Charakterystyka rośliny i jej miejsce wzrostu, zasady uprawy kurkumy, rozmnażanie, szkodniki i choroby, ciekawostki, rodzaje. Kurkuma (kurkuma) to roślina należąca do rodzaju flory jednoliściennej (mają tylko jeden liścień w zarodku), która ma formę zielną i jest przypisywana rodzinie imbiru (Zingiberaceae). W rodzaju jest dziś do 40 odmian. Rodzimy obszar wzrostu tej pikantnej trawy przypada na terytorium subkontynentu indyjskiego, a jako roślina uprawna kurkuma jest również uprawiana na ziemiach Indonezji, w Chinach i Japonii, występuje również na Filipinach. Nie jest też rzadkim gościem w Malezji iw lasach deszczowych kontynentu australijskiego.
Roślina została sprowadzona na teren Europy w średniowieczu i znana jest pod nazwą „szafran indyjski”. Wszystko to dlatego, że zewnętrznie korzeń kurkumy jest podobny do kłącza imbiru (nieprzypadkowo należy do rodziny imbirów), ale jego wnętrze jest czerwone lub złocistożółte. Czerwony korzeń nazywany jest „kurkumą” i jest uważany za święty na terytorium naturalnego wzrostu tej przyprawy. Sam pikantny proszek jest zrobiony z żółtych koni. Słowo „kurkuma” w tłumaczeniu z łaciny oznacza „bit”, ponieważ jest związane z kształtem korzenia. A zakład nosi współczesną nazwę dopiero od połowy XVIII wieku. Do tego czasu w państwach Europy Zachodniej kurkuma była nazywana „terra merita” – czyli „godną ziemią” i jest rzeczą naturalną, że od niej wywodzi się określenie „kurkuma”. Ale w ich ojczystych krajach (w Azji Środkowej) kurkuma nazywa się zarchava, saryke, gurgemey.
Kurkuma, roślina wieloletnia, rzadko przekracza metr wysokości i szerokości, ale w warunkach uprawy w pomieszczeniach nie będzie rosła powyżej 60-80 cm Roślina ma dość wysokie tempo wzrostu i może osiągnąć takie dorosłe rozmiary w ciągu zaledwie jednego sezonu. Kłącze ma zaokrąglony kształt, jego kolor jest żółtawo-szary, o średnicy nieprzekraczającej 4 cm Cienkie procesy korzeniowe z miniaturowymi opuchniętymi guzkami na końcach mogą odchodzić od korzenia.
Część rośliny znajdująca się nad powierzchnią gleby składa się z podstawnych blaszek liściowych, które zwykle zwieńczone są długimi ogonkami pochwowymi. Kształt liści jest owalny, prosty. Kolor to bogata, zielona kolorystyka.
Podczas kwitnienia powstają jasne i duże kwiaty, które będą wspaniałą dekoracją w każdym pomieszczeniu lub biurze. Kurkuma zaczyna kwitnąć latem. Kwiatostan zwykle wznosi się ponad powierzchnię masy liściastej o 30-40 cm Szypułka jest procesem gęsto pokrytym przylistkami, w kątach których znajdują się żółte kwiaty. Ale jasność uderzającego wyglądu nie mają kwiatów, ale przylistki o jasnoróżowym kolorze. Same kwiaty są małe o niepozornych konturach i wyglądzie, są prawie niewidoczne wśród przylistków. Jedna roślina może zawierać do siedmiu takich pierwiastków.
Wskazówki dotyczące uprawy kurkumy w domu
- Oświetlenie i wybór miejsca na doniczkę. Ten zielony przedstawiciel flory preferuje jasne, ale jednocześnie rozproszone światło. Bezpośrednie promienie światła są dla niego przeciwwskazane. Dlatego najlepiej postawić garnek z „szafranem indyjskim” na parapetach okien, które „wyglądają” na wschód lub zachód. W południowej lokalizacji kurkuma będzie cierpieć z powodu palących strumieni promieniowania ultrafioletowego i będziesz musiał zorganizować cieniowanie za pomocą kurtyn świetlnych lub zasłon z gazy. Na parapecie okna północnego nie będzie wystarczającego oświetlenia, a roślina mocno się rozciągnie, a jej łodygi, liście i kwiaty zbledną, tracąc kolor.
- Temperatura zawartości. W okresie wiosenno-letnim odczyty termometru w pomieszczeniu zawierającym kurkumę nie powinny przekraczać 22-26 stopni, ale wraz z nadejściem jesieni temperatura powinna zostać obniżona do 10-15 jednostek, aby zapewnić „szafran indyjski” normalne zimowanie.
