Czy uważasz, że konserwowanie jabłek jest zbyt powszechne? Ugotuj kompot z derenia z jabłkami na zimę. Miło jest otwierać słoiki z pachnącym kompotem rubinowym, gdy na dworze jest zimno!
Od kilku lat zamykamy na zimę kompot derenia z jabłkami. W moim guście okazuje się to niewiarygodne: świeżość i kwaskowatość jagód derenia wspaniale łączy się ze słodyczą i miękkością jabłek. Okazuje się, że to doskonały zestaw smaków i aromatów - czego wymaga doskonały kompot na zimę. Między innymi dereń to bardzo zdrowa jagoda, bogata w witaminy, co jest tak ważne zimą. Postaramy się w jak największym stopniu zachować użyteczne właściwości derenia, bez poddawania jagód ulepszonej obróbce cieplnej. Generalnie zamykanie kompotów na zimę wcale nie jest kłopotliwe, najważniejsze jest, aby obliczyć siłę i nie wykonywać czynności tak, jakbyśmy mieli dawać kompot na podłogę szkoły dla dzieci.
- Zawartość kalorii na 100 g - 62 kcal.
- Porcje - 1 puszka
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Cornel - 2 kg
- Jabłka - 1 kg
- Cukier - 1 łyżka
Krok po kroku przygotowanie kompotu z derenia z jabłkami na zimę
Aby zaopatrzyć się w kompot z derenia z jabłkami na zimę, najpierw posortujemy i umyjemy jagody. Usuńmy gałązki i ogonki, bez żalu wyrzućmy pogniecione owoce. Jabłka umyć i pokroić w plastry, wycinając rdzeń. Mam do dyspozycji cudowny gadżet, który robi to z jabłkiem w ciągu kilku sekund - nie musi, ale fajny drobiazg kuchenny.
Słoiki kompotowe sterylizujemy w dowolny dla Ciebie sposób: w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub na parze. W rozgrzanych słoikach ułożyć jagody derenia i plasterki jabłka. Pojemniki napełniamy o około jedną trzecią.
Ponieważ jabłka mają dość gęsty miąższ i wymagają wstępnego blanszowania, a dereń to raczej miękka jagoda, zrobimy inaczej. Owoce zalać wrzątkiem, przykryć sterylnymi pokrywkami i pozostawić kompot do ostygnięcia do około 35-40 stopni (aż można wziąć słoik ręką).
Gdy woda w słoikach ostygnie, przelej ją do rondla i podpal. Dodaj cukier granulowany i gotuj przez 5 minut. Możesz dodać tyle, ile chcesz. Mam około 3-4 łyżek. l. na litrowy słoik, ale wszystko zależy od Twojego gustu i słodyczy jabłek. Wypróbuj syrop, którego użyjesz na owocach. Najważniejsze, że lubisz jego smak.
Słoiki ponownie napełnij słodką wodą, zamknij i odwróć, owijając czymś ciepłym np. kocem.
W dzień, kiedy kompot zostanie zaparzony i całkowicie wystudzony, odkładamy go do spiżarni lub piwnicy do przechowywania.
Delikatny w smaku, z nutą kwaskowatości i przyjemny dla oka kompot z derenia i jabłek jest gotowy na zimę. Pij za zdrowie!
Zobacz także przepis wideo:
Kompot z derenia, jabłka i mięty na zimę
