Co to jest fusilli, cechy przygotowania makaronu. TOP 7 przepisów na makaron fusilli.
Fusilli to włoski makaron w formie małych spiralek. Surowcem do produkcji tak krótkiego makaronu jest wysokiej jakości pszenica durum. Najczęściej do makaronu używa się fusilli. Po pierwsze są bardzo wygodne, ponieważ dzięki swojemu nietypowemu kształtowi utrzymują sos, dzięki czemu potrawa jest bardziej soczysta. Po drugie, dobrze komponują się z wieloma składnikami, można je podawać zarówno z owocami morza, jak i mięsem, a nawet z samymi warzywami.
Funkcje gotowania fusilli
Z włoskiego słowo „fusilli” jest tłumaczone jako „małe spirale”. W rzeczywistości występują w różnych rozmiarach. Jedną z odmian tych makaronów jest tzw. „rotini”. Często są mylone, ponieważ mają również spiralny kształt. Różnią się od fusilli bardziej wirującą spiralą.
Makaron Fusilli jest również dostępny w różnych kolorach. Najczęściej są pomalowane na zielono lub czerwono. Aby to zrobić, użyj buraków lub szpinaku.
Zwyczajowo wrzuca się fusilli do już wrzącej i dość słonej wody. Muszą być gotowane przez około 11 minut, ale inny czas może być wskazany bezpośrednio na opakowaniu.
Fusilli może służyć nie tylko do robienia makaronu. Często dodaje się je również do sałatek lub pierwszych dań.
Kolejną zaletą fusilli jest to, że w przeciwieństwie do spaghetti są znacznie wygodniejsze do spożycia. Zwłaszcza jeśli nie wiesz, jak pięknie obsługiwać urządzenia. W takim przypadku na pewno nie zawstydzisz się w instytucji.
Makaron Fusilli, podobnie jak inne jego rodzaje, podawany jest w specjalnych głębokich miseczkach z dużymi bokami lub w zwykłych głębokich miskach. Widelec i nóż podawane są ze sztućców.
Makaron Fusilli można posypać bezpośrednio serem lub podawać osobno w serniku. Danie dobrze komponuje się z wytrawnym białym lub młodym czerwonym winem, a także zwykłą wodą.
TOP 7 przepisów na fusilli
Istnieje wiele przepisów na fusilli. Dobrze komponują się z mięsem, rybami i owocami morza. Możesz również wybrać sos według własnego gustu. Jeśli chodzi o ser, tutaj możesz bezpiecznie wybrać dowolny rodzaj.
Fusilli z kurczaka z 3 rodzajami sosu serowego
Fusilli z kurczakiem to jedna z najczęstszych i ulubionych opcji gotowania makaronu. Delikatny filet z kurczaka dobrze komponuje się z ziołami i warzywami. Sos z kilku rodzajów sera doda potrawie wyjątkowego smaku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 726 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Fusilli - 400 g
- Filet z kurczaka - 300 g
- Rukola - do smaku
- Pomidory koktajlowe - 8 szt.
- Oregano - do smaku
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Mąka - 3 łyżki (na sos)
- Masło - 50 g (do sosu)
- Śmietana 33% - 200 ml (na sos)
- Mleko - 400 ml (na sos)
- Ser Cheddar, dorblu, mascarpone – po 200 g (do sosu)
- Sól - 1/4 łyżeczki (na sos)
Krok po kroku przygotowanie fusilli z kurczaka z 3 rodzajami sosu serowego:
- Najpierw zróbmy sos. Masło należy wymieszać z mąką, a następnie zagotować na małym ogniu. Masa powinna być jednorodna. Stopniowo wlewaj mleko i śmietankę. Cały czas mieszaj sos. Powinien zgęstnieć.
- Ser dorblu pokrój w drobną kostkę, ser cheddar zetrzyj na średniej tarce. Dodaj wszystkie 3 rodzaje sera do rondla. Sos stopniowo zgęstnieje, gdy ser zacznie się topić. Następnie garnek można wyjąć z pieca. Dopraw solą i wymieszaj. Niech lekko ostygnie.
- Zagotuj fusilli zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zajmuje to średnio około 11 minut.
- Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Dopraw solą, dodaj trochę pieprzu. Mięso smażymy z obu stron na oliwie z oliwek na złoty kolor.
