Wszyscy wiedzą, że pokrzywy są bardzo zdrowe. Pokrzywa może uzupełniać codzienne zapotrzebowanie na witaminy, dlatego ważne jest, aby odpowiednio ją zbierać i przechowywać na zimę. Nauczmy się robić blanszowane mrożone pokrzywy. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Jeśli w pobliżu twojego domu są zarośla pokrzyw, weź nożyczki z rękawiczkami i zbieraj je do woli. Pokrzywy najlepiej zbierać w maju, kiedy są młode i delikatne. Do zbioru odcina się górną część rośliny z delikatnymi łodygami 10-15 cm, jeśli nie masz czasu na zaopatrzenie się w tę przydatną trawę, odetnij stare pędy pokrzywy, a po chwili świeże młode pędy wyrośnie na ich miejscu. Jeśli nie można zebrać pokrzywy, kup je na targu od babć. Tylko upewnij się, że liście są młode, od wierzchołków, ponieważ stare nie nadają się do celów kulinarnych, ponieważ stają się twarde i kłujące.
Zebrane lub zakupione pokrzywy należy niezwłocznie przetworzyć. po pokrojeniu nie jest długo przechowywany, a po kilku godzinach uschnie i ciemnieje, a nawet w lodówce.
Pokrzywa mrożona na zimę przydaje się nie tylko w kuchni. Jest podstawą balsamów i maseczek, wywarów i nalewek do płukania włosów. Mrożona trawa zachowuje wszystkie właściwości lecznicze i witaminy, a zimą, gdy nie ma świeżej zieleni, na pewno będzie używana.
Zobacz także, jak zamrozić pokrzywy na zimę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 27 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Pokrzywa - dowolna ilość
- Woda pitna - 1 l
- Sól - 4 łyżki stołowe
Krok po kroku przygotowanie mrożonej pokrzywy blanszowanej, przepis ze zdjęciem:
1. Włóż pokrzywę do durszlaka i spłucz zimną bieżącą wodą.
2. Oderwij liście z gałązek i włóż je do garnka. Napełnij zimną wodą, dodaj sól i pozostaw roślinę na 10 minut. Roztwór przygotowuje się w następującej proporcji: na 1 litr wody - 4 łyżki stołowe. Sól.
Liście powinny swobodnie unosić się i unosić się na powierzchni. Następnie opłucz pokrzywę pod bieżącą wodą, aby w końcu pozbyć się brudu, piasku, pajęczyn i innych zanieczyszczeń. Działanie to pozwoli pozbyć się rośliny z ukrytych w zieleni małych owadów.
3. Włóż pokrzywę do garnka, zalej wrzątkiem i odstaw na 1-2 minuty.
4. Przerzuć liście na sitko, aby spuścić całą wodę.
5. Połóż liście na papierowym lub bawełnianym ręczniku i pozostaw na chwilę do wyschnięcia wilgoci. Z góry delikatnie osusz liście szmatką. Od czasu do czasu mieszaj liście rękoma i zmieniaj mokre chusteczki na suche. Jeśli otworzysz okno, aby stworzyć mały przeciąg, suszenie będzie szybsze. Ważne jest, aby zieleń nie była narażona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
6. Pokrój suszone liście na plasterki.
7. Złóż pokrzywy do plastikowej torby, usuń z niej całe powietrze (użyj słomki do picia) i mocno zawiąż. Pokrzywy można również złożyć w tacki na kostki lodu lub silikonowe kubeczki na muffinki. Gdy blanszowana pokrzywa jest zamrożona, wyjmij ją z foremek i włóż do torebek do dalszego przechowywania.
Zobacz także przepis wideo, zbieranie pokrzyw, zbieranie pokrzyw na zimę na zupę pokrzywową.
