TOP 5 niezwykłych przepisów ze skórek arbuza. Cechy kulinarnej konfitury, kandyzowanych owoców, kompotu, marmolady i marynowanych skórek arbuza. Przepisy wideo.
Kupiłeś soczystego i aromatycznego arbuza? Pokroić go dla gospodarstw domowych, które z przyjemnością go zjadały? Nie spiesz się, aby wyrzucić skórki do kosza. Z takich na pierwszy rzut oka resztek dostaniesz naprawdę smaczne przysmaki. Ta recenzja oferuje wiele ciekawych przepisów na usuwanie skórek arbuza w postaci słodkich smakołyków. W końcu są całym magazynem przydatnych witamin i minerałów, które pomagają organizmowi radzić sobie z różnymi chorobami.
Reprezentują je skórki arbuza, stosunkowo gruba warstwa okrywająca melony i tykwy. Skład surowców roślinnych zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych (wapń, magnez, sód, potas, fosfor) oraz witamin (A, C, grupa B, PP, beta-karoten). Zawierają wysoki procent aminokwasów, chlorofilu i łatwo przyswajalnego błonnika. Jak również włókna biorące udział w normalizacji przewodu żołądkowo-jelitowego. Jednocześnie w skórce znajduje się znikoma ilość cukru i wody. Istnieje wiele przepisów na robienie skórek z arbuza, więc ta recenzja oferuje najpopularniejsze i najciekawsze dla nich opcje.
Jak przygotować skórki arbuza do gotowania
- Umyj dokładnie arbuza pod zimną bieżącą wodą za pomocą szczoteczki do zębów i mydła w płynie. Następnie dobrze spłucz wodę z mydłem.
- W zwykły sposób pokrój jagodę na wygodne kawałki, z których odetnij zielone skórki.
- Jeśli nie ugotujesz ich od razu, umieść skórki w plastikowym pojemniku i przechowuj w lodówce przez kilka dni.
- Przed użyciem nożem lub specjalną obieraczką do warzyw odetnij gęstą zieloną skórkę tak, aby pozostała tylko biała część. To od niej przygotowywane są wszystkie przysmaki.
- Skórkę można kroić na wiele sposobów, w zależności od przepisu. Np. małe słomki nadają się do konfitury, większe kawałki do konfitur, kandyzowanych owoców i marmolady - średniej wielkości kostki.
Dżem ze skórki arbuza
Gotowane w syropie skórki arbuza przypominają nieco kandyzowane owoce: elastyczne, bursztynowo-przeźroczyste, o lekkim miodowym smaku i cytrusowym aromacie. Dzięki naparowi w gorącym syropie skórki są nasycone cukrem i doskonale zachowują swój kształt. Przed gotowaniem skórek arbuza nie będzie zbyteczne poznanie niektórych tajników ich przygotowania.
- Do gotowania dżemu ze skórek arbuza stosuje się dodatkowe składniki, które dodadzą aromatu i smaku obrabianemu przedmiotowi. Mogą to być pomarańcze, cytryny, mandarynki, limonki, cynamon, imbir, wanilina, goździki i inne dodatki, które mają jasny specyficzny smak i sprawiają, że dżem jest pikantny i pikantny.
- Dżem ze skórek arbuza można skosztować już po kilku dniach od zszycia.
- Używają przysmaku z bułeczkami, naleśnikami, sernikami, sernikami, bochenkiem … Również kostki marmolady z arbuza są używane jako nadzienie podczas pieczenia ciast, bułek, ciast, bułek, ptysiów …
- Oblicz ilość cukru według własnego uznania. Jeśli lubisz bardzo słodki dżem, możesz dodać więcej cukru. Ale najbardziej optymalna proporcja: 1 kg skórek arbuza i 1 kg cukru.
- Najsmaczniejszy dżem pozyskuje się z późno dojrzałych arbuzów o grubej skórce. Wczesne odmiany są bogate w azotany i mogą nie być wystarczająco słodkie.
- Dżem z sody oczyszczonej zrobi chrupiące kawałki arbuza, a bez niego delikatność będzie miękka. Dodanie sody do przepisu zależy od pożądanego rezultatu, który chcesz uzyskać.
- Po dodaniu sody skórki są wstępnie moczone w roztworze sody, po czym są myte pod bieżącą wodą.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 489 kcal.
- Porcje - 1, 3 kg
- Czas gotowania - 24 godziny
Składniki:
- Peelingi arbuzowe - 1 kg
- skórka z cytryny - z jednego owocu
- Woda - 500 ml
- Cukier - 1,5 kg
Przygotowanie dżemu ze skórki arbuza:
- Obierz skórkę arbuza z górnej zielonej skórki i oddziel miąższ od białej skórki.