- Pomidory pokroić na pół lub 4 kawałki, w zależności od ich wielkości.
- Połóż fusilli, kurczaka i plastry pomidora na talerzu. Dodaj oregano i delikatnie wymieszaj. Udekoruj górę rukolą. W takim przypadku sos lepiej podawać nie w porcjach, ale we wspólnym rondlu.
Fusilli z krewetkami z kremowym sosem czosnkowym
Fusilli z krewetkami najbardziej harmonijnie łączy się z kremowym sosem czosnkowym. Możesz kupić gotowy sos, znajdziesz go w prawie każdym sklepie spożywczym, ale lepiej zrobić go w domu. Gotowanie nie trwa długo i nie wymaga wielu składników. Z domowym sosem makaron okaże się niesamowicie aromatyczny i smaczny. Głównym sekretem przygotowania pysznego dania jest to, że sos i makaron muszą być gotowane w tym samym czasie. Z sosem kupionym w sklepie makaron wcale taki nie będzie.
Składniki:
- Fusilli - 300 g
- Krewetki - 200 g
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Sól dla smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
- Pieprz czarny - 2 szt.
- Tarty parmezan - do smaku
- Śmietana (20%) - 50 ml (na sos)
- Mąka - 2 łyżki (na sos)
- Czosnek - 2-3 ząbki (do sosu)
- Cebula - 1 szt. (na sos)
- Masło - 1 łyżka stołowa (na sos)
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa (na sos)
- Sól do smaku (do sosu)
- Pieprz - do smaku (do sosu)
- Pietruszka - 1 pęczek (na sos)
Krok po kroku przygotowanie krewetek fusilli z kremowym sosem czosnkowym:
- Najpierw musisz zacząć gotować krewetki. Początkowo trzeba je gotować w osolonej wodzie, a następnie smażyć. Dodaj do wody trochę liścia laurowego i kilka ziarenek czarnego pieprzu.
- Następnie krewetki należy obrać. Następnie smażyć na oliwie z oliwek do miękkości. Dodaj sok z cytryny i przykryj. Pozostawiamy go na wyłączonym piecu, pozwoli to dłużej utrzymać temperaturę.
- W tym czasie trzeba gotować fusilli w dobrze osolonej wodzie przez 10 minut. Opakowanie może mieć inny znacznik czasu.
- Cebulę i czosnek natrzeć na drobnej tarce. Smażyć na oliwie z oliwek, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Następnie wlej śmietanę i gotuj na patelni jeszcze kilka minut. Sos powinien zgęstnieć. Dodaj sok z cytryny i wyjmij z kuchenki. Drobno posiekać pietruszkę i dodać do sosu, dobrze wymieszać.
- W tym czasie makaron jest już prawie gotowy. Połóż je na talerzu, dodaj krewetki. Posyp sosem i udekoruj parmezanem.
Fusilli z pieczarkami i papryką
Fusilli z pieczarkami i papryką to jeden z najpopularniejszych przepisów na makaron, który pokochają nawet wegetarianie. Dzięki dodatkowi słodkiej papryki danie będzie miało lekko słodki smak. W takim przypadku sos będzie naprawdę zbędny, makaron doprawimy oliwą z oliwek.
Składniki:
- Fusilli - 300 g
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Grzyby (pieczarki) - 150 g
- Papryka słodka - 2 szt.
- Masło - do smażenia
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Papryka - 1 łyżeczka
- Rukola - do dekoracji
- Parmezan - do dekoracji
Krok po kroku przygotowanie fusilli z pieczarkami i papryką:
- Pokrój słodką paprykę w paski. Pieczarki myjemy i kroimy na pół. Dodaj masło na dobrze rozgrzaną patelnię. Następnie usmaż pieczarki i paprykę do miękkości. Sól, dodaj pieprz i paprykę. W tym samym czasie wszystko miksujemy.
- Podczas gotowania grzybów i papryki konieczne jest gotowanie fusilli. Gotuj do Al Dente. Gotowanie zajmuje średnio nie więcej niż 11 minut.
- Na talerz wyłożyć fusilli, pieczarki i paprykę, posypać kilkoma kroplami oliwy z oliwek.
