Ostatnio wiele uwagi poświęcono nieszkodliwym dietom odchudzającym. Jednym z nich jest żywienie funkcjonalne. Poznaj cechy tej techniki. Ze względu na bardzo szybkie tempo życia większość ludzi nie ma czasu i możliwości prawidłowego odżywiania się. Jedzenie w biegu, nieodpowiednie śniadanie lub jego całkowity brak oraz spóźniona wysokokaloryczna kolacja stają się jednym z głównych powodów prowokujących rozwój wielu różnych chorób i dolegliwości. Lekarze twierdzą, że taka dieta może skrócić życie o około 8 lat. Aby zapobiec negatywnym skutkom dla organizmu, a także wzmocnić własne zdrowie, konieczne jest przestrzeganie diety funkcjonalnej.
Co oznacza żywienie funkcjonalne?
Żywność funkcjonalna ma miejsce wtedy, gdy organizm otrzymuje wymaganą ilość minerałów, aminokwasów, witamin, węglowodanów i białek. To nie tylko jedzenie, ale stosowanie produktów, które mają leczniczy wpływ na wszystkie funkcje organizmu człowieka, to także doskonałe źródło pożywienia.
Pilna potrzeba zastosowania tej zasady żywienia pojawiła się w Japonii około połowy ubiegłego wieku. Niemal natychmiast wszystkie pozostałe kraje poparły ideę żywienia funkcjonalnego.
Głównymi przyczynami, które wywołały powstanie żywienia funkcjonalnego były:
- Jedzenie złej jakości. Producenci coraz częściej dodają do składu nowoczesnych produktów spożywczych różnorodne nienaturalne dodatki, barwniki, substytuty smaku i syntetyczne witaminy. Po spożyciu takich produktów znika uczucie głodu, ale organizm nie otrzymuje cennych substancji i witamin. Z czasem powoduje to pojawienie się braku prawie wszystkich narządów w naturalnych substancjach.
- Niewłaściwe odżywianie. Większość po prostu nie myśli o konsekwencjach zakłócenia własnego odżywiania. W rezultacie tłuste, pikantne i smażone potrawy są spożywane w dużych ilościach. Niezrównoważona dieta i nieregularne przyjmowanie pokarmu to główne powody, które wywołują rozwój otyłości, utratę siły, depresję i dużą liczbę różnych chorób prawie wszystkich narządów wewnętrznych.
- Gwałtowny wzrost takich niebezpieczne chorobyjak cukrzyca, nadciśnienie, dusznica bolesna, miażdżyca, rak jelita i żołądka.
Wszystkie powyższe czynniki są głównymi przyczynami, które przyspieszyły pojawienie się żywienia funkcjonalnego. W dzisiejszych czasach istnieje poważne pytanie o ludzką potrzebę zdrowej i zbilansowanej diety. Zdrowa żywność może nie tylko uleczyć ludzki organizm, ale także przedłużyć życie.
Głównymi zaletami produktów naturalnych jest to, że dostarczają organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych i pierwiastków. Zawierają dużą ilość cennych aminokwasów, pierwiastków śladowych, tłuszczów, węglowodanów i witamin. Istnieje możliwość skomponowania indywidualnego żywienia, uwzględniającego wszystkie wymagania własnego organizmu i ogólnego stanu zdrowia.
Na przykład w Japonii można znaleźć w sprzedaży funkcjonalne czekoladki, które mają pozytywny wpływ na organizm, ponieważ zapobiegają rozwojowi zawału serca. Istnieją również wyjątkowe i niezwykle zdrowe zupy, które poprawiają krążenie krwi.
Żywność funkcjonalna
Główna różnica między żywnością funkcjonalną a prostą „zdrową” żywnością polega na tym, że wszystkie są uprawiane tylko w czystym środowisku, bez użycia szkodliwych dodatków chemicznych i nawozów.