- Rosnąca wilgoć kurkuma odgrywa dość dużą rolę, ponieważ jeśli jej wskaźniki są małe, to blaszki liściowe wysychają. Odczyty wilgotności nie powinny spaść poniżej 60%. Ważne jest, aby okresowo spryskiwać masę liściastą z drobno rozproszonej butelki z rozpylaczem, ale staraj się, aby krople płynu nie spadały na kwiatostany (zniknie ich piękny wygląd, przylistki i kwiaty zostaną pokryte brązowymi plamami). Opryskiwanie odbywa się co 7 dni. Musisz użyć miękkiej wody o temperaturze pokojowej. Zimą kłącze należy przechowywać w suchym miejscu, na piasku.
- Podlewanie kurkumy. Dopiero gdy roślina aktywnie rośnie i kwitnie, konieczne jest zwilżenie gleby w doniczce (wiosną i latem). Gdy tylko górna warstwa gleby wyschnie (co 2-3 dni), następuje zwilżenie. Jesienią masa liściasta „szafranu indyjskiego” zaczyna wysychać, nawadnianie zmniejsza się, a gdy nie ma liści nad powierzchnią gleby, całkowicie się zatrzymuje. W okresie uśpienia dla kłącza ważna jest sucha pielęgnacja. Ważne jest, aby woda nie stagnowała w uchwycie garnka. Podlewaj kaurkum osiadłą wodą o temperaturze około 20-24 stopni. Można stosować destylowane lub oczyszczone.
- Nawozy dla „szafranu indyjskiego” wprowadza się je dopiero na początku sezonu wegetacyjnego, który trwa od kwietnia do wczesnej jesieni. Regularne karmienie co 14 dni. Preparaty stosuje się w płynnej konsystencji. Stosuje się nawozy z materią organiczną i pełnym kompleksem mineralnym, które należy stosować naprzemiennie. Jeśli podłoże jest pożywne, nawożenie wprowadza się do niego tylko raz w miesiącu.
- Przesadzanie i selekcja gleby. Po nadejściu pierwszych wiosennych dni, czyli prawie pod koniec zimy, kłącza można posadzić na nowym, odżywczym podłożu. Garnek dobrany tak, aby pasował do kłącza "szafranu indyjskiego" - płytkiego, ale szerokiego. W dnie pojemnika należy wykonać otwory, aby odprowadzić nadmiar wilgoci, a przed ułożeniem gleby wylewa się warstwę materiału drenażowego, około 2-3 cm, może to być średniej wielkości keramzyt, średniej wielkości kamyki, ale jeśli ich nie ma, zrobią to małe połamane kawałki gliny lub cegły. Cegła musi być przesiana, aby kurz nie dostał się do pojemnika. Podłoże do sadzenia kurkumy wybiera się z lekko kwaśnym odczynem i dobrym rozluźnieniem. Możesz użyć uniwersalnych mieszanek glebowych z dodatkiem piasku rzecznego. Ponadto gleby często powstają na podstawie następujących składników: gleby liściastej, próchnicy i gleby darniowej, torfu i piasku rzecznego (w stosunku 1: 1: 1: 1: 0, 5). Często piasek jest zastępowany perlitem.
- Dodatkowe wymagania dotyczące opieki. Po zakończeniu procesu kwitnienia zaleca się cięcie gałęzi, pozostawiając tylko 10 cm od podstawy. Roślina ma wyraźny okres uśpienia. Wraz z nadejściem późnej jesieni liściaste talerze kurkumy zaczynają obumierać. Kłącze przechowuje się do końca zimy lub początku marca na tym samym podłożu lub można je przenieść do suchego piasku. W takim przypadku temperaturę należy obniżyć. Jeśli w okresie wiosenno-letnim planowane jest wyniesienie krzewu na świeżym powietrzu, należy wybrać dla niego miejsce z ochroną przed bezpośrednimi promieniami słońca i podmuchami wiatru.
Jak samemu rozmnażać kurkumę?