- Na grubej tarce zetrzyj ser i posyp makaron. Posyp świeżą rukolą i podawaj.
Notatka! Aby zrobić makaron Al Dente, musisz go gotować przez kilka minut krócej niż wskazano w instrukcji gotowania.
Fusilli z łososiem i brokułami
Fusilli dobrze komponują się z warzywami, w tym przypadku użyjemy brokułów. Jeśli chodzi o ryby, możesz wziąć je zarówno świeże, jak i lekko solone. W drugim przypadku po prostu nie trzeba solić pasty. Jako dressing użyjemy kremowego sosu, a do dekoracji doskonale sprawdzi się czerwony kawior i świeża pietruszka. Do tego przepisu nie używa się sera. Jak wiadomo, nie jest akceptowane serwowanie go z makaronami z rybami.
Składniki:
- Fusilli - 400 g
- Filet z łososia - 300 g
- Brokuły - 200 g
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Czerwony kawior - 1-2 łyżki
- Pietruszka - 1 pęczek
- Cebula - 1 szt. (na sos)
- Czosnek - 3 ząbki (do sosu)
- Mąka - 2 łyżki (na sos)
- Masło - 50 g (do sosu)
- Wino wytrawne białe - 2 łyżki (na sos)
- Śmietana (20%) - 200 ml (na sos)
Jak przygotować fusilli z łososiem i brokułami krok po kroku:
- Najpierw przygotujmy nasz sos. Cebulę drobno posiekać z czosnkiem lub rusztem. Cebulę z czosnkiem podsmażyć na maśle i dodać mąkę, wszystko dokładnie wymieszać. Dodaj wino na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut. Po upływie czasu dodaj śmietankę i pozostaw na kuchence, aż zgęstnieje.
- Rybę pokroić w drobną kostkę i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Zajmie to 20-25 minut. Ugotowaną rybę przenosimy na patelnię do sosu, mieszamy i gotujemy na średnim ogniu. Zajmie to około 10 minut.
- W tym czasie dobrze opłucz brokuły i odetnij część łodygi. Musi być również ugotowany. Zanurz brokuły we wrzącej osolonej wodzie na 5 minut. Następnie musisz spuścić wodę i włożyć brokuły do miski.
- Zagotuj fusilli w osolonej wodzie. Opakowanie z makaronem wskaże, ile to zajmie.
- Gotowe fusilli układamy na talerzu, dodajemy brokuły. Posyp kremowym sosem z łososia. Udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki. Umieść łyżkę czerwonego kawioru na środku i podawaj.
Fusilli z tuńczykiem i szpinakiem
Nie mniej smaczne będzie połączenie fusilli z tuńczykiem i szpinakiem. Mimo całego wyrafinowania dania przygotowuje się go wystarczająco szybko i nie wymaga wielu składników. Kolejnym plusem jest to, że nie musisz używać świeżego tuńczyka. Lepiej nie brać mrożonych ryb, ponieważ będzie już bez smaku. Ale tuńczyk w puszce jest idealny, możesz wypełnić pastę sokiem z niego. Świeże liście szpinaku nadadzą potrawie swoistą skórkę i doskonale podkreślą jej smak.
Składniki:
- Fusilli - 250 g
- Świeże liście szpinaku - 100 g
- Cebula - 1 szt.
- Tuńczyk w puszce (w oleju lub własnym soku) - 1 słoik
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Tarty Parmezan - 100 g
Jak przygotować fusilli z tuńczykiem i szpinakiem krok po kroku:
- Drobno posiekaj cebulę lub zetrzyj na średniej wielkości tarce. Dodaj oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię. Wystarczy kilka kropel. Smażyć na średnim ogniu.
- Pokrój liście szpinaku lub rozerwij je na małe kawałki rękoma. Dodaj je do patelni cebulowej i dobrze wymieszaj. Trzymamy go na kuchence przez kolejne 2-3 minuty.
- Tuńczyka ze słoika przełożyć do miski i zagnieść widelcem. Nie musisz spuszczać soku lub oleju z tuńczyka, przyda się. Dodaj rozgniecionego tuńczyka na patelnię i wlej połowę oleju lub soku ze słoika.