Skład takich produktów zawiera przydatne substancje wyłącznie pochodzenia naturalnego. Produkty funkcjonalne obejmują tylko te, które otrzymały naukowe dowody na korzyści dla organizmu.
Do takich produktów można dodatkowo dodać biologicznie aktywne składniki naturalne:
- pierwiastki śladowe;
- bakterie mlekowe;
- naturalne witaminy;
- aminokwasy;
- tłuszcze wielonienasycone;
- peptydy;
- bioflawonoidy.
Pokarmy odpowiednie do żywienia funkcjonalnego zaleca się spożywać codziennie. Dziś są podzielone na kilka głównych grup:
- Fermentowane produkty mleczne, które zostały wzbogacone probiotykami, takie jak jogurty i inne rodzaje napojów mlecznych.
- Surowe warzywa i owoce uprawiane w regionie, w którym mieszkają ludzie.
- Musli, płatki zbożowe i owsianka gotowane w wodzie.
- Owoce morza. Należą do nich krab, mintaj, różowy łosoś, dorsz, łosoś itp.
- Oleje roślinne (tylko pochodzenia naturalnego).
Z wyjątkiem całkowicie naturalnych produktów możesz dodać do diety i gotowych posiłków w celu żywienia funkcjonalnego. Na przykład mogą to być tłuczone ziemniaki, płatki zbożowe, napoje czy zupy, które zostały wcześniej wzbogacone naturalnymi i zdrowymi suplementami diety.
Dzięki stosowaniu takiej diety organizm człowieka otrzymuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze do pełnego funkcjonowania. Takie produkty wciąż można porównać z żywnością przeznaczoną dla astronautów – żywność jest łatwo i szybko trawiona, jednorodna, zawiera tylko naturalne i zdrowe elementy.
Zalety i wady żywienia funkcjonalnego
Z każdym dniem coraz więcej osób interesuje się odżywianiem funkcjonalnym. Zaletami tej metody są:
- wszystkie produkty i dania są wyłącznie pochodzenia naturalnego;
- prawidłowe i zbilansowane odżywianie to klucz do zdrowia i urody;
- dzięki szybkiemu i łatwemu przyswajaniu pokarmu żołądek i jelita nie są przeciążane, ale jednocześnie organizm otrzymuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze do pełnego funkcjonowania;
- takie odżywianie pomaga przedłużyć życie człowieka i poprawić jego jakość;
- możesz stosować się do żywienia funkcjonalnego w prawie każdym wieku;
- istnieje wyraźny efekt odmładzający;
- wzrastają naturalne funkcje ochronne organizmu, wzmacniany jest układ odpornościowy;
- jest doskonałym źródłem energii;
- możliwe staje się całkowite pozbycie się dość dużej liczby różnych chorób układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego, w tym nowotworów;
- z organizmu w przyspieszonym tempie i naturalnie usuwają wszystkie szkodliwe substancje, które nagromadziły się przez długi czas;
- waga jest znormalizowana i ma pozytywny wpływ podczas leczenia otyłości.
Pomimo masy pozytywnych cech i entuzjastycznych recenzji od tych, którzy już doświadczyli efektu żywienia funkcjonalnego, technika ta ma również pewne wady:
- W przypadku niekontrolowanego spożywania produktów do żywienia funkcjonalnego, które wzbogacone są o pożyteczne substancje, istnieje możliwość przesycenia organizmu.
- Ze szczególną uwagą należy stosować tę metodę dla małych dzieci i osób podatnych na alergie, a przed rozpoczęciem jej stosowania koniecznie należy skonsultować się z dietetykiem.
- Jeśli obserwuje się system żywienia funkcjonalnego Konstantina Monastyrskiego, zboża są całkowicie wykluczone z diety, a stosowanie owoców i warzyw jest zminimalizowane, ale wielu lekarzy się z tym nie zgadza. Płatki owsiane na śniadanie to doskonałe źródło energii, a owoce i warzywa dostarczają organizmowi cennych pierwiastków śladowych z naturalnymi witaminami.
