Czy nigdy nie gotowałeś ani nie jadłeś shanezhki? Następnie zwróć uwagę na ten przepis. Łączy w sobie zupełnie różne produkty, które idealnie ze sobą współgrają: mąkę, mięso i twarożek.
Treść przepisu:
- Cechy gotowania shanzhek
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Smak shanezhek jest podobny do pierogów, pasztetów, belyashy. Pyszne ciasto twarogowe i farsz mięsny sprawiają, że to danie jest wyjątkowe. Apetyczne i aromatyczne „pseudo” serniki działają magicznie na każdego, kto ich spróbuje. Bez względu na to, ile usmażysz shanies, znikają natychmiast.
Cechy gotowania shanzhek
Do tego przepisu możesz użyć twarogu, który tkwiłeś w lodówce przez długi czas, a używanie go samodzielnie jest już niebezpieczne. Używaj absolutnie dowolnego mięsa. Uwielbiam chude potrawy, filet z kurczaka jest odpowiedni, tłuste - polędwiczki wieprzowe. Konieczne jest wyrabianie ciasta na shanezhek przez długi czas, stosując aktywność fizyczną, aby było dobrze nasycone tlenem, a nie płynem. Aby uprościć swoją pracę, możesz użyć „środków cywilizacji” - robota kuchennego lub miksera. Podaje się Shanezhki ze śmietaną. Chociaż to kwestia gustu. Są dość apetyczne i stoją samotnie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 213 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka pszenna - 250 g
- Twarożek - 250 g
- Jajko - 1 szt.
- Mięso - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Mielony imbir - szczypta
- Papryka mielona - 1/3 łyżeczki
- Mielona gałka muszkatołowa - szczypta
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie shanezhek
1. Przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, połącz następujące produkty: mąkę pszenną, którą przesiać przez sito w celu wzbogacenia w tlen, twarożek (dla przewiewności ciasta można je zmielić przez sito), jajko i sól.
2. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Gdy nie przykleja się do rąk, oznacza to, że ciasto osiągnęło pożądaną konsystencję i można zacząć gotować. Aby uprościć moją pracę, radzę zagnieść ciasto za pomocą robota kuchennego.
3. Teraz przygotuj nadzienie mięsne. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć folię i żyć i przekręcić w maszynce do mięsa, instalując nasadkę do grilla ze średnimi otworami. Cebulę obrać, umyć, a także przepuścić przez maszynkę do mięsa.
4. Mięso mielone doprawić mieloną gałką muszkatołową, imbirem, papryką, czarnym pieprzem, solą i dobrze wymieszać.
5. Teraz zacznij tworzyć shanezhki. Ciasto układamy na desce i rozwałkowujemy wałkiem na grubość ok. 3 mm. Rozwałkowując ciasto staraj się nadać mu prostokątny kształt.
6. Rozłóż mięso mielone na cieście równą warstwą. Na górnej krawędzi ciasta pozostawić 2-3 cm bez nadzienia, aby przymocować zwiniętą bułkę.
7. Teraz delikatnie rozwałkuj ciasto w bułkę.
8. Pokrój bułkę na krążki o grubości około 1 cm.
9. Podgrzej patelnię rafinowanym olejem roślinnym, ustaw palnik na średni ogień i wyślij cholewki do smażenia. Smaż je z jednej strony przez około 5-6 minut, następnie odwróć i smaż przez taki sam czas. Podawaj gotowe shanezhki natychmiast do stołu. Jeśli następnego dnia nadal je masz, po prostu podgrzej je w kuchence mikrofalowej. Jestem jednak pewien, że tak się nie stanie.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania shanzhki z mięsem.