- Zagotuj fusilli zgodnie z instrukcją. Jeśli zrobisz makaron AL Dente, smakuje jeszcze lepiej. W takim przypadku musisz je gotować przez kilka minut krócej niż wskazano na opakowaniu. Ważne jest, aby gotować fusilli w osolonej wodzie.
- Dodaj już ugotowany makaron na patelnię. Sól i pieprz do smaku. Tam wlej cały pozostały w słoiku olej lub sok. Wszystko wymieszaj i pozostaw na kuchence na kolejne 5-7 minut.
- Ułóż na talerzach, posyp parmezanem na wierzchu, wcześniej startym na drobnej tarce.
Fusilli z warzywami i sosem aioli
Jak wiecie, fusilli dobrze komponują się z wieloma składnikami. Uważa się jednak, że ten rodzaj makaronu najczęściej podaje się z warzywami. Fusilli z warzywami to świetna opcja zarówno na lunch, jak i na kolację. Niesamowicie lekki i aromatyczny sos czosnkowy Aioli dobrze komponuje się z makaronem warzywnym.
Składniki:
- Fusilli - 400 g
- Bakłażan - 1 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Zielona papryka - 1 szt.
- Czerwona papryka - 1 szt.
- Cebula sałatkowa - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - do smażenia
- Sól dla smaku
- Suszona bazylia - szczypta
- Czosnek - 8 ząbków (do sosu)
- Żółtko jajka - 1 szt.(na sos)
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka (na sos)
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - 1/4 łyżeczki (na sos)
- Świeży koperek - 1 pęczek (na sos)
- Oliwa z oliwek - 150 ml (do sosu)
Krok po kroku gotowanie fusilli z warzywami i sosem aioli:
- Najpierw przygotuj sos, ponieważ powinien dobrze się zaparzyć. Aby to zrobić, potrzyj czosnek na drobnej tarce lub przełóż przez prasę. Białko ubić do uzyskania piany, wymieszać z czosnkiem. Wlej oliwę z oliwek i sok z cytryny. Sól i pieprz. Drobno posiekaj koperek i dodaj do sosu. Wszystko dobrze wymieszaj. Ubijaj mikserem przez kilka minut. Przykryj powstały sos folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.
- Przed zrobieniem fusilli umyj wszystkie warzywa. Bakłażany i cukinię pokroić w kostkę, marchewkę i dwa rodzaje papryki pokroić w paski. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Na patelnię wrzucić warzywa, posolić i doprawić bazylią. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu. Przez około 10-15 minut.
- Ugotuj fusilli w osolonej wodzie do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Gotowy makaron wyłożyć na talerze, dodać warzywa, polać sosem aioli i podawać.
Fusilli z małżami w sosie miodowo-musztardowym
Fusilli z małżami to świetna opcja obiadowa dla miłośników owoców morza. Sos miodowo-musztardowy nada makaronowi pikantno-słodki smak. Miodowe nuty w połączeniu z gorącą musztardą tworzą idealny dressing do makaronu z małżami. Ten sos będzie rodzajem podkreślenia.
Składniki:
- Fusilli - 300 g
- Małże - 250 g
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Liść laurowy - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny - 2 szt.
- Majonez - 2 łyżki (na sos)
- Musztarda Dijon - 1 łyżeczka (na sos)
- Fasolka musztardowa - 1 łyżka stołowa (na sos)
- Miód - 2 łyżeczki (na sos)
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka (na sos)
- Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka (na sos)
- Cebula - 1 szt. (na sos)
- Czosnek - 3 ząbki (do sosu)
Krok po kroku przygotowanie fusilli z małżami w sosie miodowo-musztardowym:
- Aby przygotować sos, drobno posiekaj cebulę i czosnek. Wymieszaj resztę składników w głębokiej misce. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.
- Następnie ugotujemy małże. Zagotuj je w osolonej wodzie, dodaj czarny pieprz i liście laurowe. To nada im niesamowity zapach i sprawi, że będą bardziej miękkie. Następnie podsmażyć małże na oliwie z oliwek. Następnie wyłącz piec, przykryj patelnię pokrywką.
- Gotuj fusilli do miękkości. Na opakowaniu znajdzie się instrukcja, jak długo gotować makaron.
- Ugotowane fusilli połóż na talerzu, dodaj małże, polej sosem i podawaj.