W celu uzyskania nowej rośliny „szafranu indyjskiego” konieczne jest odseparowanie jego kłącza. Kiedy nadejdzie koniec zimy lub wczesna jesień i kurkumę można przesadzić na otwarty teren, wówczas rozmnażanie łączy się z przesadzaniem. Krzew jest usuwany z gleby i lekko strząsany z podłoża. Następnie za pomocą zaostrzonego i wysterylizowanego (zdezynfekowanego) noża dzieli się kłącze na części. Ważne jest, aby delenki miały przynajmniej jedną nerkę i parę przybyszowych korzeni. Zaleca się posypać sekcje węglem aktywowanym lub rozdrobnionym na drobny proszek - przyczyni się to do dezynfekcji. Jeśli podzielisz kłącze na zbyt małe części, kwitnienie nastąpi bardzo późno. Wydmy kurkumy sadzi się natychmiast w przygotowanych wcześniej doniczkach lub w otworach na osobistej działce.
Trudności w uprawie kurkumy w pomieszczeniach
W przypadku naruszenia tych zasad uprawy „szafranu indyjskiego” może dojść do uszkodzenia przędziorków, pochwy, wełnowców, mszyc, wciornastków lub mączlików. W przypadku stwierdzenia jakichkolwiek objawów pojawienia się szkodników, konieczne jest przeprowadzenie zabiegu preparatem owadobójczym, przykrywając glebę w doniczce folią.
Mogą również wystąpić następujące problemy, które są związane z błędami pielęgnacyjnymi:
- jeśli warunki zimowania nie zostały spełnione, nie można oczekiwać kwitnienia kurkumy, w tym okresie krzew należy przechowywać w suchym piasku i przy niskich wskaźnikach ciepła;
- wzrost „szafranu indyjskiego” spowalnia, gdy roślina nie ma wystarczającej ilości światła, a następnie jest jeszcze zbyt rozciągnięta;
- jeśli w pomieszczeniu jest mało światła, przylistki i liście kurkumy również stracą kolor i bledną;
- przy niskiej wilgotności w pomieszczeniu, a także niedostatecznym podlewaniu, końcówki liści kurkumy zaczynają wysychać;
- gdy kłącze jest słabo rozwinięte, powstaje bardzo niewiele łodyg kwiatowych.
Kurkuma: ciekawe fakty dotyczące roślin
W wielu rodzajach kurkumy zarówno kłącza, jak i łodygi zawierają olejki eteryczne i kurkuminę (żółty barwnik). Jako przyprawa rozpowszechniła się odmiana długiej kurkumy (Curcuma longa) lub kurkuma domowa (Curcuma domestica) lub kurkuma. Jako przyprawę stosuje się proszek z suszonych korzeni.
Roślina ma ogromne znaczenie jako przyprawa, zwłaszcza gdy konieczne jest zabarwienie potrawy. Proszek kurkumy może służyć jako tani zamiennik szafranu.
Ale kurkuma jest znana od czasów starożytnych ze swoich właściwości jako naturalnego antybiotyku. Na przykład w Hindustanie wierzono, że roślina jest w stanie oczyścić organizm, ponieważ ma również właściwości immunomodulujące. Jednak w wielu krajach azjatyckich kurkuma jest przepisywana na wiele chorób przewodu pokarmowego, ponieważ uważa się, że promuje produkcję żółci i pomaga normalizować proces trawienia. Pomaga również przywrócić cykl menstruacyjny, regulować poziom cholesterolu i zwiększać apetyt.
Ale istnieją również przeciwwskazania do stosowania „szafranu indyjskiego”, a mianowicie nie zaleca się stosowania kurkumy u osób, które mają zbyt wysoką kwasowość soku żołądkowego, wrzody żołądka lub dwunastnicy.
Rodzaje kurkumy
- Kurkuma aromatyczna (Curcuma Aromatica) czasami można go również znaleźć pod nazwą „szafran indyjski”. Wieloletni wzrost zielny. W warunkach naturalnych występuje w Azji Południowej, ale głównie zasiedla się we wschodniej części Himalajów, w ciepłych lasach Indii czy na Ghatach Zachodnich. Wysokość rośliny - 1 m. Kłącza wewnątrz są żółte, eliptyczne lub wąskie, mięsiste i aromatyczne. Korzenie mają bulwy wrzecionowate. Ogonek ma kształt liścia. Blaszka liściowa jest podłużna, o parametrach 30-60x10-20 cm, powierzchnia naga lub lekko owłosione, na wierzchołku zwężenie. Kwiatostany zwieńczone są pojedynczymi szypułkami, które wywodzą się z kłącza i zwykle znajdują się powyżej liści. Kwiatostan ma kształt kolca, 15x8 cm. Kształt przylistków jest jajowaty, bladozielony, o długości 4-5 cm, na wierzchołku przylistków kolor biały zmienia się na czerwono-czerwony. Kształt staje się wąsko-podłużny, powierzchnia jest owłosione. Kontury kwiatów mają kształt lejka. Kwitnienie trwa od kwietnia do czerwca. Odmiana ta jest ceniona nawet bardziej niż długo kurkuma i jest używana w cukiernictwie.
