru owoców są świeży aromat, integralność skórki i ciemnoniebieski kolor. Należy pamiętać, że egzotyczne owoce nie są długo przechowywane.