- Białą skórkę kroimy na kawałki 2-3 cm, zalewamy gorącą wodą i gotujemy 10 minut. Następnie złóż skórki na sicie i wstaw do lodówki.
- Zalej cukier wodą, wymieszaj i zagotuj.
- Cytrynę umyć, osuszyć, startą skórkę na średniej tarce i po rozpuszczeniu cukru dodać na patelnię.
- Kawałki arbuza przełożyć do słodkiego syropu i gotować przez pół godziny. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw w syropie na 3 godziny. Następnie powtórz tę samą czynność: gotuj przez pół godziny, pozostaw w syropie na 3 godziny i ponownie zagotuj.
- Po raz trzeci postawić dżem na małym ogniu i gotować do miękkości i przejrzystości.
- Gotowy gorący dżem wlej do słoików, zaraz po ugotowaniu. Wygodnie jest to zrobić za pomocą miarki, najpierw zbierając kawałki arbuza, które następnie wlewaj syrop.
- Zamknij słoiki czystymi, wysterylizowanymi blaszanymi pokrywkami i odwróć je do góry nogami.
- Przykryj obrabiany przedmiot ciepłym kocem i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Pomoże to w dłuższym przechowywaniu preformy.
- Nie trzeba przechowywać dżemu na zimno, ponieważ jest doskonale przechowywany w warunkach mieszkania.
Kandyzowane skórki z arbuza
W domu kandyzowane skórki ze skórek arbuza to nie tylko smaczny, ale także zdrowy przysmak, który może w pełni zastąpić słodycze na herbatę czy filiżankę aromatycznej kawy. Dlatego przepis jest odpowiedni dla prawdziwego słodyczy, który chce spożywać naturalne produkty. Proces ich przygotowania jest prosty, ale długotrwały. Ponieważ konieczne jest, aby skórki były całkowicie nasycone syropem cukrowym, a jednocześnie pozostały całe i lekko chrupiące. Potem potrzeba czasu, aby schnąć.
Gotowe, suszone skórki ze słodkich arbuzów - kandyzowane owoce, posyp cukrem pudrem lub cukrem. Przysmak przechowuje się w czystym naczyniu pod pokrywką lub w papierowej torbie w suchym miejscu. Z dodatkiem kandyzowanych owoców możesz gotować słodkie ciasta, babeczki, bułki, ciasta i inne wyroby cukiernicze.
Składniki:
- Peelingi arbuzowe - 1 kg
- Cukier - 1, 2 kg
- Woda - 750 ml
- Cukier puder - 4 łyżki do zraszania
Gotowanie kandyzowanych skórek ze skórek arbuza:
- Odetnij zewnętrzną zieloną skórkę ze skórek arbuza i dobrze opłucz pod bieżącą wodą.
- Białą miazgę pokroić w drobną kostkę lub paski i włożyć do garnka.
- Zalej je zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut, co jakiś czas zgarniając pianę. Następnie złóż skórkę na sicie, aby płyn mógł spłynąć.
- W międzyczasie przygotuj syrop. Wsyp cukier do rondla, dodaj wodę, wymieszaj i zagotuj.
- Włożyć skórki do syropu cukrowego, wymieszać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na około 8-12 godzin.
- Podpal skórki, zagotuj i gotuj przez 15 minut.
- Wyłącz ogień i odstaw, aż całkowicie ostygnie. Następnie powtórz proces z gotowaniem (15 minut), a następnie odstawieniem.
- Zamień gotowe słodkie skórki na durszlak, aby odsączyć syrop. Następnie posyp je cukrem pudrem i lekko wymieszaj, aby uniknąć zgniecenia.
- Przykryj ruszt pergaminem i rozłóż kandyzowane owoce tak, aby się nie stykały.
- Pozostaw skórki kandyzowane ze skórek arbuza do całkowitego wyschnięcia w temperaturze pokojowej na 2-3 dni lub wyślij je do rozgrzanego piekarnika do 50 stopni na 3-4 godziny z uchylonymi drzwiami.
Kompot ze skórki arbuza
Wypróbuj nowe lub ciekawe kombinacje smakowe i ugotuj kompot ze skórki arbuza. Napój jest smaczny i ciekawy. Jeśli szukasz nietypowych przepisów, na pewno spodoba ci się ten kompot. Można go gotować tylko ze skórek arbuza lub uzupełnić dowolnymi owocami i jagodami. Jedyne, co jest ważne, to wziąć do przepisu skórki arbuza, aby pozostał na nich odrobina miąższu arbuza.
Składniki:
- Peelingi arbuzowe - 100 g
- Woda - 1 l
- Cytryna - 0,3 szt.