- Kurkuma długa (Curcuma longa) znany również jako kurkuma domowej roboty, kurkuma kulturowa lub kurkuma, żółty imbir. Wieloletnia roślina zielna stosowana na całym świecie jako przyprawa, barwnik lub lek. Jest jednym ze składników indyjskiego curry. Rodzime terytoria naturalnego wzrostu prawdopodobnie przypadają na ziemie Indii, ponieważ roślina nie występuje nigdzie indziej na wolności. Kurkuma osiąga wysokość 90 cm, z blaszkami liściowymi ułożonymi naprzemiennie w dwóch rzędach, ich kształt jest prosty, owalny. Kłącze jest bulwiaste, prawie zaokrąglone, może osiągnąć średnicę 4 cm, żółto-szarego koloru, powierzchnia pokryta jest pierścieniowatymi bliznami z liści, cała nadziemna część rośliny pochodzi z pąków wierzchołkowych. Z bulwy kłącza wyrastają liczne cienkie wyrostki korzeniowe, niektóre z nich mają na końcach zgrubienia w postaci małych guzków, które nie są już żółte. Cała nadziemna część składa się z kilku podstawowych podłużnych blaszek liściowych, które są zwieńczone długimi ogonkami pochwy, ich długość nie przekracza 1 m. Podczas kwitnienia pojawia się szypułka o długości do 30 cm, pokryta gęsto rozmieszczonymi przylistki. U góry są jaśniejsze, a następnie kolor zmienia się na zielony. W kątach tych przylistków znajdują się kwiaty, rosnące głównie w środkowej części łodygi kwiatowej. Pokrój kwiatów rurkowaty, pączek ma trzy płatki i lekko nieregularny łuk, płatki żółte, warga szeroka, również żółta.
- Kurkuma okrągła (Curcuma leucorrhiza). W warunkach naturalnych rośnie w Indiach. Zielna bylina o podłużnych i wydłużonych korzeniach. Blaszki liściowe na ogonkach, ich kształt jest wąsko lancetowaty. Kwiaty są okrągłe. Tradycyjnie zwyczajem jest wytwarzanie skrobi z korzeni na ziemiach indyjskich. Kłącze usuwano z gleby, rozprowadzano na kamieniach lub ubijano w moździerzu, następnie powstałą mieszaninę ręcznie wyciskano w celu usunięcia nadmiaru płynu i filtrowano przez szmatkę. Masę uzyskaną w wyniku takich manipulacji (kałka) rozłożono do wyschnięcia, a następnie można ją wykorzystać.
- Mała kurkuma (Curcuma exigua). Wysokość rośliny waha się od 40 do 80 cm, kłącza korzeni są wielorozgałęzione, żółte w środku, mięsiste. Na końcach korzeni znajdują się bulwy. Pochwy liściowe są jasnozielone. Długość ogonka liściowego wynosi 5-8 cm Kolor blaszki liściowej jest zielony z fioletowym wzdłuż żyły środkowej jest czerwony pasek, kształt liścia jest lancetowaty, parametry 20x5-7 cm Powierzchnia jest goły, klinowaty u podstawy ze stożkiem u góry. Podczas kwitnienia tworzą się łodygi kwiatowe, które mają na sobie kwiatostany. Szypułka ma długość 3,6 cm, przylistki mają kształt owalny, eliptyczny, ich wierzchołek jest biały z fioletowym, mierzy 4,2x1 cm, powierzchnia jest naga. Kielich kwiatu ma 1, 3 cm, na szczycie znajdują się 2 zęby. Corolla jest jasnofioletowa. Długość rurki kwiatowej 1,4 cm, na szyi owłosionej. Płatki kwiatów są żółte, eliptyczne, długości 1,5 cm, kwitnienie trwa od sierpnia do października. Potem następuje dojrzewanie owocu w formie kapsułki. W warunkach dzikiego wzrostu odmiana występuje na terytorium Syczuanu (Miy Xian).
- Kurkuma sumatrzańska (Curcuma sumatrana) jest endemiczny dla Sumatry i został opisany prawie 150 lat temu. Roślina bardzo przypomina kurkumę domową. Jednak według IUCN gatunek ten jest uznawany za zagrożony ze względu na zmniejszenie jego naturalnego siedliska.
Jak wygląda roślina kurkumy, zobacz poniższy film:
