Czy przygotowałeś i mrożono brzoskwinie na zimę? Proponuję upiec z nimi pyszne muffinki jogurtowe z mrożonymi brzoskwiniami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Tradycyjne domowe wypieki babeczek mają delikatną strukturę dzięki dodatkowi kefiru. Ponadto bardzo często zawiera w swoim składzie olej roślinny, dzięki czemu produkty są mniej kaloryczne, a jednocześnie pozostają tak samo smaczne. A w celu urozmaicenia smaku babeczek wypieka się je z wszelkiego rodzaju nadzieniami, którymi mogą być świeże lub mrożone owoce lub jagody, suszone owoce, owoce kandyzowane, mak, orzechy itp. Dziś proponuję gotować babeczki na kefirze z mrożonymi brzoskwiniami.
W razie potrzeby brzoskwinie można zastąpić innymi owocami, takimi jak morele, jabłka, gruszki, śliwki lub wszelkiego rodzaju jagody. Smak oczywiście produktów z nektarynkami będzie się różnił od innych muffinek, ale i tak pozostaną nieporównywalne! Niezwykle delikatny i soczysty, z nadzieniem, to świetna propozycja na rodzinne spotkania przy filiżance herbaty lub kawy. Proponowany przepis nie jest skomplikowany i bardzo szybki. Zostanie oficerem dyżurnym na wypadek, gdyby przybyli nieoczekiwani goście lub trzeba szybko ugotować słodycze.
Zobacz też jak zrobić biszkopt brzoskwiniowy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 405 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Kefir - 200 ml
- Mąka - 300 g
- Jajka - 1 szt.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Cukier - 50 g lub do smaku
- Olej roślinny - 50 ml
- Sól - szczypta
Przygotowanie babeczek kefirowych z mrożonymi brzoskwiniami krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej kefir o temperaturze pokojowej do pojemnika do wyrabiania ciasta, dodaj jajka i wlej olej roślinny. Temperatura wszystkich produktów musi być w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie proszek do pieczenia nie będzie działał prawidłowo.
2. Mieszaj płynne składniki, aż będą gładkie.
3. Do płynnej bazy wsypać mąkę, którą wskazane jest przesianie przez drobne sito w celu wzbogacenia jej w tlen, dzięki czemu babeczki będą bardziej miękkie. Dodaj również cukier i sól.
4. Zagnieść ciasto na gładko, aby nie było grudek mąki.
5. Ciasto wylewamy do porcjowanych form do pieczenia, wypełniając 2/3 porcji. podczas pieczenia zwiększą swoją objętość. Jeśli formy są wykonane z żelaza, najpierw posmaruj je dowolnym tłuszczem. Formy papierowe i silikonowe nie wymagają oliwienia.
Połóż pół brzoskwini na wierzchu ciasta. Trochę wcześniej rozmrozić owoce, aby babeczki nie okazały się bardzo wodniste. Wyślij produkty do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Sprawdź gotowość, przebijając drewnianą wykałaczkę: jeśli jest sucha, wypieki są gotowe. W razie potrzeby posyp gotowe babeczki kefirowe z mrożonymi brzoskwiniami z wiórkami cukrowymi i podawaj na deser z herbatą, kawą, mlekiem lub kakao.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania ciasta brzoskwiniowego z kefirem.