- Cukier - 5 łyżek
Robienie kompotu ze skórek arbuza:
- Skórkę arbuza obrać z twardej zielonej skórki i pokroić w cienkie paski.
- Wlej wodę do rondla i dodaj do niej skórkę.
- Cytrynę umyć, osuszyć, pokroić w cienkie kółka i przesłać do rondla.
- Doprowadzić jedzenie do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 5-6 minut.
- Następnie do kompotu wsypujemy cukier ze skórek arbuza, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i zdejmujemy patelnię z ognia.
- Pozostaw napój pod pokrywką do zaparzenia i ostygnięcia.
Marynowane skórki arbuza
Doskonałym przepisem na zbieranie skórek arbuza na zimę jest ich marynowanie. Są delikatne i pachnące. Skórki marynowanego arbuza mają oryginalny pikantny smak, przypominający nieco ogórki kiszone. Dzięki temu mogą służyć nie tylko jako samodzielna przekąska. Kawałki słodkie i słone dobrze komponują się ze smażonym i pieczonym mięsem. Możesz z nich zrobić dowolną pikantną sałatkę i przystawkę. Pasują do hamburgerów i kiełbasek. A jeśli chcesz nadać skórkom arbuza wyjątkowy smak, użyj octu jabłkowego.
Składniki:
- Peelingi arbuzowe - 1 kg
- Woda - 1 l
- Ocet stołowy 9% - 100 ml
- Czosnek - 2 goździki
- Suche nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 2 szt.
- Pieprz czarny - 6 szt.
- Cukier - 2, 5 łyżek
- Sól - 2 łyżki stołowe
Gotowanie marynowanych skórek arbuza:
- Skórkę arbuza obrać z zielonej skórki i pokroić w drobną kostkę.
- Umieść je w rondelku z zimną wodą, dodaj trochę soli i gotuj do miękkości, około 15 minut.
- Do marynaty dodać do wody sól, cukier, gorczyce, pieprz czarny, liście laurowe, ocet, obrane i posiekane ząbki czosnku.
- Zagotuj produkty i włóż przygotowane skórki do marynaty.
- Kontynuuj gotowanie do uzyskania przezroczystości przez około 7 minut i wstaw do lodówki.
- Skórkę ułożyć w czystych, sterylnych słoikach, napełnić marynatą, przykryć blaszanym wieczkiem, owinąć ciepłym kocem i po powolnym schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.
Marmolada ze skórki arbuza
Skórki arbuza to nie tylko dżem, kandyzowane owoce, kompot i marynowana przystawka. Można z nich zrobić równie doskonały deser na herbatę - marmolady. Przepis jest bardzo przyjemny i ekonomiczny, bo do przygotowania naturalnej słodyczy używa się tego, co zwykle jest wyrzucane – skórek arbuza, które są głównym składnikiem. Majstrowanie przy tej marmolady zajmie dużo czasu, ale nie pod względem kosztów pracy, ale nalegania na syrop. Ale rezultatem będzie naprawdę smaczna uczta.
Ponieważ skórki arbuza pochłaniają wszystkie aromaty jak gąbka, pod koniec gotowania można dodać do syropu skórkę z pomarańczy lub cytryny, cukier waniliowy, imbir, kardamon, cynamon i inne smaki. Wtedy smak marmolady będzie bardziej intensywny i ciekawy. Taka marmolada podawana jest jako samodzielny deser lub używana do wszelkich wypieków jako nadzienie.
Składniki:
- Peelingi arbuzowe - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Woda - 1 l
- Soda - 1 łyżeczka
- Cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie marmolady ze skórek arbuza:
- Z zielonej skórki obieramy skórki, napełniamy wodą i dodajemy sodę oczyszczoną. Pozostaw je na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej.
- Po tym czasie spuść wodę i spłucz skórki wodą.
- Dodaj połowę cukru z przepisu do tej wody, wymieszaj i opuść skórkę. W razie potrzeby uzupełnij wodą, aby skórka była całkowicie przykryta.
- Podpal garnek, zagotuj i gotuj przez 20 minut.
- Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw skórki w syropie na 5-6 godzin.
- Wykonać procedurę „gotowania do ostygnięcia” w sumie 3 razy.
- Dodaj drugą połowę cukru 3 razy i wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Ponownie postaw garnek na kuchence i gotuj przez 20 minut.
- Gotowe skórki arbuza przerzuć na sitko, aby odcedzić syrop i połóż je na ruszcie lub blasze wyłożonej pergaminem.
- Pozostaw do wyschnięcia w temperaturze pokojowej do wyschnięcia, a następnie obtocz w cukrze.
Przepisy wideo:
Pachnący dżem ze skórek arbuza
Kandyzowane skórki arbuza
Galaretka owocowa ze skórek arbuza