Odżywianie funkcjonalne Konstantina Monastyrskiego
Konstantin Monastyrsky jest jednym z najpopularniejszych konsultantów żywieniowych. Sam aktywnie korzysta z żywienia funkcjonalnego i wydał 4 książki na temat zdrowego odżywiania.
Po tym, jak stanął w obliczu tak nieprzyjemnej choroby jak cukrzyca, postanowił całkowicie zmienić nawykową zasadę żywienia i ze szczególną uwagą wybierać pokarmy, dzięki czemu był w stanie całkowicie pozbyć się dolegliwości, w tym bólu zębów i zaburzeń jelitowych.
Konstantin Monastyrsky uważa, że różne choroby powstają w wyniku:
- spożywanie zbyt dużej ilości błonnika i węglowodanów;
- ze względu na brak naturalnych witamin, minerałów, białek i tłuszczów w ludzkim ciele.
Główne zasady żywienia funkcjonalnego Monastyrsky:
- Należy całkowicie zrezygnować ze stosowania produktów zbożowych i mącznych, które zawierają dużą ilość węglowodanów. W wyniku ich nadużywania wzrasta poziom insuliny i to on bierze udział w przekształcaniu węglowodanów w tłuszcz. Zaleca się usunięcie z diety wypieków, makaronów i zbóż.
- Przeprowadza się całkowite wykluczenie owoców i warzyw, ponieważ zawierają one dużą ilość błonnika i węglowodanów. W wyniku spożycia nadmiaru błonnika grubego dochodzi do zaburzenia błony śluzowej jelit. Prowadzi to do pojawienia się różnego rodzaju zaburzeń przewodu pokarmowego. Monastyrsky radzi spożywać wszystkie owoce i warzywa tylko w okresie ich dojrzewania. Musisz usunąć z diety soki warzywne i ziemniaki.
- Głównymi składnikami codziennej diety powinny być fermentowane produkty mleczne oraz mięso. W żadnym rodzaju mięsa nie ma węglowodanów, ale zawiera białka, wodę i tłuszcze. Ponadto mięso dostarcza organizmowi witaminy B12, aminokwasów, żelaza w diecie. Ważne jest, aby mięso było dokładnie przeżuwane i podczas tego procesu aktywowana jest produkcja enzymów trawiennych. Jeśli mięso zostało zakupione w sklepie, przed gotowaniem należy je namoczyć w mleku, eliminując w ten sposób ślady antybiotyków i pestycydów.
- Innym głównym składnikiem żywienia funkcjonalnego Monastyrskiego są sfermentowane produkty mleczne. Obejmuje to jogurty naturalne, masło, śmietanę, sery i inne produkty mleczne. Mleko to jedna z najzdrowszych potraw.
Konstantin Monastyrsky przez 6 lat przestrzegał diety wegetariańskiej, co nie przyniosło pożądanego rezultatu. I wkrótce całkowicie przeszedł na żywienie funkcjonalne, skład następującego menu:
- dania rybne - ryby smażone na małym ogniu, zapiekanka;
- napoje - herbata i kawa z 1 łyżeczką. cukier i śmietana;
- dania mleczne - masło, ser, śmietana i jogurt;
- sałatki – z pomidorami, mięsem, z awokado i ogórkami, grecka z serem feta;
- warzywa - pomidory, cukinia, cebula, słodka papryka, mogą być spożywane na świeżo lub pieczone;
- zupy mięsne - zupa puree, rosół, kharcho, mikstura, cebula;
- dania mięsne - kotlety z kurczaka, królik w śmietanie, pieczeń, grill, sznycel, stroganow wołowy.
Odżywianie funkcjonalne pomaga nie tylko zachować zdrowie, ale i urodę, a do zalet tej metody należy zaliczyć to, że można jej przestrzegać przez całe życie i nie bać się zaszkodzić organizmowi.
Mity i prawdy o żywieniu funkcjonalnym w tym filmie:
